Amelia Freer: “הפוך את השמן לחבר שלך” ו 9 סודות אחרים לבריאות טובה יותר
המטפל התזונתי אמיליה פריר סייעה לאנשים רבים להגיע בריא ולשנות את אורח חייהם לטובה. מחבר הספר החדש “לאכול, להזין, זוהר”. הוא מאחורי הדרמה הדקה הדרמטית של הזמר סם סמית ‘, שהודה לה על איסטנאם.
פריר משתפת אותה בפילוסופיית המזון שלה 10 עקרונות לבריאות טובה יותר עם היום:
פגוש את האישה מאחורי אובדן משקל סם סמית
Apr.29.201502:15
כמו הרבה אנשים בגילי, גדלתי בבית שבו אמא שלי בישלה ארוחות הערב שלנו מאפס. אבל כמו כל משקי הבית, הגענו לארוחת הבוקר הרגילה של דגני בוקר או טוסט, וארוחת הצהריים היתה בבית הספר. הייתי רזה ובריא כילד, אבל בתור נער פיתחתי אקנה נורא דברים התחיל להחמיר בשנות העשרים המוקדמות שלי כאשר עברתי בלונדון לאחר האוניברסיטה.
אז, אני פשוט אכל לנוחות. לא חשבתי על בחירות האוכל שלי, וגם לא לקשר אותם איך הרגשתי כל יום. בשבילי, מזון מהיר תמיד פירושו מזון זבל כמו המבורגרים או המנות, אבל אני אוכל רק סוג אחר של מזון מהיר מבלי להבין את זה בצורה של פסטה, ארוחות מוכנות, קרואסונים וכריכים. הכול היה מהיר, מפעל, מעובד ומלא חיטה, סוכר ומעט.
אני זוכרת שהתעוררתי עייף ומבולבל, אז שתיתי הרבה תה ממותק כדי לטפח את עצמי ולקחתי קרואסון, קצת טוסט או עטיפה מבית קפה מקומי או רשת בדרכי לעבודה. ארוחת הצהריים היתה סנדוויץ’ או בגט מאותו מקום, ואני אכלתי שוקולד בשעות אחר הצהריים – עם תה מתקתק יותר – כדי להמריץ אותי.
עבדתי כרש”פ לנסיך ויילס ואהבתי את עבודתי, אבל היא היתה עסוקה ותובענית. הייתי מגיע הביתה, מותש (לא בגלל העבודה, מסתבר, אלא בגלל הדיאטה הנוראה שלי) ולא היה אפשר לטרוח לבשל כדי שאוכל לקבל גבינה על טוסט או צלחת פסטה עם כוס יין בעוד אני צונח מול הטלוויזיה, או שאני אהיה בחוץ מבחינה חברתית, שלעתים תכופות אכילת פסטה, לחם, קינוחים ושתיית יין.
הרגשתי אשפה, אבל יום אחר יום, עשיתי בדיוק את אותן אפשרויות מזון בלי מחשבה נוספת.
כיצד השפיעו עלי בחירות המזון שלי?
טוב, לא הייתי עודף משקל, אבל גם אני לא הייתי בריא. הרגשתי סחוט כל הזמן. פשוטו כמשמעו, כל הזמן. התעוררתי עייף, עייף כל היום, במיוחד בשעות אחר הצהריים, ונפלתי על הספה שלי כל לילה עייף.
סבלתי גם מתסמונת המעי הרגיז הנוראה (IBS). הבטן שלי נראתה והרגישה כאילו הכדורגל היה דחוס בתוכו רוב הימים, ועורי עדיין היה פורץ לתוך מה שנראה כמו אקנה בגיל העשרה. לקחתי לא מעט קורסים של Roaccutane סמים וזה בדיוק כאשר הגוף שלי רק אמר מספיק. הצטננות וזיהומים חוזרים, רעפים ומצב רוח נמוך השתלטו.
הייתי בלגן!
