Ova pekara zapošljava prave bake i djedove kako bi napravili lijepe kolače
Najviši kompliment može dati bilo koji pekar je reći da je njegov ili njezin torta jednako dobar kao i baka recept.
Ali što ako su ti kolači zapravo pravi bake?
To je ideja slatkog pokretanja poslovanja u Europi koja daje umirovljenicima priliku da zarade malo dodatnih prihoda i ne osjeća se tako usamljeno.
Kuchentratschova pekara (koja se lagano prevodi u “chat chata”) u Münchenu, Njemačka, trenutno zapošljava umirovljenike bake i djedove preko 65 godina kako bi radili kao pekari u njihovoj industrijskoj kuhinji. Tvrtku je započela Katharina Mayer (koja je u 20-im godinama) nakon što je u travnju 2023. Prikupila dovoljno novaca kroz financiranje, potpore i zajmove za službeno otvaranje.
Pekarni posao ne daje samo umirovljenicima nešto značajno u svezi s njihovim vremenom, već također mogu zaraditi dodatnu gotovinu (neki zaraditi do 450 eura, oko 545 dolara mjesečno) kako bi nadopunili svoje mirovine. I djedovi i djedovi (poznati kao “omas” i vodič “na njemačkom jeziku) imaju priliku da u kuhinji stvaraju nove prijatelje sa svojim kolegama pekarima.
“Volim peći”, rekao je Rosemarie Rottmann, 77, zvani “Oma Rosemarie” za The Local. “To ne vrijedi samostalno, ali barem mogu napraviti pečenje.” Rottmann živi sat i pol daleko od pekare, ali putuje u Münchenu da radi jedan dan u tjednu. Bila je u Kuchentratschu od svibnja prošle godine.
Možda je čak i bolje da ti pekari starijih građana ne trebaju niti imati životno iskustvo pečenja. Jedan zaposlenik, koji se naziva djedom Gunterom, rekao je The Local da je prije odlaska u mirovinu znao samo napraviti jaja i kavu – ali sada jednom tjedno peče kolače u pekarnici i iskoristio tu novu vještinu kuhati kod kuće za svoje grandkide.
Trenutno, tvrtka zapošljava desetke starijih osoba, ali prihvaćaju nove aplikacije. I ne, ne morate zapravo imati grandkide, ali morate ispuniti minimalnu dobnu skupinu. Međutim, posao je zaista fleksibilan: radnici mogu odlučiti koliko sati i dana mogu biti dostupni.
I ima mnogo kolača koje treba napraviti, previše.
Kuchentratsch opskrbljuje kolače za nekoliko kafića u Münchenu i sada prodaju online kolače, iako su dostupni samo za prodaju u Njemačkoj. Na web stranici se također nalaze prekrasne biografije baka i djedova u prebivalištu, kao što je baka Eva-Maria, koja uživa u pečenju voćnih kolača i voli jesti trešnju kolač od jabuka ili baka Ann koja preferira kolač od maline i rabarbara kvark kolač.
Kolači na raspolaganju su kolač od bikova Irmgard, kolača voćne bake Grandma Josefine s djedom Norbertom. Postoje sezonske sorte dostupne tijekom različitih doba godine. Također se mogu dodati razni dodatke kao što su vijenac od kolača, pojedinačni natpis Marzipana ili jedinstvena prerađevina. Ako ste u Njemačkoj i želite uživati u komadiću kolača ili pite u pekarnici (i dobiti priliku družiti se s njemačkom baka!), Pekara nudi vrijeme posjeta.
Ne možemo zamisliti slađi način provesti poslijepodne nego s bakom baka.