Omiljena salsa recept? Giada i Bobby odgovaraju pitanjima za kuhanje

Tijekom ovih dana pasa mnogi ljudi žele izbjeći okretanje peći i ograničiti vrijeme na vrući štednjak ili roštilj. Ali još trebate jesti. Evo, Giada de Laurentiis i Bobby Flay ispitali su pitanja gledatelja i podijelili svoje recepte za hladna jela kako bi pripremili ovo ljeto.

Pitanje: Koji je vaš omiljeni salsa recept?

Giadajeva pikantna salsa s rajčicama

Sastojci:
4 srednje rajčice, prepolovljeno
1/2 šalice svježeg cilantro lišća
1 češnjaka, slomljena
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice svježeg soka od naranče
1/8 čajna žličica crvene paprike pahuljice
1tbsp sjeckani chipotle u adobu
Koser sol i svježe mljeveni crni papar

Prijedlog za posluživanje: tortile

Upute:
Stavite rajčicu, cilantro, češnjak, maslinovo ulje, sok od naranče, paprike i chipotle u hranu. Pulse sve dok se sastojci ne kombiniraju, ali još uvijek krupni. Začinite solom i paprom, kušajte. Prijelaz u malu zdjelu i poslužite uz tortile.

Bobby’s tomatillo avokado salsa
Ovaj svijetli užitak povezuje hladne, kremaste avokado s kolačima, svježim tomatilima za potpuno svježu hranu na salsi. Izvrsno za umak, širenje, preljev za ribu ili piletinu, burger, bilo što!

Sastojci:
2 zrelih avokada, oguljenih, napuknutih i kockanih
3 srednje veličine tomatila, žbukani, pročišćeni i kockani
2 žlice fino ukiseljenog crvenog luka
1 malena jalapeno chile, sitno sjeckana
3 žlice svježeg soka od limete
2 žlice uljane repice
1 žličica meda
Kosher sol i svježe mljeveni crni papar okus
2 škampa, tanko rezanih
3 žlice sjeckanog svježeg korijena

Pažljivo promiješajte avokado, tomatile, crveni luk, jalapeno, sok od limete, ulje, med i sol i papar u okusu u srednjoj zdjeli. Skliznuti u scallions i cilantro do kombiniranog. To se može napraviti do 30 minuta unaprijed, pohranjeno pokriveno i hlađeno.

Giadin pilić i salsa

Sastojci:
8 koštanih pahuljica na koži na koži
1 šalica pikantne salate od rajčice
1 čajnu žličicu košer soli
1/3 šalice odrezane ricotta salata
Osvježiti salsa od rajčice za posluživanje

Stavite piletinu bedra u veliku vrećicu koja se može zatvoriti. Dodajte 1 šalicu salse. Zatvorite vrećicu i provjerite jesu li svi dijelovi dobro presvučeni. Dopustite piletinu da se marinira, hladi, najmanje 2 sata ili do 8 sati.

Uklonite piletinu mariniranja iz hladnjaka 30 minuta prije roštilja. Zagrijte broiler na visoki. Uklonite bedra iz marinade i sezoni košer soli. Odbacite upotrijebljenu marinadu. Stavite bedra, s kožom okrenutom prema gore, na lagano zauljenu posudu za pečenje i pili 10 minuta. Nakon 10 minuta, provjerite piletinu kako biste čak i smeđivali i okrenuli po potrebi. Kuhajte još 5 minuta ili dok ne kuhate. Poslužite pospite ricotta salata i rezervirana salsa sa strane.

Pitanje: Volim plod u mojim salatama. Što je najbolje ljeti? A kakvu vrstu odijevanja sugeriraš s povrćem i voćem?

Giaadina ljetna voćna salata

Sastojci:
1 žlica maslinovog ulja
3 unci pancetta, kockice
2 breskve, prepolovljene, uklonjene kamenje, odrezane na klinove
1 šalice višnje, postavljene i prepolovljene
8 šalica (7 unci) beba rucica
1/2 šalice grubo sjeckani, obrijan i prženi lješnjaci

U tavi za kuhanje, zagrijte ulje preko srednje topline. Dodajte kockice i kuhajte, često miješajući, dok ne uspite i hrskavice. Ispustite na papirnatom ručniku. Bacite nježno s voćem i ruculjom. Vrh s sjeckanim lješnjacima.

Bobbyova vinaigrette od citrusa s mentom i bosiljkom
Ovaj voćni i lagani preljev savršen je za japanske ljetne i voćne salate. Biljke ga privlače, a okusi citrusa komplimentiraju voće, pomažući u poboljšanju njihovog prirodnog okusa.

Sastojci:
3/4 šalice svježeg soka od naranče
1/4 šalice lime sok
1/2 šalice bosiljka ostavlja
1/2 šalice mentolskog lišća
1 čajnu žličicu košer soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žlica meda
1/2 šalice canola ulja

Kombinirajte sve sastojke u miješalici i pomiješajte 1 minutu.

Lagano obucite salatu, koristite li dovoljno da biste poboljšali prekrasno svježe voće i povrće. Pohranite ostatak u pokrivenu posudu, u hladnjaku do 1 tjedna.

Pitanje: Trebamo jeli napitak da služi s našim večerama. Bez milkshakes, jer onda djeca neće jesti ništa drugo!

Japanske talijanske limunade

Sastojci:
2 šalice soka od limuna, oko 12 do 15 limuna
2 šalice Basil Jednostavan sirup, slijedi recept
2 šalice hladne ili pjenušave vode
Led
Limun zaokreće, za ukras

Upute:
Pomiješajte sok od limuna, Basil Simple Sirup i vodu zajedno u vrču. Čuvajte u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje. Ulijte preko leda napunjenih čaša i ukrižite s limunom.

Basil Jednostavan sirup

1 hrpa svježeg bosiljka, oprati i stajati
2 šalice šećera
1 šalicu vode

U tavi umiješajte bosiljak, šećer i vodu i pirjite dok se šećer ne otopi, 5 minuta. Cool, napunite jednostavni sirup i pohranite ga u hladnjak.

Bobbyova limeta lubenica
Lagano i osvježavajuće, ali još uvijek okusno okusno, ovo savršeno odgovara hrani i dobro je uživao i djeca i odrasli.

Sastojci:
8 šalica kubiranog lubenice, sjemenke uklonjene (prilično je česte naći lubenicu bez sjemena)
1 šalicu svježeg soka od limete
1/2 čaša agave nektar
Lime kotači, za ukras

Upute:
Najprije izradite lubanju lubenice: Radite u serijama, postavite lubenicu u mješalicu i proces dok ne postane glatka. Prebacite purehed dinje na finu cjedilu postavljenu iznad velike posude i odbaciti krutine. Trebali biste završiti s otprilike 1 kvartom sokova lubenica.

Napomena: Možete zamrznuti ovaj sok u ladicama s ledenim kockama za upotrebu s drugim ljetnim napitcima kao što su ledeni čaj ili sangrija.

Dodajte sok od limete i agave nektar na sok i promiješajte.

Ladle u visoke čaše ispunjene ledom. Ukrasite kremom od vapna i poslužite.

* Uz jednostavno dodavanje votke ili tekilice, ovo piće postaje ubojiti koktel. Čak bi se mogao istaknuti šampanjac za nešto više šampanjac.