Kako kupiti, izrezati i pohraniti lubenicu: Savjeti i trikovi za ljekovito juiciest voće

Slatko, sočno lubenice jedno je od najdražih ljetnih poslastica.

No, lubenice su velike, teške i ako vam se dogodi da dobijete manje od zvjezdane uzorke, zaglavljeni ste s puno nejasno voća. Evo sve što trebate znati kako biste odabrali lijepo zrelo dinje, a kako pripremiti, pohranjivati ​​i uživati ​​na različitim načinima.

Kako napraviti šalicu lubenice

May.17.201700:50

Kako za lubenicu

  • Lubenica dolazi u različitim veličinama, kao i sa i bez sjemena. Možete čak i do pola ili četvrtine lubenice u većini trgovinama. I dostupan je i u unaprijed odrezanim kriškama ili kockicama – ali ćete za to prikladnije platiti dosta malo više.
  • Cijeli lubenica treba biti tvrda i čvrsta, bez mekih mrlja ili pukotina. Težina je znak da ima puno vode i plod će biti sočan, pa potražite lubenice koje su teške za njihovu veličinu.
  • Ako kucate na donjoj strani zrelog lubenice, ona bi trebala zvučati šupljom; nedovoljno zrelih i previše zrelih dinja izgledaju glupo.
  • Kremasto žuto mjesto na donjem dijelu lubenice zapravo je dobar znak zrelosti. Zove se “polje” i tamo je tamo gdje se dinja počela odmarati. Tamnije polje točaka obično znači da je dinja provodila više vremena zrenja na vinovoj lozi, dok bijela ili nepostojeća polje točke obično znači nedovoljno zrelo voće.

Ljetna hrana hack: Pokušajte ovo genijalno način kockati lubenicu

Jul.07.201604:03

Kako skladištiti lubenicu

  • Cijele lubenice mogu se držati na sobnoj temperaturi do 10 dana. Nakon rezanja, lubenicu treba hladiti u hermetički zatvorenoj posudi, i zadržati će se 3-5 dana. Ako kupujete prethodno rezane dinje u trgovini, vjerojatno će trajati 2 ili 3 dana prije nego što se tekstura i boja počnu mijenjati.
  • Ako poslužite dinje vani na toplom danu, najbolje je staviti ga preko leda da bi ga lijepo i cool.

Kako smanjiti i pripremiti lubenicu

  • Za rezanje lubenice upotrijebite nož od velikog kuhara ili nazubljeni nož kako biste pažljivo odrežili oba kraja, a zatim prerežite voće na pola poprečno.
  • Okrenite polovice lubenice kako bi stale na ploču za rezanje. Nakon krivulje lubenice, koristite okomite rezove za uklanjanje korita i zatim prerežite dinje u kriške.
  • Rasporedi kriške tako da sjednu na ploču za rezanje, a zatim ih rezati u štapiće ili kocke.

Naši omiljeni recepti od lubenice

Lubenica Panzanella Salad
Nabavite recept

Salata lubenica Panzanella

Anthony Scotto

Slast lubenice izvrsna je folija za slanu feta sir u ovom uzimanju talijanske panzanelle, koja se tradicionalno sastoji od rajčice i kruha. Krušak prženog kruha i svježeg krastavaca dodaju izuzetno zadovoljavajuću teksturu ovoj ljetnoj salati.

Lubenica Sangria
Nabavite recept

Lubenica Sangria

Ree Drummond

Ree Drummond, također pionirska žena, zna nešto o bacanju partija za mnoštvo. Ovom ljetnom sangrijom dodaje velike komade svježeg lubenice na vino od roza – što ne voljeti? Najbolji dio je jesti vino natopljene komade voća kad ste sve učinili pijuckajući!

Kolač voća lubenica

Lubenica Fruit Cake
Zach Pagano / TODAY

Ovaj osvježavajući desert u potpunosti je proizveden od svježeg voća, a možete ga vršiti s vrhnjem i maticama. Ako želite učiniti ga veganskim, pokušajte topping je s okusom kokosovo vrhnje.

Sastojci

1 lubenica bez sjemena

1/2 pints jagode

2/3 šalice teških vrhnja

2 žlice šećera

1 malo malina

1/4 šalice sjeckani pistacije

priprema

Izrežite debeli, 3-inčni rez od središta dinje (to bi trebalo nalikovati velikom sloju kolača). Odrežite koru iz kriške, što je moguće urednije i što je kružnije. Stavite na pladanj.

Uklonite zelene vrhove s bobica, a zatim tanki krišite plod. Preklapajte kriške od jagoda oko dna lubenice. Namjestite vrhnje i šećer do mekih krutih vrhova. Stavite kremu na vrh voćnog kolača i pospite malinama, pistacijama ili svježim prženjem.

Ovaj je članak izvorno objavljen 24. lipnja 2015.