ניסיתי את “30 נקי” דיאטה והנה מה שקרה

הרשימה של מה שלא יכולתי לאכול היתה ארוכה עד כדי דיכאון: לא גלוטן, לא גרגרים, לא מוצרי חלב, לא סוכר. אני יכול לקבל שתי משקאות אלכוהוליים בשבוע וכיכר אחת של שוקולד מריר שלושה לילות בשבוע.

“פשוט תנסה את זה! “דחק בו אחי בעוד אני מעווה את מבטי לעוד קורטוב של “עקרונות נקיה” כביכול שאמורים היו להציל את האנושות.

לחג המולד, הוא וגיסתי שילמו 75 דולר עבורי כדי לעשות אתגר של 30 יום עם חברה בשם “30 Clean”. הייתי לכתוב פוסט של כל הארוחות שלי בפייסבוק תמיכה פרטית הקבוצה בתמורה משוב קבוע השראה.

קשורים: רזה לקיץ! 7 צעדים פשוטים כדי להתחיל את הירידה במשקל מאמץ

אכילה נקייה היא מגמת התזונה החמה ביותר בסביבה. בעיקרון, זה הימנעות דברים מעובדים לטובת מזון שלם. אבל הרעיון קיבל חיים חדשים כמו אנשים רבים יותר, כולל משרדים שלמים, לאמץ חודש “אתגרים” ארוך. מספר האנשים שעושים את 30 Clean יש קפץ מ 60 בשנת 2013 ל 1,200 בשנה שעברה. עוד תוכנית פופולארית בשם Whole30, שמוכרת ספרי בישול שירות מנוי דוא”ל, טוען מספר # שלם 30 מתויגים תמונות Instagram של צלחות של אנשים עקף 1 מיליון השנה.

‘Whole30’ דיאטה הופכת הרגלי אכילה בחודש 1

Apr.21.201503:08

היה משהו מפתה בכל הרעיון. העדכון שלי בפייסבוק היה מלא באנשים שהתרברבו על מה שהם ויתרו על האוהל או איך הם נשבעו משקה במהלך “מרץ המפואר.” הבנתי שאני יכול להשתמש במבנה כלשהו כדי לאבד כמה קילוגרמים מטורפים שהתגנבו לאחר שפציעה בברך הקשתה על פעילות גופנית במהלך השנה האחרונה. אבל ההשראה האמיתית היתה גיסת, שאכלה חודשים ארוכים. היא זרחה באור חיובי.

אני התמוטטתי ולמדתי לבשל עם גושים של שמן ושמן קוקוס (לא חמאה!), לערבב מאיו שלי וליצור טעים ללא פסטה “זאודל” עם קישואים. הבחנתי במקורות הסמויים המסתוריים של סוכר באוכל. (הו בייקון!)

קשורים: על הבריאות שלך, אתה צריך לנסות דיאטה paleo או ים תיכוני?

למרות שאיבדתי רק כמה קילוגרמים כי הייתי מחלים מניתוח הברך ונאלצתי לוותר על אירובי, היה לי יותר אנרגיה, בהירות מנטלית וכמעט בלי תשוקה לסוכר. הרגשתי הרבה יותר טוב, כי תהיתי אם היה לי חוסר סובלנות מזון לא ידוע שגורם דלקת ברמה נמוכה לאורך כל הדרך.

ואז ביום 31, האתגר היה פתאום. קבוצת הפייסבוק שלי נסגרה, ואני נשארתי בקור שהחזקתי את הספירלייזר סקווש שלי בלי התומכים שלי “מחבב” כל סלט התמונות אני פורסם. ואני נבהלתי מעט כשנכנסתי לעולם מלוכלך מאוד שבו לא היה לך מושג מה יש לך באוכל. לא חשוב שהייתי בתוכנית קלה יותר. אחרים שאסור שעועית, סויה וכל אלכוהול. מה עשו אותם חסידיו לאחר מכן?

