Spice it up! 4 začina s iznenađujućim zdravljem

Kurkuma, sumac, cayenne: Skrivene zdravstvene prednosti začina

Nov.17.201503:51

Spice it up! Dodavanje začina na hranu je jednostavan i lagan način za dodavanje doista velike šanse za zdravlje. Ekspertna prehrana Frances Largeman-Roth, RDN, pokazuje Tamron Hallu zabavu i ukusne načine korištenja četiri različita začina: sumac, cimet, paprika i kurkuma.

ODNOSE: Kako kuhati s kurkuma, super zdravo trendovski korijen

Cimet

Što je: Cimet je unutarnja kora tropskog zimzelenog drveta. Nakon što se sakupi, osušite i podmazu. Bilo je nekad korišteno u ljubavnim napitcima i parfemima.

Prednosti: Ovaj slatki začin se stoljećima koristi u Aziji kao zdravstvenu pomoć. Može pomoći snižavanju šećera u krvi, kao i lošem kolesterolu. Čak može igrati ulogu u sprječavanju Alzheimerove bolesti.

Spice it: Koristite najmanje ½ čajnu žličicu dnevno kako biste dobili zdravstvene beneficije. Posipajte je u kavu, preko zobene pahuljice, pa čak i upotrijebite ga u salati. Također mi se sviđa dodavanje na chili i druge ukusne jela.

Crvena paprika

Što je: Vrući plijesan prah napravljen od nekoliko tropskih čilea. Proizlazi iz francuske Gvajane.

Prednosti: Ovaj začin ne samo da donosi toplinu, također pomaže probavu i može pružiti bol reljef.

Spice it: Umiješajte cayenne u sok od naranče ili jabukovače, ili pospite kajganim jajima.

Ruj

Što je: Osušene i prizemne plodove koje imaju okus limuna. Sumac raste divlje na Bliskom Istoku i koristi se u bliskoistočnoj kuhinji. To je glavni sastojak mješavine začina za’atar.

Prednosti: Sumac ima visoku antioksidantnu aktivnost i također može pomoći pri snižavanju razine glukoze u krvi i kolesterola.

Spice it: Sumac se može upotrijebiti za dodavanje okusa mesnim jelima, poput kebabova ili povrća. Volim ga prskati preko moje avokado tost, jer sumac dodaje divno svijetle note na avantura avokado. Također je ukusna posuta na vrhu humusa.

Kurkuma

Što je: Kurkuma je rođak đumbira i također je korijen. Dugo se koristi u Indiji i na Karibima i kao začin i također kao biljni lijek.

Korist: Aktivni sastojak u kurkuma zove se kurkumin. Kurkumin ima protuupalno svojstva i pokazalo se da je koristan u liječenju simptoma Crohnove bolesti, iritabilnog crijevnog sindroma i čira na želucu. Neka istraživanja pokazuju da ona također može spriječiti i usporiti širenje raka i učiniti kemoterapiju učinkovitijom.

Spice it: Dodajte ga jutarnjoj hladnoj kavi s nekim kakaovim prahom i bananom kako biste napravili dolje Čokoladna kava s bananom i kurkuma. Samo pržite sastojke zajedno u mješalici i popijte piće koje dobiva vaš dan i bori se protiv upale! Također možete dodati sušene suhe juhe, rižina jela, pa čak i mač i sir.

Frances Largeman-Roth, RDN, stručnjak je za ishranu, pisac i najprodavaniji autor. Njezine knjige uključuju Feed trbuh, CarbLovers dijeta i Smetnje u boji.