Rezanje soli? 12 predmeta za isporuku niskotemperaturnog spremišta

Jess Goldman Foung autor je “Low-So Good: Vodič za pravu hranu, veliku okus i manje natrij s 70 zapanjujućih receptura”. Ovdje dijeli savjete o tome kako se postaviti za uspjeh niskog natrija.

Uspješna dijeta s niskom razinom natrija počinje preskakavanjem visoko natrij-pripravljenih ili prerađenih sastojaka i kuhanja obroka kod kuće. Ali to ne znači da hrana s niskom razinom natrija mora biti naporno ili dugotrajna. Ako spremite svoju desnicu, možete izbjeći prijeteće natrijeve suradnike, a istovremeno držati pripremu za jelo jednako brzo i praktično kao izlaz – a da ne spominjete zdravije i više okusljive.

Grah, nije dodana sol

Garbanzo, crni, pinto, bubreg i cannellini – ovih dana, tržišta nose široku lepezu neobnovljenih soli, spremnih za jesti. Držite nekoliko na ruku i s pop poklopca, možete jednostavno dodati skupno salate, juhe i tjestenine. Upotrijebite ih na neobrađeni ponedjeljkom da biste napravili domaće hrane od paprikaša ili paprike i tikvice. Stavite ih u umak. Ili začinite, ulijte i ispeći garbanzo grah za gosta spremni, happy hour (ili bilo kada!) Snack.

Umak od rajčice, nije dodana sol

Imajući nekoliko limenki bez slane sjeckane rajčice ili umak od rajčice, otvorit će svijet brzih večera. Ova niskotrajan džeparica ostavlja da sami preskočite postupak prženja ili kuhanja rajčice i dodati bogat okus rajčice na obroke kada plod ne bude izvan sezone. Jednostavno dodajte vlastite soli i začinsko bilje, ili potražite proizvode s dodanim okusima kao što su “požar pečena” i “bosiljak”. Zatim upotrijebite rajčice kao osnovu za brzu salsu ili mesnatu bolognezu, dodajte curryju za poticaj umami , ili ih upotrijebite kako bi napravili veliku seriju shakshuka ili jaja u čistilištu za doručak, večeru i last minute nedjeljne brunchove.

Pureed squash i bundeva, nije dodana sol

Ovaj proizvod za ostava je neophodan, bez obzira jeste li na malo natrijevoj prehrani ili samo pokušavate dobiti više povrća u svoje obiteljske obroke. Šank od pureed squash ili bundeve čini flavorful dodatak (ili stand-in za!) Tradicionalni paradajz-based tjestenine umacima. Pomiješajte s malo ricotta ili jogurtom za brzo i zdravo usisavanje ili širenje. I upotrijebite ga za dodavanje debljine na škriljevca i pilić. Ali, najbolje od svega, s malo liječenja, čistokrvni slatkiš i bundeva čine izvrsno natrij-zamjenu za makarone i sir, izgled i teksturu. Pomiješajte s tradicionalnim makaronskim začinima poput mače, muškatnog oraščića i pimenta i nekih niskotemperatora Švicarske, ovisno o zdravstvenim potrebama. Umak stavite u rezanci, na vrhu s mrvicama (pogledajte dolje!) I iskopajte ovu zdrava jela.

Rezanci i žitarice

S nizom različitih rezanaca na ruku – od ne-kuhati lazanje do ramena – možete izvući sve od prženih tjestenina na lonac tajlandski. I isti prstenovi koji su istiniti za žitarice. Koristite rasute posude da biste kupili niz sorti izvan riže, kao što su kuskus, quinoa, kamut, freekeh i zob. Svaki tip daje drugačiju teksturu i okus, što će vam pomoći zadržati ponavljanje jela (govedina i brokula!) Svježe i zanimljive tijekom cijelog tjedna. I nemojte zaboraviti koristiti rezance i žitarice kako biste podigli to rutinu. Na vrhu s prženim jaje, skuhanom špinatom i grčkim jogurtom za ukusan doručak.

Brašno od slanutak

Naravno, najbolje je uvijek imati sve namjene i pšenično brašno na ruci. No, za brze obroke, pobrinite se da vam također spremite sobu za brašno od slanutka. Izrađen od tla garbanzo grah, brašno od slanutka može stajati kao nisko natrij i gluten-free vezivo za mesne i riblje kolače. Čak i bolje, kada se u kombinaciji s vodom, brašno oblikuje tijesto koje se može peći u pizza poput kora. Možete napraviti low-sodium pizza za manje od deset minuta, pogotovo ako zadržite konzervirane rajčice ili pureed povrće na ruku. Jednom pečena, također možete rezati salatu od brašna od soje u trokutiće i koristiti kao krekeri za širenje i padanje; u kocke za upotrebu poput krutona u salatama ili juhama; i na velike trgove za otvorene, neobavezne sendviče.

