Tabasco upravo oslobađa umak koji je 20 puta topliji od izvornika

Tabasco pokreće vrući umak od škorpiona i papra koji je nevjerojatan dvadeset puta topliji od njegove izvorne ikonske boce – znate, onu s crvenom kapom i zelenom folijom koja je učvršćena u kadulama začinima diljem Amerike.

Tvrtka Scorpion Sauce izlazi danas i prodaje se samo na stranicama Tabasca ili na Avery Islandu, Louisiani, domu tvrtke McIlhenny, koja već od 1868. godine proizvodi Tabasco.

tabasco Scorpion
Tabasco Scorpion “nije za oprez”, rekao je proizvođač vruće umake u Louisiani.Tvrtka McIlhenny

Scorpion umak, za neincipiran, obično je napravljen s plamteći vruće Trinidad Moruga Scorpion papar, a često u kombinaciji s tropskim voćnim okusom u glavu na Karibi korijenje papra.

U Tabascoovom slučaju, njegov Scorpion Sauce sastoji se od škorpiona paprike, naravno, uz guava, ananas i malo izvornog Tabasca. “Nije za oprez”, navodi se u priopćenju tvrtke.

Zanimljivo je da je škorpion papar tek nedavno otkrio, u 2012. godini, Institut čileanskih paprika New Mexico State University (da, to je prava stvar), koja je bila u potrazi za najtraženijim paprom na svijetu.

Trinidad scorpion peppers
Scorpion umak se obično proizvodi s Trinidad Scorpion Peppers, koji su 240 puta topliji od jalapena. Shutterstock

Sada, vrijeme da razbije one Scoville jedinice, mjerna jedinica namijenjena količinama pikantne vrućine papra.

Dok redoviti Tabasco peppers sat na 2.500 do 5.000 Scoville jedinica, škorpion papar može izdržati do oko 2 milijuna, dajući mu status svjetski drugi najtopliji papar – to je srušen u 2013 od strane Carolina Reaper, koji može pogoditi kao visoka kao 2,2 milijuna jedinica Scoville.

Hrabre duše koje su kušale škorpionski papar često kažu da bi se moglo činiti dovoljno nedužnim odmah nakon uzimanja ugriza, ali onda začin brzo se gradi poput ludosti. Recenzent jednog od ostalih škorpionih umaka na tržištu, Daveov Gourmet Scorpion Pepper Sauce, napisao je da je gorući ostatak ostao na jeziku 10 minuta.

Što se tiče Tabasco’s Scorpion Sauce, tvrtka ga opisuje kao “tangy s untamed topline i dodir Kariba slatkoće”.

To je također ograničena, male serijske vožnje. Dakle, dobijte ga dok je, znate, vruće.