ראשית, היתה המשוכה הפסיכולוגית. אין זה מפתיע כי שפת “אכילה נקייה” נוטה לחשיבה נוקשה, ואם לוקחים אותה לקיצוניות, עלולה לגרום “אורתורקסיה”, הפרעת אכילה מוכרת יותר ויותר המשפיעה על אחוז אחד מהאוכלוסייה, על פי מחקר שנערך לאחרונה. אבל המחבר הראשי תומס דאן, פרופסור לפסיכולוגיה באוניברסיטת צפון קולורדו, מעריך כי אנשים רבים נוספים סובלים ממנה. “זה לא אתגר של 30 יום זה בעיה”, הוא אומר. “זה שילוב של שיטות מגבילות שגורמות לאנשים להיסחף”.

קשורים: Blogger מגלה כמה קיצוני ‘אכילה נקייה’ כמעט הרג אותה

הדיאטה הטבעונית שלי כמעט הרגה אותי, אומר בלוגר

Nov.11.201502:35

הוא מספר על אישה אחת שבילתה כל כך הרבה זמן בבישול, עד שהיא עלולה לאבד את מקום עבודתה. ואז, יש עוד אישה שארוסה נפרד ממנה כי היא נכנסה לקרבות עם שרתי מסעדות ותובעת לדעת את רשימות המרכיבים של תחבושות סלט.

למרות שנעשיתי ערנית יותר במסעדות, החברים שלי עדיין רצו לצאת איתי. מה שהיה קשה יותר היה להבין איך לאכול שוב. התקשרתי עם ד”ר ויקטוריה מייזס, מנכ”לית המרכז לאוניברסיטת רפואה אינטגרטיבית באוניברסיטת אריזונה, שעסקה בחשיבה על האתגר שלי כסוג של דיאטה אלימינציה, שהיא רואה את “תקן הזהב” הקליני, כדי לעזור לאנשים לזהות אי-סובלנות של מזון.

קשורים: לאכול אלה 9 מזונות כדי להגביר את חילוף החומרים שלך לרדת במשקל

כמה הערכות אומרות כי 10% מהאנשים סובלים רגישויות כאלה (שהן שונות מאלרגיות), ומומחים אינם בטוחים מדוע. מתזים חשודים שאנחנו הופכים רגישים יותר לשינויים במיקרוביום הגדול, המשפיעים על המערכת החיסונית שלנו ויכולים להוביל לדלקת.

הנה איך דיאטות אלה באופן מסורתי עבודה: אתה להימנע חשודים מזונות משותפים במשך שבועיים. לאחר מכן, אתם מחדירים מזון אחד בכל פעם במשך יומיים עד שלושה ימים כדי לראות אם תסמינים, כגון בחילה, גז, התכווצויות, נפיחות, כאבי בטן, פריחות, שלשולים או כאבי ראש חוזרים. “חשוב על זה כעל ניסוי, “אומר מייז.

האם דיאטה ללא גלוטן בשבילך?

Nov.21.201402:39

אני כבר יודעת שאני רגיש לגלוטן, אז אני עובדת על מוצרי חלב: אני מוסיפה יום אחד סלט לסלט שלי וגבינת גבינה לחביתה. הכל טוב.

אז יוריקה! לאחר אכילת טקו דגים בגריל על טורטיה תירס בטאקו יום שלישי, אירוע חברתי פופולרי בסן דייגו, פוצצתי עם bloat והרגשתי מוזרים במיוחד. אולי התירס היה הבעיה שלי. גם כאשר לא אכלתי פופקורן או צ ‘יפס טורטיה, לעתים קרובות אני צורכת תירס שהיה בקמח ללא גלוטן ו או כמו תירס ברטבים רבים.

בשבילי, הניסוי שלי באכילה נקייה לא היה ירידה לאובססיביות נוירוטית מוחלטת. זה התברר להיות כלי כדי להבין איך לאכול בריא יותר על ידי למידה יותר על הגוף שלי. בנוסף, כל זה אהבה פייסבוק לא כואב.

סיפור זה פורסם במקור באפריל 2016. לקבלת דיאטה ועוד ייעוץ כושר, להירשם שלנו עלון קטן אחד.