Test okusa: Napunite toplinu ljetnim shandyjem
Vani je vani dok pišem ovo – više od 90 stupnjeva, nema oblaka na nebu kako bi ljudi imali malo sjene i vlažnost je toliko visoka da čak i muškarci imaju loše dane kose.
Kad vrućina ljeta počinje zadaviti moju volju za životom, postoji samo jedna stvar koju želim – osvježavajuće pivo. Slučajno sjedim s pet varijacija jedne od najuzbudljivijih vrsta piva vani – shandy – koji, prema trendu prediktora, treba preuzeti američke okusne pupoljke 2013. godine.
Riječ “shandy” potječe iz Velike Britanije, gdje se koristi za opisivanje širokog spektra piva s limunatom ili đumbirom ili čak pomiješanim plodovima. Međutim, u SAD-u riječ je uglavnom rezervirana za pivo koje su pomiješane s limunatom.
Pogledajmo nekoliko tih vrućina, počevši s mojim osobnim mjerilom.
Leinenkugel’s Summer Shandy, 4,2 posto ABV-a
Ljeto Shandy je Weiss pivo s medom i pomiješano s prirodnim okusom limuna. Ima zestite limun na nosu i tretira usta na suhu i šampanjac uzgoj citrusa na prvi gutljaj, poduprta samo dovoljnim slatkim sladom kako bi stvari ostale od puckerfest. Suha, lemijena i naposljetku osvježavajuća, ovaj zadovoljavajući ljetni sipper vas obasjava iznutra prema van.
Shock Top Lemon Shandy, 4,2 posto ABV
Pivo pšeničnog limuna savršeno je za ljude koji ne vole stvari koje su okusile, dobro, mnogo od svega. Teško je detektirati puno limuna na nosu, a gutljaj daje pjenušav zalogaj vodenog piva, koji podsjeća na Coorsovo svjetlo s kapljicom limuna na brodu. Iako je lagano piti u ljetnoj vrućini, ovo pivo nema čašćenje okusa neprijatnog citrusa kojeg tražim u shandy.
Saranac Shandy, 4,2 posto ABV
Saranac zauzima drugačije prianjanje sa svojim shandy, počevši od hrskavog lager kao osnovno pivo, umjesto slatke i glatke pšenice. Rezultat je pivo s mirisnim mirisima limuna i tankim zelenim okusom, nakon čega slijedi bujica cloyingly slatkog limuna, kao što je pronađeno unutar jednog od onih bombona koje ste uvijek žalili zbog prihvaćanja od svoje bake. Dok je lagana i osvježavajuća, puno mi se sviđa suha svježina Leinenkugelovog ljeta Shandy do ljepljivog slatkog okusa nakon što ovo pivo izađe.
Zanimljiv putnik Shandy, 4,4 posto ABV
Ovaj shandy koristi pivo kao osnovu za pivo, miješajući u okusima limuna i vapna da biste dodali osvježavajuće vijake. Na nosu je ton limuna, a okus lijep posao balansiranja bogate slanine kralježnice i slatke i zemljane nit limuna. Postoji dugotrajna gorka gorka na ovom koji plijen citrusa u cilju, ali u cjelini, to je dobro izvršena i jedinstvena uzeti na stil.
Domaća šandija
Recept za shandy je tako jednostavan, čak i ne mogu ga zeznuti – jedan dio limunade, jedan dio piva – po mogućnosti pšenica.
Odlučio sam napraviti svoj vlastiti, pomiješajući Paulaner Hefe-Weizen i Sanpelligrino Limonata, sjajnu limunsku soda (išao sam s mjehurićima limunske sode za maksimalno osvježenje, jer radi puno bolje od redovite neugrađene limunade).
Rezultat je bio prilično čaroban, dok je široka zemljana slastica Paulanera još uvijek pronalaženje glasa u mješavini ispod slatkog i suhog agruma s limunovog soda, a blaga nada i limunska tandina sode dali su zanimljivu pikantnu interakciju na natrag kraj okusa. Ova kombinacija bila je sasvim osvježavajuća i zadovoljavala se na način da robni kupci ne mogu odgovarati.
Sve u svemu, Leinenkugelov ljetni Shandy pokazao mi se kao jasan omiljeni među pionirima, a domaći shandy pokazao se kao otkriće – definitivno ću to učiniti gostima.
Shandies nisu najsloženija ili nijansirana ponuda na svijetu, ali kada se znoj klizi niz leđa, ne postoji ništa što je sasvim jednako kao što je prestalo uzimati slatki tretman limuna.