קיפצתי מרופא לרופא וניסיתי עיסוי, אקופונקטורה והיפנוזה כדי לגרום לעצמי להרגיש טוב יותר אבל שום דבר לא עזר.
אני חולקת את התסכולים שלי עם השותפה לדירה שלי שידעתי הרבה על תזונה, והיא הציעה לי לנסות לקצץ בהרגלי החיטה, הקפאין והסוכר ועודדתי לראות תזונאי. זה הרגיש זר ובלתי אפשרי לי אבל התובנה הראשונה של השותף שלי לדיאטנית שראיתי לאחר מכן היה תחילתו של מסע מדהים זה אני מאז.
תאכל את פיצה כרובית, כרובית של כרובית של עמליה פריר, עוף בריא
כמו תזונאי הסביר את ההשפעות מזון יכול להיות על איך הגוף שלנו פונקציות, להבה מואר בתוכי וידעתי שאני צריך ללמוד על זה לעצמי. בגיל 28, חזרתי לקולג ‘, לוקח דיפלומה בתזונה תזונתיים במכון לתזונה אופטימלית (ION) במשך ארבע שנים. הייתי עצבנית כשהייתי בגיל והתחלתי שוב, אבל ביום הראשון התעוררתי וידעתי שאני נמצאת בדיוק במקום הנכון.
שם התחלתי להסתכל באוכל כתרופה.
לא כמו משהו לאכול במהירות כדי לשמור על הרעב במפרץ, אלא כמו משהו שיכול להזין ולהגן עלינו, וגם לעזור לנו להפיק את הטוב ביותר מכל יום במקום להימשך כל יום כמו שהייתי. במהלך הקורס ביצעתי שינויים רבים בתזונה שלי והתחלתי במשימה ליצור ארוחות התואמות את הידע החדש שלי בתחום המזון ואת הצרכים הבריאותיים שלי, אך גם טעמתי וטעמו אותי באופן שבו הרגלי המזון הישנים שלי שימשו.
לא היה לי שום הכשרה מהודרת כטבח; אני פשוט קראתי לזה הרכבה מזון. בחרתי את החומרים שהכרתי את גופי הדרוש ולאחר מכן בחרתי את הטעמים. זה לא היה צריך להיות מסובך. בשבילי זה היה על פשטות, הנאה, טעם ומזון. אני לא יכול להכריח את עצמי לאכול שום דבר רק בגלל שהוא בריא. זה צריך לטעום נהדר – כמו שאומרים, “אתה יכול להוביל סוס למים …”
פעם סיימתי כמטפל תזונתי, השתמשתי בכל החוויות הישנות שלי וידע חדש כדי לעזור ללקוחות שלי. אני יודע כמה מכם ירגישו כמו שאתם קוראים את הספר הזה ומנסים לעשות שינויים בתזונה שלכם, כפי שהייתי שם בעצמי. אני יודע כמה קשה זה יכול להיות לשבור הרגלי מזון ולצאת מאזור הנוחות שלך בבית ובחברה, אבל זה אפשרי. כאשר אתה מתחיל להרגיש את היתרונות שאתה רוצה לעשות שינויים נוספים על התזונה שלך ואת אורח החיים.
זה היה מעל 10 שנים ובמשך הזמן הזה הבריאות שלי השתפרה באופן דרמטי. הפרקטיקה המקורית שלי בצפון אנגליה והפרקטיקה הנוכחית שלי בלונדון גדלו ושגשגו. אני ממשיך ללמוד וללמוד ככל שהמחקר המדעי מתפתח כל הזמן בתזונה ובבריאות, ולכן אני מתעדכן במידע ובמגמות, ואז מתאים את הידע שלי כדי לענות על הצרכים של הלקוחות שלי.
הו, ילד, הידע שלי השתנה!