Neznatne orašasti plodovi i sjemenke

Glad će štrajkati. Zato držite orašasti plodovi i sjemenke kako biste napravili brzi put. Ili se pomiješajte kako biste napravili svoje orahove bademe i radili s jabukama kako biste zadovoljili žudnju za poslije ručka. Ali sjetite se, orašasti plodovi i sjemenke mogu učiniti više nego sendvič i snack; oni također mogu stajati za druge visoko-natrij doprinositi, kao što su sir, pripremljeni umaci i kruh. Pomiješajte kremasti lončari ili pinjolje s cvjetaču kako bi se širila ricotta. Umiješajte bademe s biljem i zelenim uljem za malo natrij, domaći pesto. I razbiti pržene oraha kako bi se kruha bez kruha, koji se može posuti na vrh lonca i tjestenina i salata.

Rice krekeri, neslan

Nabavite natrijev dok zadržavate avokado toast rutinu pomoću riže krekeri umjesto visokog natrij kruha. I nemojte zaboraviti spasiti sve one mrvice riže na dnu vrećice. Oni čine savršeni dodatak vašoj kombinaciji s orahom i sjemenkama. Dodaju dodatnu teksturu kao preljev za juhe ili jutarnju zdjelicu jogurta. A kad se preraste u fini prah, napravili su veliku prevlaku na bazi riže za škampe s kukuruznim kokicama ili riblje štapiće.

Nori, nije dodana sol

Ovih dana, sushi alge se mogu naći u aisles gotovo svaki supermarket. Što znači da možete napraviti svoj low-sodium sushi kod kuće. No, možete upotrijebiti listove kako biste dodali dodatni umami, “more” okus vaših obroka. Izrežite listove na tankim, konfetirajućim trakama i dodajte juhu od jaja, salata od kelj i kupus, ili čak guacamole. Pomiješajte s sjemenkama sezama kako biste napravili vlastiti začinsko voćni sok za posipanje riže. I najbolje od svega, upotrijebite ih kao zamjenu niske natrija za višestruke natrijske sendviče. Jednostavno napunite nori listove s ljepljivom rižom, avokadom ili tahinijevim širenjem, te puno tankih sjeckanih povrća i bjelančevina spremnih za jesti (poput ostalog piletine, čvrste tofu štapići ili low-natrij turska). Onda se kotrljajte, pakirajte i uživajte u pecanju Norija dok ste u pokretu.

Melasa i džem

Bilo da želite fermentirani, umami okus teriyaki umaka ili debeli glazura za rebra, ove dvije spojnice će stvoriti brze i okusne umake i marinade, bez natrija. Dodajte ocat od rižinog vina i svježi đumbir za aromu inspiriranom Azijom, ili umakom paprike, kuma i meda za umak pripremljen za pripremu odreske.

Kokosovo pahuljice, nezaslađene

Oba spremna za upotrebu krušne mrvice i korice za pita mogu iznositi puno dodatnog natrija. I dok možete napraviti oboje od nule, bez soli ili praha za pecivo i sode za pečenje, pahuljice od kokosa čine jednostavan, stand-in; ne zahtijeva posuđe, pečenje ili vrijeme hlađenja. Koristite pahuljice od kokosa umjesto iskusanog hranjenja za jela poput svinjetine tonkatsu, tropskih ribljih štapića ili prženih škampi. Ili, za nešto slatko, pomiješajte s jajašcima i pecite u zdjelicama kako biste oblikovali kost od hrskavice na bazi kokosa. Zatim popunite kremom, čokoladnim mousseom ili jednostavnim šlagom i bobicama.

Kokosovo mlijeko

Krava, orah ili konoplja – većina mlijeka i mliječnih alternativa pridonijet će više od 100mg natrija po šalici na jutarnje napitke i dnevne obroke. Kokosovo mlijeko, međutim, često ima manje od 15 mg natrija po obroku i može se naći u konzervi i kartonu. Razgovarajte o praktičnom! Držite se pri ruci i dodajte kremasti okus juhama i curryju, umacima od tjestenine, vrhnjem špinat i kukuruza, i naravno, jutarnju zdjelicu zobene pahuljice i čašu joe.

Čaj

Imajući spektar bez soli soli na ruku će pretvoriti čak i najjednostavnije obroke (riže zdjele) u nešto posebno (curry riža zdjele!). Ali nemojte zaboraviti ovaj tajni sastojak: čaj! Bilo je slatko i začinski chai, travnati matcha ili zemljani genmaicha, čaj dodaje mnogo zanimljivih i neočekivanih okusa na hranu. Pomiješajte čaj u kolače tijesta i bobica pite. Koristite u ukusnim rubovima za janjetinu, piletinu i ribu. Pomiješajte se u tabbouleh ili lisnatog salata na bazi bilja i koristite umjesto instant natrij-bujona za DIY mikrovalnu juhu od tjestenine koju možete uzeti i napraviti na poslu.

#Start TODAY: Kako smanjiti natrij u prehrani

Jan.25.201604:01