Na ovoj rekordnoj pizzu ima 101 različita tipa sira

Većina od nas bi bila teško pritisnuta nazvati 101 sireva, a kamoli ih moći iscijediti na jednu pizzu.

No to je upravo ono što je Portland, Oregon, pizzeria – Scottie’s Pizza Parlour – postiglo ovaj prošli tjedan, s pudom “Centouno Formaggio”, koja je spremna za svjetski rekord za pizzu s najvećim brojem sireva ikada. Inspiriran je pizzom od 99 sire Teenage Mutant Ninja Turtles slavu, ali nemojte se prevariti: kolača, koju je vlasnik Scottie Rivera došao na pizzu u gradu, izgleda običan, ali je ozbiljan zanatski pothvat.

Ovdje su samo neki od sireva koji su to omogućili – i, napominjemo, ovo nije obrađeno sira, ovo je hrpa pravi zanatski sir upravo ovdje. Pa kako je sve taj sir istisnuo na kolač bez da je izgledao kao vruće nered? Učinio je to u tri sloja i slomio ga za TODAY Food ovdje:

• Sir # 1: Starena mliječna mozačka čaša na vrhu svake kolače.

• Sir # 2 do # 56: Sljedeća je bila mješavina od 55 sirova, uključujući hrpa zrelih alpskih sireva, zemljanih kozjih mlijeka, kremastih ovčjih mješavina iz nejasnih, zanatske vrhnje, kao i vrhunske verzije poznatih sorti kao što su pecorino, Monterey Jack, Muenster i oštar cheddar.

• Sir # 57 do # 91: Mješavina domaće ricotte kombinira se s još 35 drugih mekih sireva, uključujući i puno kremastih poput brie i taleggio.

• Sir # 92 do # 101: Da postoji još: 9-sijevku smjesu ribanih, suhih sireva, kao što su Manchego, Parmigiano-Reggiano i Grana Padano – i frico hrskavo pečene Parmigiano-Reggiano.

• Bonusni sir: Staromodna, skladna mozzarela, pečena unutar kore bila je poslužena samo za jedan dan.

Ljubitelji tvrde jezgre mogu ovdje provjeriti čitav popis sireva i kremastih ulja.

Tijekom tjedna, ispostavilo se oko 1.000 posebnih pizza od 101 sira, a njihova priprema je puno posla, s osobljem koji je povlačio puno kasnih noći i ranih jutarnjih sati. Prve noći, Rivera i njegova supruga ostali su do 04:00, čime je ricotta, 80 kg na vrijeme, u ogromnim kotlovima za paru.

I to nije samo sir koji je dobio svu ljubav: Rivera pite su svi napravljeni na prirodno ukusan kora od kiselog tijesta s regionalno uzgojenom pšenicom, a na vrhu s organskim umakom od rajčice.

RELATED: Will Arnett donosi pizzu i Teenage Mutant Ninja Turtles zafrkavati

“To je stvarno zanimljiva kriška za jesti”, rekla je Rivera za TODAY Food, objašnjavajući kako žele da ukupni učinak bude suptilan.

“Na prvi ukop, to je poput bilo koje druge kriške sira, ali onda usporavate i idite”, Wow, to ima karakter, svaki zalogaj je sigurno drugačiji, pogotovo kad se na pola puta do gomile ricotte. ima tu glatku teksturu protiv hrskave korice i ovog malog funka, ali smo ga željeli zadržati prilično glatkom s malo kiselosti i svjetlosti prema njoj. ” (Malo dodiruje, poput limuna u ricoti, zadržao je od pretjerano bogatog i teškog.)

Evo nekih od najgorih zločina protiv pizze

Apr.26.201701:15

I da, “svi mi ovdje” na fanovima Teenage Mutant Ninja Turtlesa, Rivera kaže: Na zidu suvenirnica u restoranu jesu ljudi, s fotografijama od 8 do 10 inča kornjača uz one koji vole Spike Lee, Albert Einstein, Bill Murray i Julia Child. (Za rekord je Rivera omiljena kornjača Leo: “On je vođa, vođen moralom, pravdom i nenasiljem, ali se također ne boji da se vrati i pusti na tortu”, napominje.)

Evo Rivera (središte), koji slavi s njegovim osobljem nakon tjedan dana izlaska pizze od 101 sira, koje su dokumentirali i podnijeli za Guinnessov svjetski rekord za većinu sireva na pizzu:

View this post on Instagram

#HISTORYMADE #🏆 #💯and1🧀🍕 #worldrecord

A post shared by Scottie's Pizza Parlor (@scottiespizzaparlor) on

Za svaki trend prehrane, često postoji jednaka i suprotna reakcija, koja se čini kao da je slučaj s pizzerijama upravo sada.

Nedavno smo razgovarali o zločinima od pizze, poput Peepsa, zelene salate i mnogo raspravljanog ananasa – ali ova mukotrpno oblikovana pita je sve osnova, čak i ako je inspirirana TMNT.

“Želimo da ljudi shvate da smo ozbiljna pizzeria”, rekla je Rivera. “Ovo je bilo zabavno, smiješno nastojanje, ali mi smo zapravo strastveni pizza makeri.”

Ne možemo prestati zuriti u ovu super dekadentnu maku i pizze od sira

Apr.28.201700:53