Pomakni se, jerky! Mesni barovi su novi zdravi snack; evo nekih pokušaja

Mesni kafići – misle da su proteinski štapići u omotaču, a ne navodnjavanje rupe koje služe isključivo za govedinu – uskoro postati stvar.

Nedavno je Hershey, da, čokoladni proizvođač, objavio da će ove kolovoz biti iskrcane suhe govedine s infuzijom quinoa, mango i brusnice, pod oznakom Krave.

Ta se ideja može činiti iz plave boje, ali mnoge tvrtke već su tamo prodavale slične barove, napravljene da apeliraju na Paleo i setove bez glutena.

Drugi veliki naziv, General Mills, kupio je Epic Provisions, koji ima desetak vrsta mesnih barova (vidi dolje), ranije ove godine za nevjerojatnih 100 milijuna dolara. Dakle, da, očekujte da ćete uskoro vidjeti sve više i više takvih traka u trgovinama.

Iako su namjeravali biti zdravi, ideja mi je iskreno zvučala užasno na početku, tako da sam krenuo da ih okusim da vidim što se sve to zbunjuje i da su se uključili u pomoć nekih drugih mesnih prerađivača da im daju ići u slijepo ispitivanje. Dobra vijest: Većina su ukusnija nego što svibanj zvuk. Evo nekoliko odabira:

Epic odredbe

Ovaj brzorastući brand – upravo je kupio General Mills – bio je rani lider u kategoriji, sa svojom linijom jedinstveno okusih suhih mesnih štapića kao što su jaguljci od žita, pileći Sriracha, goveđi Habanero Cherry i vučena svinjetina i nova linija Wild Game , s okusima kao što su slanina soli lososa i divlja svinjetina. Sveukupno, kušatelji su voljeli “zemljani”, “pravu hranu” okus ovih barova, a neki su pronašli određene sorte “malo suhe” ili “lijepe, a ne masne”, ovisno o točki gledišta; svi su pronašli barove “dobro začinjene” i “ne pretjerane”.

Naš odabir: Novi Venison Sea Salt & Pepper iz linije igara pogodio je pravu ravnotežu kao “mršav, ali vlažan”; kušači su rasuli po “svježoj, paprenoj završnici”. $ 2,49 na 2,85 dolara, u trgovinama širom zemlje, epicbar.com

Divlja Zora

Još jedan raniji početak na terenu, ova linija je izgrađena na principu da “meso i povrće okusaju izvrsno zajedno” i naglašava jednostavne, vrhunske sastojke poput dehidrirane trave hranjene govedine i slobodnog kolača i izbjegavanja glutena, soje, nitrata i dodanog šećera. Kombinirani okus kao stvari koje biste mogli imati za večeru: BBQ Govedina s Kale, rajčica i crveni papar, ili Curry Turska Masala s špinatom, datumima i kardamom. Naši kušari misle da su barovi “izvrsna opcija za flexitariste” i “umjerenije mesni entuzijasti”, a palac je “savršeno mršav, ali ne suhi” i “zanimljiv, blago zrnati” i “dovoljno žvakaći” “Teksture.

Naš odabir: kušači su poludjeli nad “zaraznim” parmezovskim goveđim barom s kale, rajčicom i bosilom, sa svojim “zdrave doze parmezanskog” sira: “Okusi su poput talijanske večere u baru”, rekao je jedan. 3,39 dolara, u zdravstvenim i specijalnim trgovinama hrane širom zemlje, wildzora.com

Wilde Snacks

Bivši izumitelj okusa za Ben & Jerry i osnivač iza marke premium granola udružio se za stvaranje ove linije pečenih mesnih štapića. Počele su s vrhunskim smanjenjem 95-postotnog siromašnog mesa, kako bi barovi bili neugodni. Zapravo, rešetke nemaju klasičan trzajni osjećaj, već su umjereniji, kao što su pečene i teksture drugih sastojaka, poput sjemenja i sušenog voća. Jedan okus u našoj skupini smatrao je da su najbolji izbor za “ljubitelje manje mesa” jer imaju “više odlaze”, s kombijama poput Peach BBQ (trava od goveđeg mesa, chia i lanenog sjemena, breskve, quinoa i cimet).

Naš odabir: Made s vegetarijanskim hranjenim pilećim dojkama, slatki tajlandski stil bosiljak bio je najveći okupljalište sa svojim suptilnim okusima kokosa, limete, đumbira i bosiljeva i “iznenađujuće vlažne za pileće” teksture. 2,49 dolara, u trgovinama širom zemlje, wildesnacks.com

Tanka

Na temelju rezervacija Pine Ridge u Južnoj Dakoti, ova tvrtka suvlasnik je članice Oglala Lakota Sioux Tribe, a usredotočuje se na meso bez mesa bez bjelančevina bez nitrita i “nativni američki način wellnessa”. preko odbora volio je “upscale jerky osjećaj” barova, osjećajući da su oni “sočan, ali ne i masni” i “lijepo nadograditi na klasičnu jerky teksture.” Okusi uključuju Tursku i Buffalo Teriyaki, a Buffalo s Apple Orange peel ; svi sadrže komadiće sušene brusnice, koje dodaju “sitni savjet savitljivosti i slatkoće” koji su dobro povezani s bivolom.

Naš izbor: Buffalo s brusnicom i pikantnim paprom bio je omiljen među svim okusima, koji su voljeli “klasičan, ali nadograđen jerky osjećaj” i “duhovit udarac na kraju”. $ 2.99, u trgovinama nationwide, tankabar.com