Pasha 101: Što trebate znati

Prvi put Abigail Auer prisustvovao Pashu Sederu željela je napraviti dobar dojam i zamolio je domaćicu – također svoju buduću svekrvu – predložiti jelo koje bi mogla donijeti.

Auer, koji živi u Atlanti i katolički je katolik, provodio sjeckanje i brišući squash za tavu.

Dok se širila na preljev kruha, pitala je svog budućeg supruga i njegova cimera, židovske, “Kako to da možete imati mrvice kruha, ali ne kruh?”

“Njihova lica upravo su rekla,” Oh ne “, podsjetio je Auer. Njezina je zena, koja je davala recept, zaboravila da je uključivala preljev kruha, što je obitelj uvijek odustala od pridržavanja kosher-for-pashe zakona.

A kad njeni pokušaji da se ožive mrvice kruha, Auer je ostavio tavu kod kuće i donio cvijeće.

Novinarkama za Pashu, poziv na Seder može biti uzbudljivo i pomalo zastrašujuće.

Najpoznatiji židovski festival, Pashalna (koja počinje u zoru 19. travnja), također poznata po hebrejskom imenu Pesach, obilježava oslobođenje drevnih Izraelaca iz egipatskog ropstva.

U Pashu Sederu, slavljeničkom jelu, priča o egzodusu otkrivena je čitanjem, ritualima i simboličnom hranom.

Dok su neke namirnice, kao što su matzo i gorko bilje, potrebni za jelo, drugi (uključujući kruh) zabranjeni su. Tradicionalni Židovi ne mogu ni pohraniti tabu u svojim domovima niti jesti od jela ili pribora za jelo koje su ih dotaknuli.

Do pridošlice, brojna pravila i tradicije mogu biti neodoljiv. Čak i veteranski Seder-goeri mogu ih pronaći zbunjujući, osobito zato što raznolikost američkih Židova rezultira mnogo različitih načina slavljenja.

Evo što trebate znati:

Osnove

Svi Seders uključuju nekoliko osnovnih elemenata, kao što su košer vino, matzo (beskvasni kruh), Sederov tanjur (posebna ploča koja prikazuje simboličku hranu) i čitanje Haggade, knjiga koja služi kao vodič za ceremoniju.

Osim toga, obiteljska tradicija općenito diktira.

Neke će se obitelji formalno odjenuti i provesti sate prije obroka čitajući Haggadu na hebrejskom. Drugi su jasno više casual, zip putem rituala na engleskom i čine hranu glavni događaj.

Mnoge obitelji stvaraju vlastitu Haggadu, uključivši suvremena čitanja. Oni koji koriste objavljene Haggadhe imaju stotine odabira, uključujući knjige koje obuhvaćaju vegetarijanstvo, feminizam i druge uzroke.

Neke obitelji zaključuju s desertom, dok ostale ostaju u noći s pjevanjem, čitanjima i molitvama.

“Četiri pitanja”

Rano u Sederu najmlađi sudionik obično će pitati “Četiri pitanja”. Ovi su:

  • Zašto jede matzo (sjetiti se svojih predaka, koji su pobjegli u Egiptu u žurbi i nisu imali vremena pustiti kruh prije putovanja).
  • Zašto jede gorko bilje (podsjetnik na gorčinu ropstva).
  • Zašto se u kapljici peršina u slanoj vodi (simbol suza koje prolije robovi) i gorko bilje u charoseth, slatka slatka voćna paste (tekstura izaziva žbuke robove koji se koriste pri ciglu).
  • Zašto se netko naslonja na jastuk ili pomiče tijekom obroka (da bi simbolizirao udobnost slobode).

Hrana

Pasha traje osam dana i počinje s dvije noći Seders. Tradicije se jako razlikuju ovisno o pozadini obitelji. Dok mnogi Ashkenazi Židovi neće jesti mahunarke, kukuruz, rižu, većinu drugih žitarica ili proizvoda od njih, sefardski Židovi su blaži.

