Savršen način za zamrzavanje kolača zahtijeva papirnati ručnik

Krekiran, mrvljen ili pretjerano kolač može još uvijek izgledati kao milijun dolara s velikim receptom za zamrzavanje voća i prava tehnika. Učenje kako se savršeno smrznuti kolač može se činiti zastrašujućim, ali postoji iznenađujući hack koji ukrašava kolač kao jednostavan kao pita.

To samo zahtijeva jednu uobičajenu kuhinjsku stavku – papirnati ručnik!

Megyn Kelly, domaćini ‘American Ninja Warrior’ pokušavaju (i uspjeti!) Ponovno stvoriti remek-djelo “Nailed It”

Jul.06.201805:44

Hrana bloger Brooke Edwards iz Frost Me Up predstavio je ovaj izvan-the-box tehnika koja može napraviti kolač je glazura pojaviti tako glatko da će izgledati kao da je pokriveno u fondant od strane profesionalnih.

Edwards je najprije podijelila svoju metodu na videozapisu na usluzi YouTube 2012 koji je postao virus s više od 650.000 prikaza. Ovdje je podijelila svoj ručnik s ručkom s TODAY Foodom.

Prva stvar koju trebaš napraviti jest da stavim hrpu glazure – ali ne samo bilo koji ovčji glazura. Umjesto toga, Edwards je rekao da se zamrzavanje treba učiniti skraćivanjem, umjesto maslaca, tako da se može razviti malo kora. Njezin klasični recept za bijelu glazuru (skraćivanje, bistri ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, šećer i mlijeko u prahu) idealan je za tehniku.

Jednom kada je spremna otići, vrijeme je da se upoznate! Koristite offset spatula za širenje na vrlo tanki sloj glazura na vrhu i stranama tortu. To je obično poznato kao mrvica, koja pomaže brtvljenju u bilo kakvim zalutalim komadićima kolača prije nego se primijeni sloj ljepote. Zamrzni kolač 15 minuta kako bi se glazura mogla otvrdnuti.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Zatim se razmazite na konačnom, vrlo tankom sloju glazura po cijelom tortu.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Sada dolazi dio koji puše. Stavite papirnati ručnik (Edwards preferira Viva marku) s glatkom stranom dolje na vrhu tortu. Pomoću brišući kretnji, lagano pritisnite jastučiće prstiju preko vrha papirnatih ručnika. Ponovite sve dok vrh slatke kolača ne bude glatka.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Stavite isti papirnati ručnik na stranu kolača i upotrijebite istu metodu izravnavanja, nježno brišući prema gore pomoću jastučića prstiju.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Očistite sve zadnje bitove …

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

… i voilà! Kolač izgleda kao da je prekriven fondantom i spreman je za ukrašavanje.

Kako to frost a cake perfectly with a paper towel
Brooke Edwards / Frost Me Up

Ako Viva papirnati ručnik nije dostupan, Edwards predložio je čistu, offset spatulu umočenu u vrlo vruću vodu kako bi se glatko uklonila glazura. To je najdraža metoda za starije hrane Allison Hawes, današnjeg proizvođača hrane, za izradu lijepog glatka glatka kolača.

“Ubaciš izbacivanje lopatice u vruću vodu i onda ga osušim (papirnati ručnik dolazi u ruci za taj dio)”, rekao je Hawes. “Zagrijana sputava pomaka pomaže lagano glatkanje glazura na kolaču i izbjegavajući mjehuriće zraka, umočenjem, suhim, glatkim toliko puta koliko je potrebno da se dobije glatki kaput na tortu, a posebno radi dobro s voštanom i čokoladnom glazurom.”

Kokos Bliss Cake
Nabavite recept

Kokosovo Bliss Cake

Seton Rossini

Hawes i njezin tim pripremaju sve prekrasne hrane na Danas Show svaki dan, ali bi ona ikad probala Edwardsovu tehniku ​​papirnatih ručnika?

“Pretpostavljam da to ne bi ispravno glatko mazalo i pomislilo da bi to moglo biti nervozno i ​​neuredno”, rekla je. “Imajte na umu, budući da ga nisam pokušao, možda sam posve pogrešan. Metoda koju volim čini manje neurednim.”

Tamo imate. Možda Edwardsova metoda papirnatih ručnika nije sasvim prikladna za televiziju, ali nema razloga da se ne probudi kod kuće!

Kuhar Candice Kumai čini prekrasnu, dekadentnu kolač od čokolade matcha

Aug.08.201805:07