Natalie Morales čini feijoadu, klasičnu brazilsku gulaš, u sporom štednjaku

Odrastajući u brazilskom i Puerto Ricanu, uvijek sam voljela rižu i grah. Ali to nije bilo sve dok nisam živjela u Brazilu kada sam imala sedam godina da sam doista naučio cijeniti feijoadu. Postoje mnoge varijacije ovog srdačnog, ali ukusnog mesa i crnog grah grijeha, ali je univerzalno služio diljem Brazila. Ono što postavlja feijoadu osim ostalih jela crnog graha na latinskom i karibima jest njezina upotreba komadića svinjetine i / ili izliječenih govedina, šunke, slanine, salchicha ili chorizo. U Brazilu ćete često vidjeti svinjske kopče ili uši koji se koriste za stvarno sezonske grahove, ali znam da to nije za svakoga i da je još teže pronaći (zapravo nisam stvarno da vidim patak koji izlazi iz posude).

Natalie Morales priprema za Riu kuhanjem feijoada

Aug.03.201503:33

Kod kuće s Natalie Morales: napraviti ukusan brazilski plodovi mora plod, kokosovo riže

Kako je feijoada postala Brazilski nacionalno jelo, izvor je neke rasprave. Jednom se vjeruje da su ga stvorili robovi i seljaci, koji bi upotrijebili bilo kakve rezervne dijelove svinja i mesne bilješke kako bi okusili crne grah. Ali sada se uobičajeno vjeruje da je gulaš zapravo portugalska ili europska prilagodba.

Obično se radi o cjelodnevnom kuharskom ekstravagantnom kuhanju u kojoj se obitelji i prijatelji okupljaju oko stola kako bi dijelili dobru feijoadu, posluženu s češnjakom skuhanog kelja i caipirinhom (brazilski piće poput mojita). To je relativno gusta jela, stoga se radi u subotu (jer vam je potrebna dlaka nakon toga). Moja verzija je mnogo lakša i jednostavnija jer se radi u sporom štednjaku … možete ga postaviti i zaboraviti sve do kasnije tijekom dana!

Natalie's Feijoada (adapted from Cooking Light)
Nabavite recept

Natalie’s Feijoada (prilagođena svjetlu kuhanja)

Natalie Morales

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

1 + 4 =

map