Za Dan sv. Patrika, vino s irskim duhom

Ubrzo stiže Dan sv. Patricka, vrijeme za tost srećom irskih i radosti keltske baštine s čašom … vina.

Zašto ne? Istina, Irska ima ugled za poštovanje pravilne količine jakog ili dramskog viskija. Ali irski emigranti odigrali su ključnu ulogu u svjetskoj trgovini vinom od ranih 1700. godina, desetljeća prije nego što je mlada Arthur Guinness potpisala ugovor o zakupu na određenoj Dublini pivovari.

“Njihova imena i oznake postali su sinonim za dobro vino diljem svijeta”, kaže Ted Murphy, autor knjige “Kraljevina vina” (OnStream), povijest Irske veze s vinima objavljenom prošle godine. “To je prilično značajan uspjeh.”

Ove se veze mogu naći gotovo gdje se uzgajaju vinove loze, od sjeverne Francuske do Južne Amerike. Poštovane Kalifornije vinarije poput Chateau Montelena i Murphy-Goode tvrde da su veze s Majkom Irskom, kao i neki od najpoznatijih Bordeauxovih trgovaca i vinarija. Najmanje 14 zborova imenovane su za irske, uključujući i takva dugogodišnja svojstva kao Lynch-Bages, koju je utemeljio Michel Lynch, rođen u Francuskoj Lynches of Galway. Vinska veza datiraju iz 14. stoljeća.

“Idete u vinarije i slike Lynchsa iz Irske”, kaže Kingsley Aikins, predsjednik i izvršni direktor Američkog fonda u Bostonu. “Vraćaš se stotinama godina s tim stvarima.”

Ove dobro dokumentirane veze nadahnule su neku vrstu neformalnog bratstva irskih vinara, poznatog pod nazivom Wine Geese ili Winegeese – zajedno s vlastitom irskom narudžbom, osnovanom 1997. i muzejom u Županiji Cork. Aikinsova udruga vodi američki kolega, WineGeese Society (članstvo započinje na 1.000 dolara) čiji su događaji slavili irsku ulogu u dobrom vinu.

Napuštanje za EuropuVino Anđeli slušaju iz divlje guske, irske građane koji su napustili svoju domovinu nakon Bitke kod Boyne 1690. godine i naselili se diljem Europe, često služili u kontinentalnim vojskama. Neki koji su sletjeli preko vode okrenuli su pogled prema rastućoj trgovini vinom – osobito u poduzetničkim ulicama Bordeauxa, gdje su već 1725. godine našli spremne klijente među svojim zemljama kod kuće. Murphy procjenjuje da je Irska 1739.-40. Godine uvozila 4.400 tona crvenog Bordeaux vina, četiri puta veća od onoga što je engleski donio vino.

“Irska je pila više clareta nego Engleska”, kaže on. “Zapravo, pili smo više clareta nego ostali britanski otoci.”

Popis irskih svjetiljki vina je impresivan. U Francuskoj, popis uključuje ne samo Lynches, već Mark Kirwan iz Galwaya, koji je osnovao Chateau Kirwan u Margaux i Bernard Phelan iz Tipperarya koji je osnovao Chateau Phelan-Segur u St Estepheu. (Phelan-Segur, poput Kirwan i Lynch-Bages, od tada su prodani neirijskim vlasnicima.)

Tu je i obitelj Barton, čiji se korijeni Bordeaux protežu natrag do 1725. godine, kada je Thomas Barton, poput mnogih stranaca, uspostavio neku veliku tvrtku izvan gradskih zidina. Njegov unuk Hugh uzeo je francuskog partnera po imenu Daniel Guestier i formirao Barton & Guestier, sada jednog od najvećih francuskih izvoznika vina. Hugh je kasnije kupio dvije chateaus i priložio obiteljsko ime. Léoville-Barton i Langoa-Barton trebaju biti poznati mnogim vinskim kolektorima.

Jednako utjecajan bio je i Richard Hennessy iz Corka koji je toliko impresionirao svoje sunarodnjake s konjakom koji je izvozio iz Francuske da je njegova obitelj postavila vlastitu destiliju. Uspjeh Hennessy konjak poslovne govori za sebe.

Popis je jednako toliko na tim obalama. James Concannon, rođen na Aranovim otocima, naselio se 1893. godine u kalifornijskoj dolini Livermore, jednog od prvih pionira vina na tom području; od tada je njegova obitelj napravila vino. Napa zvijezde poput Mayacamas, Cakebread i Flora Springs svi tvrde irske veze. Mat Garretson iz tvrtke Paso Robles ‘Garretson Wine Company obilježava njegova vina s irskim imenima, uključujući “Saothar” rosé (“klasični rad” na irskom) i siru pod nazivom “The Craic” (“dobra vremena”). U Oregonu, Belfastov rodni David O’Reilly proizvodi vinove pod vlastitim imenom, kao i Owen Roe etiketu, počast 17. stoljeću irskog patriota Owen Roe O’Neill.

