Najlakši način za uklanjanje tvrdo kuhana jaja

Nakon što ste savladali kako napraviti savršeno tvrdo kuhana jaja, morate naučiti kako ukloniti tvrdo kuhana jaja bez stvaranja nereda bijele bjelanjke ili dobivanje ljuske zaglavi ispod noktiju. Svi smo bili tamo – frustrirani kada dobijemo čips od jajeta ispod naših noktiju, kopajući sve dok naše jaje izgleda traumatizirano kao što osjećamo. Mora postojati lakši način, točno?!

Peel tvrdo kuhali na jednostavan način

Mar.27.201501:37

Kuhali ste jaja za salatu od jaja, stavili ih u hladnu vodu kako bi se ohladili i spremni su ih ukloniti. Jedino, nemoguće je oguliti, a školjke su uz njih uzele većinu bijelaca. Da biste dodali uvredu na ozljede, žumanjci su zeleni, ili još gore, curenje. Iskoristite nagađanja o tome kako ukloniti tvrdo kuhana jaja slijedeći ove jednostavne savjete i trikove, a zatim upotrijebite alat za hranu za TODAY Food Editor za uklanjanje velikih količina tvrdih kuhana jaja.

1. Koristite jaja koja nisu super svježa

Iako je svibanj zvuk counterintuitive, malo starijih jaja su puno lakše guliti. Ako kupite jaja iz supermarketa, oni su najvjerojatnije dovoljno stari, budući da USDA dopušta 30 dana u tvornici, a još 30 dana za prodajni datum. Ali ako ih kupite s tržišta poljoprivrednika ili izravno od farmera, pitajte kada su položeni. U tom slučaju, možda biste htjeli pustiti ih da sjednu tjedan ili dva.

2. Započnite s kipućom vodom

Godinama sam počela s jajašima u hladnoj vodi, koja je obično dobro funkcionirala dok nisam pokušao metodu kipuće vode koja je gotovo bespomoćna. Dovedite posudu za vodu u valjkajući kuhati, lagano smanjite jaja (nalazim da kosilica ide dobro) i kuhati snažno 30 sekundi. Smanjite toplinu da lagano kuhate na laganoj vatri, pokrijte poklopac i kuhajte još 10 minuta.

3. Udarite u hladnoj vodi i nježno ga protresite

Odmah isprati vruću vodu ostavljajući jaja u loncu. Ako koristite košaru za paru, pažljivo podignite košaru i izlijte vodu. Vratite jaja u lonac i nježno ga protresite naprijed-natrag kako bi lagano ispucali školjke. Odmah dodajte hladnu vodu i nekoliko kockica leda i pustite da sjedne dok se ne zagrije; to će trajati oko pet minuta za posluživanje toplo ili 15 minuta da poslužite hladno. Ideja je da pucanje dok je toplo, a zatim brzo hlađenje omogućuje hladnoj vodi da smanjuje bijele boje samo da ih malo odvoji od školjaka.

Kako napraviti Martha Stewart savršeno kuhana jaja

Feb.24.201700:50

4. Peel pod vodom

Korištenje ruku, oguliti napuknutu i hlađena jaja pod tekućom vodom (ali to je rasipno) ili izravno u kupku ledene vode. Voda se ispušta pod tanki film koji se približava bijelcima i pomaže u oslobađanju ljuske.

5. Koristite žlicu

Vidio sam ovu metodu na usluzi YouTube i morao sam to pokušati za sebe. Pripremite jaja na kraju masti i malo priliježite prstima. Bacite žlicu ispod ljuske tako da krivulja žlice slijedi zavoj od jaja. Zakrenite jaje i pomaknite žlicu da pustite ljusku. Ovo je izvrsna metoda ako samo pereš nekoliko jajašca.

6. Za velike šarže stavite jaja u plastičnu posudu s malo vode i nježno se protresite

TODAY Urednik za hranu Alessandra Bulow prosipao je po 60 jaja svake proljetne godine za svoju obitelj Passover seder i slučajno je naučio svoju vrhunsku metodu iz japanske igre. Evo njezina hacka o tome kako ukloniti tvrdo kuhana jaja u velikim serijama: Stavite pet temeljito ohlađenih tvrdo kuhana jaja u malu plastičnu posudu s nekom hladnom vodom, vrhom s poklopcem, a zatim nježno stijene i tresti dok se školjke ne ispadnu i padne , Uvijek ćeš uvijek završiti s savršenim ljuštenim jajašcima. Ponovite s preostalim jajašcima. Ova metoda najbolje funkcionira kada se jaja temeljito ohlade i kuhaju svi gore navedenih savjeta.

Bonus: Hladni gadget koji će vam pomoći napraviti savršeno kuhana jaja

Onaj koji mi se najviše sviđa je Exact Egg Boiler iz Casabelle. To je poput košare za paru s privremenim timerom za jaje koji se uklapa u veliku tavu. Timer mijenja boju kako bi odražavao razinu doneness. Ima ručku koja služi kao lijevak za distribuciju hladne tekuće vode na jajašca. Dok su jaja bila savršeno kuhana, nisam mogla otići dalje iz peći više od nekoliko minuta odjednom zbog straha od pretjerivanja. Nakon druge serije, postavio sam svoj timer nakon što je voda došla do kotrljanja kako bi vidjela točno kada je timer registriran teško kuhani – oko 8 minuta.

Iako to nije znanost o jajašima (ispričavam se!), Slijedeći ove jednostavne korake, vaše jaje za kuhanje i ljuštenje jaja-iskustva (ugh, opet žao!) Će biti bolji.