אכילה דגים 2-3 פעמים בשבוע מומלץ: מה לגבי כל יום?

עם הנחיות הממשלה לדחוק את כולם לאכול דגים פעמיים בשבוע על יתרונות הלב והמוח, אתה עשוי לתהות: אם יומיים של דגים הוא טוב, הוא אוכל דגים כל יום אפילו טוב יותר?

זו שאלה מומחים לא ענה לחלוטין עדיין. וזה קצת מסובך כי זה לא רק בעיה בריאותית, זה גם אחד סביבתי. במילים פשוטות, יש כנראה לא מספיק דגים בים לכולם לאכול מאכלי ים כל הזמן.

אבל, מומחים אומרים, אכילת פירות ים יותר מאשר פעמיים בשבוע, עבור רוב האנשים, יכול להיות בריא.

“עבור רוב האנשים זה בסדר לאכול דגים כל יום”, אמר אריק Rimm, פרופסור לאפידמיולוגיה ותזונה ומנהל אפידמיולוגיה של הלב וכלי הדם בבית הספר הרווארד לבריאות הציבור. “וזה בהחלט טוב לאכול דגים כל יום מאשר לאכול בשר כל יום.”

עם זאת, לדברי רים, יש כמה קבוצות – נשים בהריון, למשל – שלא צריך לאכול דגים מסוימים בכל יום. דגים גדולים יותר עם אורך חיים ארוך יותר כמו דג חרב וטונה נוטים לרענן רעלים, כגון כספית, הסביר.

להאיר את ארוחת הערב עם סטייקים דג חרב סלט קינואה

יול04:18

“וזה לא נהדר לעובר מתפתח, “אמר רים. מאותה סיבה, הצריכה היומית של סוגי דגים אלה אינה טובה גם לילדים, הוסיף.

קשורים: לאכול South Beach בסגנון עם דג של ג ‘יאדה tostadas תותים agua fresca

מרקורי היא הרבה פחות בעיה בדגים קטנים יותר עם טווח חיים קצר יותר, על פי תרזה סינקרופ טאליי, חוקר עם מענק הים של קליפורניה במכון סקריפס לאוקיינוגרפיה באוניברסיטת קליפורניה בסן דייגו.

מרקורי לא תגרום נזק מתמשך למבוגרים, למרות שזה יכול לגרום השפעות נוירולוגיות זמניות.

“יש דיווחים אנקדוטליים ממקומות שבהם אנשים אוכלים דגים כל יום של חולים המתלוננים על בעיות נוירולוגיות, כמו סחרחורת או בעיות ריכוז”, אמר רים. “אלה יהיו אנשים אוכלים סושי או טונה פעמיים ביום. אתה אומר להם להפסיק, וכמובן, רמות כספית לרדת. “כאשר זה קורה, אמר רים, הסימפטומים לעבור.

Dungeness סרטן cioppino: ריאן סקוט מניות תבשיל פירות ים שלו

Jun.27.201603:31

באשר לשאלה האם אכילת דגים כל יום היא אפילו בריאה יותר משבועיים בשבוע, המדע עדיין נמצא על זה, אמר רים.

קשורים: האם זה בטוח לאכול טונה כל יום?

“רוב המדע אינו מסתכל על הצריכה היומית”, הסביר. עם זאת, מחקרים רבים הראו כי אלו שיש להם את זה כמה פעמים בשבוע יש שיעור נמוך יותר של התקפי לב קטלניים לעומת אלה שאינם אוכלים אף אחד.

מדענים מייחסים את רוב היתרונות לב בריא של דגים חומצות שומן אומגה -3. חומרים מזינים אלה הוכחו גם לשיפור הקוגניציה בקרב מבוגרים וסיוע בפיתוח המוח של תינוקות.

באשר לנושאים סביבתיים, הם קצת קוצני. כמה מומחים הציעו שנוכל לרוקן את ימי הדגים עד שנת 2050 אם נגדיל את כמות המזון שאנו אוכלים.

“אפילו כדי לגרום לאנשים לאכול דגים פעמיים בשבוע אנחנו צריכים להגביר את החקלאות דגים,” אמר Rimm.

האם דגים מעובדים מזינים כמו אלה שנלכדו בפראות? “זה לגמרי תלוי בדגים”, אמר רים. “במקרים מסוימים החווה הרים הם בריאים יותר כי הם מוזנים יותר אומגה -3 דרך ההזנה שלהם מאשר דג נתפס פראי.”

קשורים: נסה את זה דג בריא צ ‘יפס בשתי דרכים

ואכן, חוות הדגים נמצאים בעלייה בכל רחבי העולם, אמר דניאל ד. בנטי, פרופסור ומנהל המחלקה לחקלאות ימית במחלקה למערכות אקולוגיות וחברה באוניברסיטת מיאמי. “בשנת 2015 עברנו אבן דרך חשובה,” אמר Benetti. “אנחנו מייצרים יותר מאכלי ים מאשר בשר: 66 מיליון טון של פירות ים לעומת 63 מיליון טון של בשר בקר.”

אמנון Fish Cakes with Corn-Tomato Salad
קבל את המתכון

עוגות דגים אמנון עם סלט עגבניות תירס

אנדריאה לין

חוות דגים גם להיות ידידותי לסביבה יותר. עד עכשיו, אחד הדפיקות הגדולות ביותר נגד דגים מעובדים מה דאגה מה החקלאים האכילו את הדג – כלומר, דגים אחרים.

אבל זה משתנה וזה כלכלה שמניעה את השינוי, אמר Benetti.

חוקרים ניסו להמציא הזנות pelleted המכילים יותר סויה מאשר דגים. כפי שמתברר, זה הרבה יותר זול מאשר האכלה 100 אחוז דגים ארוחה ושמן, Benetti אומר. הטריק הוא להפוך את הכדורים טעם טוב. “אנחנו מרמים את הדג וחושבים שהם אוכלים כל ארוחה ודגים, “אמר.

עם זאת, חוות דגים הם לא הפתרון כולו, אמר טאליי.

רוצה עוד סיפורים מדהימים מ- TODAY Health & Wellness? הירשם לניוזלטר שלנו!

הצרכנים צריכים לשקול גם הרחבת אופקים מתוסכלים שלהם כדי לכלול דגים קטנים יותר, רכיכות, רכיכות ואפילו אצות, היא אמרה, נותן להם את היתרון הנוסף של דיאטה מגוונת יותר – שהיא גם בריאה יותר.