Dugotrajni korijeniIrski egzodus na južnoj polutku bio je izuzetan, zbog čega ćete naći vinarije s keltskim vezama na Novom Zelandu, Južnoj Africi i, najopsežnije, u Australiji. Jim Barry, čiji su se preci smjestili u dolini Clare, stekao je slavu svojim nagrađivanim Armagh shirazom. Regija Margaret River, u dalekoj jugozapadnoj Australiji, dom je Leeuwin Estate, možda jednoj od najudaljenijih vinarija na svijetu. Osnivač Denis Horgan nije samo dobio ruku vinara od Roberta Mondavija, već je njegov pradjed, koji je pobjegao iz okruga Cork nakon gladovanja krumpira, postao prvi premijer zapadne Australije 1880-ih.

Sve to može imati veze s nekim vrlo starim korijenima za vino u Irskoj, koje se protežu dva tisućljeća ili više. Opisi drevnih keltskih pothvata – uključujući, Murphyove napomene, spisi samog svetog Patrika iz 433. g. – sadrže dovoljno spomena vina.

Zadivljujuća fascinacija je kasno. Irski poslovni čovjek Tony Ryan, osnivač tvrtke Ryanair, kupio je dio Bordeauxovog drugog rasta Chateau Lascombes 2001. godine, a iste je godine poslovni čovjek Lochlann Quinn kupio Chateau Fieuzal u regiji Graves. Godinu dana prije, Belfastov izvoznik Terry Cross kupio je Chateau de la Ligne.

A vino ponovno dobiva uslugu preko Emerald Isle. Prema Irskoj vina za razvoj tržišta, prodaja stolnog vina skočila je iz 1,5 milijuna slučajeva 1990. godine na 7 milijuna u 2004. godini, a australska vina otpada gotovo četvrtinu, dok je potrošnja piva pala.

Tako je put Wine Geese došao u puni krug: dijaspora lojalnih irskih ljudi raspršenih diljem kontinenata pruža užitak za piće stanovnicima njihove predne domovine.

“Shvatili smo da očito Irci imaju uvažavanje sitnijih stvari u životu”, kaže Denis Horgan, “a osobito plodovi loze”.

KASTIĆNE NAPOMENENije teško pronaći vino s irskim korijenima. Pogledajte obiteljske nazive navedene na winegeese.ie i naći ćete mnogo opcija. Evo pet odabira koje biste mogli smatrati zamjenom sv. Patrika u danu svime onom vodenom, glupo zelenom pivu.

O’Reilly’s 2005 pinot gris Oregon ($ 13): Obitelj David O’Reilly pozdravlja iz županije Cavan, a sa irskim vukodlakom koji grabi oznake svojih istoimenih vina, teško je propustiti keltske veze. Njegov najnoviji berba je suštinski Oregon pinot gris, zaokružen i svjež, s zrelim bijelim voćnim okusima koji je nadmašio sjaj u svojoj jezgri. O’Reillyova vrijedna linija također uključuje chardonnay i pinot noir, i dosljedno je jedan od najboljih ponude iz Oregona.

Abbey Vale 2004 “Vat 351” Chardonnay Margaret River (12 USD, Aussie Import): Rijeka Margaret čini se da je magnet za irski vezane vinogradare. Irski obrazovan Bill McKay i njegova supruga Pam započeli su ovu nekretninu 1975. godine prije nego što su ga prodali svojim sadašnjim švedskim vlasnicima. Ovaj unaked stil je svjež i jasan, s grejpa oguliti i označena mineralnost. Njegove linije su čiste i ugodne, iako završavaju malo vruće.

Flora Springs 2004 chardonnay dolina Napa ($ 25): Obitelj Garvey suvlasnici su ove poznate vinarije Napa. Njegov vrhunski chardonnay je dobro oblikovan primjer napornog, kremastog kalifornijskog stila, s mirisima limunske kantve i dinje, te svilenkastom, mekom završnom obradom.

Leeuwin Estate 2001 “Šiblings” shiraz ($ 20, Old Bridge Podrumi): Osnivač Leeuwina Denis Horgan, trening CPA, ima obiteljske veze u okrugu Cork. Ovaj shiraz, kojeg Horgans zaslužuje za neuspjeh na tržištu, ispunjen je zamršenim bilješkama slanog mesa divljači i plodnoga voća. Balansirana je i zapravo prilično lagana na jeziku, unatoč težini od 14,5 posto alkohola. Uopće nije tipičan aussijski stil, čak i ako se Horgan naziva “starim australskim”. Horgans nudi impresivan asortiman vina, uključujući rešetke iz 2004. godine napunjene mineralnim i dizelskim bilješkama koje su nevjerojatno čiste.

Chateau Phélan-Ségur 2001 St.-Estephe (31 dolara, Diageo Chateau & Estate): Irski Frank Phelan to je stekao cru buržujski , a bivši šampanjski voditelj Xavier Gardinier kupio ga je 1985. godine. Ovo izdvojeno stanje iz podzemne berbe, prvenstveno Cabernet sauvignon s 30 posto merlota i 10 posto Cabernet franc, napunjeno je dubokim notama suhog cedra i biljke, uz savjete o kože i mekog kamenca na leđima. Zaobljena je i aromatizirana, iako se tanini drže na kraju i ostavljaju konačni dojam. Držite se ’01 preko ’02.