Kako zadržati avokado svježe i zelene

Avokado je imao najdulji trenutak u središtu pažnje bilo koje hrane osim možda slanine. I nije čudo. Ne samo da su nevjerojatno ukusni (poput slanine), oni su također powerhouses prehrane (ne kao slanina!), Plus oni su ključ za izradu guacamole. Neki od nas nemaju problema s poliranjem cijelog avokada u jednom sjedalu. Ali za one od nas koji jedu pola odjednom, kako najbolje zadržati drugu polovicu od okretanja smeđe prije nego što naš sljedeći avokado toast ili salata može biti zabrinjavajuća. Stavio sam šest popularnih metoda na 24-satni hladnjak test kako bih pronašao najbolju metodu kako zadržati avokado svježe i zelene.

Kako zadržati avokado zeleno

Feb.02.201700:28

Kako to keep avocado fresh
Grace Parisi / TODAY

Metoda # 1: Vrh s plastičnom folijom

Idealno, plastični omot bi trebao stvoriti nepropusnu brtvu, čime se sprečava oksociranje avokada. Prvo sam ga čvrsto omotala plastičnom, a zatim vratila jamu na mjesto kako bih stvorio bolji pečat.

Presuda: Bilo je i nekoliko zračnih džepova koji su stvorili prilično značajan zalogaj.

RELATED: Kako zadržati guacamole zelene

Kako to keep avocado fresh
Grace Parisi / TODAY

Metoda # 2: Utrljajte s limunovim sokom i vrhom s plastičnom folijom

Askorbinska kiselina (aka vitamin C) suzbija enzim (polifenol oksidaza) odgovoran za avokado od okretanja smeđe. Djeluje prilično dobro za guacamole, pa prema tome treba učiniti isto na avokadama. Dobro sam trljao površinu s limunovim sokom i omotala ga u plastiku.

Presuda: Avokado je bio samo malo manje smeđi od plastičnog omotača, ali kiselina u soku malo je razbila avokado i površina je bila malo gusta.

RELATED: Uzmite guacamole s ovim avokadnim savjetima i receptima

Kako to keep avocado fresh
Grace Parisi / TODAY

Način # 3: Četka s maslinovim uljem i vrhom s plastičnom folijom

Poput limunovog soka, maslinovo ulje sadrži kiseline – linoleičnu, palmitinsku i oleinsku, da bi imale samo 3 – pa bi možda borba protiv oksidacije. Sve sam mrljao po površini maslinovog ulja i omotan u plastiku.

Presuda: Bilo je znatno mutnije od prethodnih metoda i imala je masnu, glatku i blagu jezgrovitost.

Kako to keep avocado fresh
Grace Parisi / TODAY

Metoda # 4: Dunk u vodi i vrhu s plastičnom folijom

Tanki sloj vode je ručno, najbolji način da zadrži guacamole zelenim, pa je imalo smisla da će to biti učinkovito na avokado. Sipao sam avokado u zdjelu hladne vode i pokrio ga plastikom.

Presuda: Nije tako smeđa, ali avokado je zabilježen u vodi i tekstura je bila neugodna.

Kako to keep avocado fresh
Grace Parisi / TODAY

Način # 5: upotrijebite gadget

Ispitala sam Savel od strane Dreamfarm, savitljive savjesne hrane koja pokriva rezanu hranu kako bi bila svježa.

Presuda: DIVAN! Ali nije savršeno prilagođen avokadima. Bilo je malo smeđe. To je mnogo bolje prilagođeno kiselom voću ili povrću poput limuna ili rajčice.

Kako to keep avocado fresh
Grace Parisi / TODAY

Metoda # 6: Stavite u plastičnu posudu s odrezanim lukom

Sumporov dioksid je spoj koji se koristi za očuvanje plodova. Pomislite na suhe marelice. Nesulfinirane su tamno smeđe i prilično neumoljive. Oni koji su tretirani sumpornim dioksidom su svijetlo narančasti. Sumpor je sastavni dio lukova, stoga je razlog da bi mogao raditi na sličan način. Stavio sam prepoloviti luk s avokadom u hermetičan spremnik preko noći.

Presuda: Daleko, najbolje od svih metoda, avokado je bio gotovo zeleni kao kad je bio izrezan. Sad donesi guacamole!

Kako zadržati guacamole zelene

Feb.02.201700:39

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

4 + 2 =

map