Trebate li držati Mayo u spremištu ili hladnjaku? Napokon je odgovor

Je li pojam da majoneza mora biti u hladnjaku mit?

Novo izvješće globalne tvrtke za informiranje NPD Group otkriva da je Mayo spreman napustiti hladnjak i pridružiti se ketchupu i boji gorušica na sobnoj temperaturi na stolu u vašem lokalnom restoranu.

mayo spread on bread
Ostavljanje majoneze na sobnoj temperaturi je prihvatljivo sve dok nije kontaminirano drugim hranom ili prljavim posuđem, no zadržavanje u hladnjaku pomaže u produljenju roka trajanja.Shutterstock

Komercijalno proizvedena majoneza, za razliku od domaće verzije, ne treba hladiti, prema izvješću.

Znanstvenici iz hrane otkrili su da je Mayo podvrgnut strogim ispitivanjima i “njegova kiselinska narav usporava rast bakterija povezanih s hranjivim bolestima”, prema NPD Group.

RELATED: Očistite drvo s majonezom? 8 iznenađujućih savjeta za čišćenje

Međutim, to ne znači nužno kada ispucate tu staklenku na piknik ili na plaži, a nema brige. Mayo može i dalje biti kontaminiran drugim namirnicama ili prljavim posuđem, kažu stručnjaci.

Kako nadograditi svoju majonezu

Jul.01.201501:11

I dok ostaju pitanja o tome treba li se uopće pojesti masno tkivo (ili, kako bi to moglo poželjeti, duboko zakopano ispod rastopljene jezgre zemlje), zadržavanje u hladnjaku uglavnom je produljenje roka trajanja.

RELATED: Ljubite ga ili ga mrzite, Mayo postaje sve popularniji – i kuhari su podijeljeni

“Dno crta je da mayo ne plijen brže nego drugu hranu, ali rok trajanja čak ketchup i senf je puno duži ako je hlađen nego na šalter”, “NBC News zdravlje i prehrana urednik Madelyn Fernstrom rekao za TODAY.

Također, majoneza koja se nalazi na šalteru na vašem lokalnom sendvičnom mjestu može biti posebno obrađena mayo posebno za uporabu u tabletama u restoranima, prema Fernstromu.

Također možete početi viđenje sve više i više od toga kako se pojavljuje na stolu kad jedete, prema NPD Group.

RELATED: Najzdraviji (i nezdraviji!) Začini, rangirani

U proteklih godinu dana zabilježeno je 11-postotno povećanje komercijalnih prodajnih mjesta s punim uslugama koje naručuju pošiljke majoneze na ploči u posljednjih godinu dana, prema SupplyTrack servisu NPD Group, koja prati proizvode isporučene od distributera prehrambenih proizvoda na više od 500.000 komercijalnih i nekomercijalnih poslova.

Hoda i KLG (kinda) isprobali su Mayo i sendvič banane Dale Earnhardt Jr.

Apr.06.201600:59

Uspon Mayo-a kao američkog omiljenog mirisa rezultirala je prodajom od 2 milijarde dolara u 2013. godini, u usporedbi s 725 milijuna dolara za ketchup, navodi tvrtka za istraživanje tržišta Euromonitor.

“Proizvođači majoneze inovirali su uzimanjem klasičnog proizvoda i prepakirali ga za novu namjenu”, izjavio je potpredsjednik Supply Tracka Annie Roberts..

“Ovaj višenamjenski proizvod sada ima svoje pravo mjesto na stolu restorana, a kupci restorana mogu doslovno ‘držati mayo’.

Slijedite TODAY.com pisac Scott Stump na Twitteru.