Obiteljski recepti Lidie Bastianich: piletina s krumpirom, brokula rabe i više

Legendarni kuhar i knjiga kuharica Lidia Bastianich dovodi nas u njezin dom da podijeli svoje omiljene obiteljske recepte. Pokazuje nam kako napraviti zdravo povrće koje je uživao kao dijete: Pržena pepeljara, slatki brokula rabe, švicarski bjeloglavi i salice od grah graha bili su svi čipovi na obiteljskim večerima kad je odrastao. Ona također kuha glavne atrakcije iz onih nedjeljnih večera: Saucy pečeni ziti, zesty riblji gratin i hrskav pan-pržena piletina s krumpirom sve je napravljena u svojoj obitelji već generacijama. Ovdje Lidia dijeli svoje ukusne recepte i detalje o tome zašto ih ona i njezina obitelj toliko vole.

Pileće i krumpir, brokule rabe: Napravite ih u stilu Lidia Bastianich

Mar.28.201706:50

Lidia Bastianich's Grandma's Chicken and Potatoes
Nabavite recept

Bake i krumpir Lidia Bastianich

Lidia Bastianich

Pileća i krumpir – zajedno u velikom tavu, tako da su hrskavi i vlažni u isto vrijeme – bila je specijalnost moje majke. Odrastajući se, moj brat i ja smo to zahtijevali svaki tjedan; onda je moja djeca to zahtijevala kad su bili mladi, a sada su moja unuci tražila za mojim stolom.

Lidia Bastianich's Shrimp and Scallop Gratin
Nabavite recept

Lidia Bastianich je škampi i škampi Gratin

Lidia Bastianich

Moji unuci često traže ovo jelo. To je obiteljski favorit u nedjelju!

Lidia Bastianich's Baked Ziti
Nabavite recept

Lidia Bastianich’s Baked Ziti

Lidia Bastianich

Pečeni ziti pravi su ljubitelji mase na mojem obiteljskom stolu. Jednostavno je sastaviti tako da je jedan od onih recepata koji možete udvostručiti ili trostruko u onim prilikama kada morate hraniti cijelu nogometnu momčad svoje djece.

Lidia Bastianich's Swiss Chard and Potatoes
Nabavite recept

Švicarski čaj i krumpir Lidia Bastianich

Lidia Bastianich

Švicarski grum je tek nedavno postao popularno povrće u Americi, ali sam odrastao na njemu i volio ga. Ovo je bio moj omiljeni način kuhanja. Chard se može naći s prekrasnim obojenim stablima, što doista doprinosi prezentaciji ovog jela. Tradicionalno smo koristili redovite krumpire, ali sada ih ponekad zamjenjujem slatkim krumpirom. Ovo jelo je osobito dobro kada je unaprijed napravljeno i zagrijano.

pečen Winter Squash
Nabavite recept

Prženi zimski squash

Lidia Bastianich

Ovo je jedna od onih šarolikih, ukusnih bočjih jela koja u listopadu siječe moj stol i ostaju tamo kroz zimske mjesece. To je sezonsko i ukusno i jednostavno za napraviti. Prženjem tikvica se pretvara. Postaje središnji dio, a ne bočica.

Lidia Bastianich's String Bean and Potato Salad
Nabavite recept

Lidia Bastianich’s String Bean i krumpir salata

Lidia Bastianich

U djetinjstvu sam jesti mnogo krumpira, a moja baka Rosa imala je mnogo načina odijevanja. Ovo je bio jedan od mojih favorita kao dijete kada su se bacili najraniji graci od bebe. Pokušajte to kao piknik.

Brokula Rabe with Garlic and Olive Oil
Nabavite recept

Brokula Rabe s češnjakom i maslinovim uljem

Lidia Bastianich

Volim svoje povrće s uljem i češnjakom, a rabina brokule je jedna od mojih favorita. Volim poslužiti cijele stabljike s lišćem u prilogu; to je povrće koje mi se sviđa al dente, s malo teksture za njega.

Ako vam se sviđaju talijanski recepti u obiteljskom stilu, isprobajte i ove:

Bucatini with Pancetta, Tomato and Onion
Nabavite recept

Bucatini s Pancetta, Tomato i Onion

Lidia Bastianich

Lidia Bastianich's Pork Tenderloin with Balsamic Onions
Nabavite recept

Lidia Bastianichjeva svinjetina s balsamijskim lukom

Lidia Bastianich