Praznik hrane za obožavanje: 5 savjeta za sigurno otapanje zamrznutog puretina

Dakle, veliki dan dolazi brzo, ali neka je lice, hosting Dan zahvalnosti nije lako podvig. Preko ruckusa koji su uključeni u pripremanje ukusne večere za previše gostiju, sigurnost hrane trebala bi biti vaš prioritet. Uostalom, želite poslati svoje najdraže kući s ostatkom torta bundeve – ne trovanja hranom.

Zato su istraživači u Eat This, not That! sastavio je nekoliko savjeta koji moraju slijediti kako da se otopi smrznuta puretina: proces koji, ako se izvrši na pogrešan način, ima potencijal da dovede ton bakterija koje uzrokuju bolest na vaš stol za odmor.

Kako napraviti cijeli zahvalnosti Turska u spor kuhalo

Nov.20.201701:41

Iako postoji nekoliko različitih načina da se otopi ptica, gotovo svi od njih zahtijevaju da započnete postupak nekoliko dana prije dana Turske – tako da je vrijeme sada, nemojte odgađati! Evo kako.

1. Izrežite je u hladnjaku.

Ako ne želite da vaša puretina postane gnijezdo područje za neugodne bakterije – ili ponoćni snack vašeg mačka – nemojte ga otopiti na šalteru. Umjesto toga upotrijebite hladnjak. Ali prije no što ga popišite, postavite je na prorezni pladanj (koji će uhvatiti bilo kakve propuste), stavite je s dojkom prema gore (najgrublji dio između krila), i čvrsto ga zaglavi sa zaslonom.

Kada odmrzavate puricu u hladnjaku, trebate dopustiti 24 sata vremena odmrzavanja za svaka četiri do pet kilograma ptice, prema USDA. Dakle, ako vaša puretina teži od četiri do 12 kilograma, planira da se odleđe u hladnjaku jedan do tri dana. A ako je 12 do 16 funti, pobrinite se da je popite u hladnjak tri do četiri dana prije dolaska.

Umjetnost Smith's Juicy Roast Turkey with Gravy
Nabavite recept

Sir Smithova Juicy peče Turska s Gravyjem

Umjetnost Smith

2. Zamotajte puretinu kada ga odmrznete u hladnoj vodi.

Shutterstock

Ako planirate odmrzavanje ptice u hladnoj vodi, pazite da je u plastičnoj vrećici koja ne propušta vodu prije nego što ga uronite. To će spriječiti bilo kakvu kontaminaciju i osigurati da ptica ne apsorbira nikakvu dodatnu vodu tijekom procesa odmrzavanja. Zatim napunite zdjelu koja je dovoljno velika da vam odgovara vašoj ptici hladnom vodom iz slavine. Potopite svoju omotanu puricu u nju i promijenite vodu svakih pola sata kako biste spriječili bilo kakvu kontaminiranu bakteriju.

Dopustite 30 minuta vremena odmrzavanja za svaku kilogramu puretine, što prevodi na dva do šest sati za puretinu od četiri do 12 kilograma i šest do osam sati za pticu od 12 do 15 kilograma. Ako i dalje imate poteškoća u određivanju vremena odmrzavanja turske, provjerite Butterballov kalkulator za otapanje – koji vam omogućuje da odaberete metodu hladnjaka ili hladne vode.

3. Možete zapravo otopiti puretinu pomoću mikrovalne pećnice.

Prije nego što odlučite odmrziti središnji dio zahvalnosti u dobrom mikrovalnoj pećnici, provjerite da li se ondje uklapa … s dodatnim prostorom za vrtnju. Ako je vaša ptica dovoljno mala, popi ga u ne stavljajući se na mikrovalnu posudu. Zatim gurnite gumb za odmrzavanje, udarajte po težini ptice i pustite da mikrovalna pećnica radi svoje čarolije.

Ako vam se dogodi da nedostaje funkcija odleđivanja, odredite koliko dugo vaša ptica mora ostati tamo na temelju njegove težine. Šest minuta po funti dobar je pravilo. Budući da mikrovalovi neravnomjerno zagrijavaju stvari, pobrinite se za okretanje i okretanje mesa tijekom procesa odmrzavanja.

Kako očistiti mikrovalnu pećnicu bez pranja

Aug.01.201700:35

4. Uvijek potvrdite da je ptica potpuno odmrznula.

Da biste bili sigurni da je vaša ptica potpuno odmrznuta, dođite u šuplje dijelove i provjerite kristale leda. Zatim, koristeći vilicu, probite debele dijelove ptice i uvjerite se da to više nije teško ili ledeno. Ako je, to svakako treba više vremena za odmrzavanje.

5. Nemojte čekati! Kuhajte puricu odmah.

Nakon što je odmrznuta, vaša puretina mora biti odmah kuhana – bez ifs, ands ili buts. Zašto? Kad se ptica odmrzne, bakterije koje su bile prisutne prije nego što je potpuno zamrznuto, mogu početi rasti, prema USDA. A to je loše vijesti ako namjeravate doći na trgovačke centre sljedećeg dana za neke Black Friday pogodbe.

Te nevidljive greške mogu vas učiniti strašno bolesnim! Ako ste precijenili količinu vremena koliko je vaša puretina trebala odmrzavati i dobro je otići nekoliko dana prije T-Daya, sigurno je pohraniti pticu u hladnjak – nemojte je držati tamo više od dva dana. Za više ukusnih ideja, nemojte propustiti30 Stvari učiniti sa Leftover Turska!

Više od Jedite ovo, a ne da!

  • 25 Najpopularnije Pies-Ranked
  • Što se događa s vašim tijelom na Dan zahvalnosti.
  • Svaki klasični dućan zahvalnosti!