5 חלופות בריאות לקמח לבן

הם נעלמו מזמן הם ימים שיש רק לבן קמח מלא אפשרויות קמח על מדפי חנות מכולת. לא רק אפשרויות קמח רבות לאפשר מגוון רחב של מרקמים, טעמים וחומרים מזינים, אבל הם גם עושים את ההנאה של חיים רבים של מזון פשוט תענוגות אפשרות קיימא עבור אלו עם אלרגיות למזון ואי סובלנות.

מ שקדים כדי חומוס, עולם הקמח יש לך מכוסה. השאלה הגדולה היא, מה לזרוק לתוך העגלה שלך? אני מפרק כמה המועדפים שלי כאן:

1. קמח שקדים

קמח שקדים הוא נטול גלוטן באופן טבעי כפי שהוא עשוי רק שקדים מחורצים בקרקע דק (או מתוך עיסת חלב שקדים תוצרת בית!). זה מקור טוב של חלבון וגם ללא תבואה, מה שהופך אותו מועיל עבור אלה לדבוק דיאטה paleo. שקדים גבוהים בויטמין E (ידוע כי הוא נוגד חמצון רב עוצמה) וסידן (ידוע לשמצה על תרומתו לבריאות העצם טובה).

קמח שקדים יש מגוון של שימושים כולל לשים לתוך מוצרי מאפה ועושה “breadcrumbs”, ויש לו 1 עד 1 החלפת קמח לבן רגיל מה שהופך אותו ידידותי למשתמש מדי. הדרך האהובה עלי להשתמש בקמח שקדים? אני עושה גרסה בריאה וטעימה של האהובים על כולם: חמוצים מטוגנות.

קוקוס Almond Chicken
קבל את המתכון

קוקוס שקדים עוף

לורה פרפון

2. קמח קוקוס

קמח קוקוס עשוי עיסת קוקוס כי כבר יבשים הקרקע והוא עוד ללא גלוטן, נמוך carb אפשרות. זה מקור טוב של סיבים אשר מסייע לך להישאר מלא וגם מסייע לשמור על הבטן שלך בריאה. הוא גבוה יותר בשומן רווי מאפשרויות קמח אחרות, והוא ידוע ביכולתו לספוג נוזלים, ולכן הוא משמש בצורה הטובה ביותר כאשר מחפשים מרקם צפוף במתכון בשילוב עם קמחים אחרים כמו שקדים.

ההמלצה שלי? השתמש בו בלחם דגים, עוף, טופו או שרימפס. בנוסף, טעם סופר קוקוס עדין שלה הוא מושלם עבור עוגיות צ ‘יפס שוקולד פליאו.

3. קמח חומוס

זה עשוי, ניחשתם, גרגירי חומוס יבשים. זה גלוטן ואגוזים, והוא מלא בחומצה פולית (חשוב לבריאות הלב וכלי הדם), סיבים (לבריאות המעיים) וויטמינים מסוג B (הנחוצים למטבוליזם בריא).

זוהי גם אפשרות חכמה עבור הארנק שלך. לקמח החומוס יש טעם חזק יותר, ארצי, מטוגן בהשוואה לקמחים אחרים, אך ניתן להשתמש בו במנות מתוקות ומלוחות. זה נהדר בפלאפל או מאפינס תירס, ואפילו יכול להיות משולב עם מים רק תבלינים לעשות סוקה, הידוע גם בשם חומוס לחם.

ביססייד עקיצות לבחור ולאבד עבור דיאטה קיץ בריא

Jun.22.201804:04

4. קמח קסאווה

Cassava ידוע גם בשם yucca, ירקות שורש ידוע בדרום אמריקה. הקמח עשוי מסורג וייבוש השורש כולו. בדומה קמח חומוס, זה גלוטן, ואגוזים ללא אפשרות כי הוא זול תכליתי.

אם אתה צופה במשקל שלך, הקסווה היא אפשרות טובה כי זה בדרך כלל נמוך יותר קלוריות מאשר אפשרויות קמח אחרות. זה גם גבוה בויטמין C, אשר פועל כמו נוגדי חמצון כדי להקל על הלחץ, תמיכה במערכת החיסונית שלך יכול לתרום לבריאות העור. זה קל טעם, וניתן להשתמש בו כדי לעבות רטבים, מתכונים ללחם, או טורטיות. אבל הדרך האהובה עלי להשתמש בו? מבשלים קינוחים עם זה. אתה באמת לא יכול להשתבש עם אלה עוגיות תפוחי אדמה מתוקים.

5. קמח איות

איות הוא תבואה עתיקה, “בן דוד” אם תרצו חיטה מודרנית. הוא מכיל גלוטן, אבל הוא חשב להיות מתעכל בקלות רבה יותר מאשר עמיתו המודרני. זה גבוה יותר מאשר קמח חיטה בויטמין K וסלניום, וניתן להחליף בקלות את אותם כמויות של קמח חיטה בכל מתכון, בעוד באותו זמן מה שהופך את הצפיפות קצת קל יותר. האפשרויות לעבוד קמח כוסמין לתוך הבישול שלך הם אינסופיים, אבל אני חלקי אלה משמשים קינמון scons.

לקבלת טיפים נוספים על חיים חיים מזינים, בצע קרי גלסמן על Instagram. לקבלת יותר דיאטה ועצות הכושר, להירשם לעלון קטן אחד שלנו Thing!