Squeamish o upravljanju sirovom piletinom? Pakiranje bez dodira je ovdje za vas

Britanski lanac prehrambenih proizvoda vjeruje kako je pronašao brzo i lako rješenje za tisućgodišnje potrošače koji su prkosni zbog dodirivanja sirove peradi.

Sainsbury’s otkriva ambalažu bez dodirivanja 3. svibnja u kojoj se piletina može ispustiti ravno u posudu za kuhanje bez potrebe za rukovanjem.

Novi touch-free packaging from a British grocery chain aims to prevent having to handle raw chicken before cooking it.
Nova pakiranja bez dodira iz britanskog trgovačkog lanca nastoji spriječiti da se obrađuju sirovom piletinom prije kuhanja. Getty Images dionica

“Klijenti, osobito oni mlađi, prilično su prestrašeni od dodirujućeg sirovog mesa, a ove vreće omogućuju ljudima, pogotovo onima koji su siromašni, da jednostavno” rascvjetaju meso “ravno u tavu bez dodirivanja”, rekla je Katherine Hall, voditelj razvoja proizvoda za meso, ribu i perad u Sainsbury’s, rekao je The Times of London.

Sainsbury je provela istraživanje o tome zašto više potrošača mlađih od 35 godina nerado rukovati sirovim mesom, otkrivajući da je povećana svjesnost bakterija koja može uzrokovati trovanje hranom kao osnovni razlog.

Ono što ne biste trebali držati u hladnjaku

Jul.25.201503:46

“Mnogo mlađih ljudi jede u restoranima, ali ne pripremaju toliko hrane u svom domu”, rekla je Hall. “Ako se nisu navikli na to, možda će misliti:” Ugh! Volio bih da netko drugi to učini za mene. ” ‘

Unatoč nalazima milenijalaca ‘nevoljkosti da obrađuju sirovo meso, prijavljeni slučajevi trovanja hranom iz salmonele, koji se mogu dogoditi nepravilno rukovanje sirovim mesom, zapravo su se smanjili u Engleskoj i Walesu od 2006. do 15. godine, prema podacima državnog zdravstva Engleska.

Nove vrećice bez dodirivanja mogu potencijalno smanjiti onečišćenje površinskog područja koje može uzrokovati trovanja hranom jer sirovo meso nikada ne dolazi u dodir s pločom za rezanje ili pločom prije kuhanja. Mogli bi zastarjeti staru raspravu o tome hoće li ili ne oprati piletinu.

Nemojte biti poput Marthe Stewart: Zaštitite od salmonele

Dec.08.201201:43

FDA je objavila smjernice o sigurnosti rukovanja hranom, uključujući i rukovanje sirovim mesom, koje uključuju:

  • Odvojite sirovo meso, perad, morske plodove i jaja s druge namirnice u vašem ping cartu, trgovini i hladnjaku.
  • Koristite jednu ploču za rezanje svježih proizvoda i zasebno za sirovo meso, perad i morske plodove.
  • Nikada ne stavljajte kuhanu hranu na ploču koja je prethodno držala sirovo meso, perad, morske plodove ili jaja, osim ako je ploča isprana u vrućoj, sapunskoj vodi.
  • Nemojte ponovno koristiti marinade koje se koriste na sirovoj hrani, osim ako ih prvi ne dovede do kuhanja.

U Sjedinjenim Državama godišnje ima oko 48 milijuna slučajeva bolesti koje se prenose hranom, što dovodi do oko 3.000 smrtnih slučajeva, navodi se u priopćenju Uprave za hranu i lijekove.

Samo trovanja salmonelom predstavlja 1,2 milijuna bolesti u kojima većina ljudi prouzrokuje proljev, trbušne grčeve i groznicu. Farma s bazom u Indiji podsjetila je prošlog tjedna na više od 200 milijuna jaja zbog straha od kontaminacije Salmonella Braenderup.

Slijedite TODAY.com pisac Scott Stump na Twitteru.