Većina Židova izbjegava “pet vrsta zrna” – pšenicu, raž, zob, ječam i piće, od kojih svi sadrže gluten.

Iznimka je matzo, koji je napravljen od pšenice, ali nije dopušteno da se fermentira. Matzo se mora peći unutar 18 minuta od brašna koji se kombinira s vodom.

Gljive su također zabranjene, iako sefardijski i konzervativni Židovi konzumiraju rižu i mahunarke.

Pa što je dopušteno? Voće je uvijek sigurna oklada, kao što su krumpir i ostalo korjenasto povrće, lisnatog zelenila, orašasti plodovi, jaja, riba, mliječni proizvodi i meso (iako se u skladu s kosarskim zakonima meso i mliječni proizvodi moraju služiti zasebno).

Ako, kao i većina američkih Židova, vaši domaćini imaju porijeklo Ashkenazi (istočnoeuropski), vjerojatno ćete započeti obrok s juhu od lopatice-matzo, kao i gefilte ribe (mljevena riba pomiješana s matzo-obrokom, jaja i začina).

Ostale pashe omiljene su rižino meso, pečena janjetina i razna bočna jela, kao što su kugel krumpira, tzimmes (slatki krumpir i mrkve) i assorted kasete vezane zajedno s jajima i matzo meal.

Za desert, očekujte makarone, voćni kompot, bombone i kolače i tortele napravljene od mljevenog oraha ili ostalih koser-za-pashalnih brašna. Pivo i najviše pića nisu dopušteni, ali vino općenito slobodno teče kroz Seder.

Rituali

Seder se sastoji od 15 rituala, od kojih se većina događa prije posluživanja obroka. Oni uključuju osvjetljavanje svijeća, blagoslov vina, pranje ruku, razbijanje matza, uranjanje povrća i pričanja o egzodusu iz Egipta.

Obično, jedan od domaćina služi kao vođa, ali gosti naizmjence čitaju sekcije iz Haggade.

Međusobno su različite tradicionalne pjesme. Mnogi Seders također imaju suvremena čitanja o temama ropstva i oslobođenja.

Ostali savjeti

  • Nemojte se pojavljivati ​​u krivu. “Morat ćete pričekati dok se ne dobije prava hrana”, kaže Micah Sachs, on-line urednik InterfaithFamily.com, časopisa za međuljudske obitelji koji istražuju židovski život. “Ako imate sreće, a domaćini su suosjećajni, uključit će vam i prstnu hranu za vas da se grickate, ali ne računajte na to.”
  • Nemojte dodirivati ​​hranu na Sederovoj ploči, velikom jelu koja drži kosu kosti, peršin, gorko bilje, tvrdo kuhano jaje, charoseth i matzo. “Neke od njih su simboličke i nikada se ne jedu”, kaže Sachs. “Neke od njih se jedu, ali samo u zabranjenim vremenima tijekom Sedera. Pratite vodstvo domaćina.”
  • Ako donosite vino ili pripremljenu hranu, provjerite je li označen kao “Košer za pashu” ili da ga domaćin odobri unaprijed. “Ne možete pogriješiti sa svježim voćem ili koserovim vinom ili slatkišima za košer-za-pasha”, sugerira Gil Marks, autor brojnih židovskih kuharica i nadolazeća enciklopedija židovske hrane.
  • Ako želite donijeti dar, ali želite izbjeći potragu za košer-za-hrastovom hranom, razmislite o tome da stavite cvijeće ili knjigu židovskog interesa umjesto toga, kaže Stuart Matlins, koautor “Kako biti savršeni stranac: The Essential Vjerski priručnik za rukopis. “
  • Gledajte alkohol. Tijekom Sedera, sudionici tradicionalno piju četiri šalice vina. Koristite svoje prosudbe o tome kako punu šalicu treba biti svaki put, bilo da zamijenite sok od grožđa i koliko, ako ga ima, dodatno vino za piće tijekom obroka.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

76 − 67 =

map