אני יודע על הבלבול והתסכול שאנשים רבים יכולים להרגיש לגבי אופנות מתמיד שינוי הודעות מגיע דיאטה תעשיות תזונה. לפעמים אני הולך להרצאות ולומד משהו חדש שגורם לבטן שלי להסתובב כפי שאני מבין את זה מתנגש עם מה שלימדתי במקור ומה שאמרתי ללקוחות בעבר, אבל אני אוהב כמה מהר ודרמטי אזור זה גדל וכיצד יותר אי פעם, תזונה וטיפול תזונתי מקבל את תשומת הלב הראויה שמגיע לה.
לא עוד אנחנו מתמקדים רק על תרופות אבל עכשיו אנחנו רוצים לדעת איך למנוע את המחלות הגדולות של היום.
במקום לחכות להיות קבוע, אנחנו רוצים לדעת איך לא לקבל “שבור” מלכתחילה. יש עדיין דרך ארוכה לעבור אבל אני רוצה לחלוק חלק מן המידע והנהלים שאספתי במהלך המסע שלי לבריאות טובה יותר איתך בספר זה.
אני ממשיך לקדם את לימודי ואני בר מזל מספיק כדי ללמוד כיום במכון לרפואה פונקציונלית (IFM) בארצות הברית.
סיימתי את חמשת ימי ההכשרה הראשונים שלי איתם ב -2011 על איך ליישם את עקרונות הרפואה התפקודית בקליניקה, וכעת אני עובדת עם כל הלקוחות שלי באמצעות תרגול זה, שהיא גישה ממוקדת ומטופל הוליסטית למטופל.
אין שני אנשים זהים ואין שני טיפולים או דיאטות אופטימלי זהים. עם זאת, ישנם הנחיות כי ניתן להחיל על כל אחד ואני משתמש אלה כדי ליידע את 10 העקרונות המפורטים בספר.
1. רק דבר אחד
לחשב את מקום דיאטה חלש שלך לוותר על זה. ברגע שיש לך הצליח את זה, לוותר על משהו אחר.
2. detox המטבח
לזרוק את כל הזבל במטבח שלך, לשמור אותו מצויד היטב עם מזונות מזינים ולהשקיע כמה כלים חדשים שיסייעו לבשל בריא יותר מהנה.
3. חסד סביב האוכל
הייה מודע לאוכל, בחר מזון במקום “מזון”. אכול אותו לאט, התענג עליו, תיהנה ממנו, תשתף אותו ואל תאכל בצורה שתביך אותך אם אחרים יסתכלו. בסופו של דבר, ליצור קשר עם מה הוא הכוח המניע של הקשר שלך עם מזון.
4. תפסיק חטיף
התחל על ידי שיפור הארוחות שלך, ולאחר מכן לשפר את חטיפים שלך. לבסוף, להפוך את הארוחות שלך כל כך בריא, מזין, ומאוזן כי אתה לא צריך חטיפים בכלל.
5. להיות עקבי, לא מושלם
הימנע הגדרת מגבלות קיצוניות במקום לעבוד לקראת הרגלים חדשים בריאים. דעו שזה בסדר לא להיות מושלם.
6. הפוך את השומן לחבר שלך (וסוכר את האויב)
אין צורך להיות שמן פובי-שמן הוא האויב
7. מדוע מזון בריא הוא אוכל מאושר
האושר שלנו יכול להיות מושפע ישירות מבחירות המזון שאנו עושים, ברמות רבות.
8. האם אתה אוכל במקום לשתות?
אין לשתות את הסוכר, לשמור hydrated במקום אכילת יתר, ולשתות מים באופן קבוע לאורך כל היום.
9. האם אתה צריך ספקים?
אם תחליט להשלים את הדיאטה שלך, לעשות את המחקר שלך, לבקש ייעוץ ממומחה לקנות את הטוב ביותר.
10. תנועה
אין שיקויי קסם, אין אבק פיות, אף אחד לא ידחוף אותך, אף אחד לא יעשה את זה בשבילך. רק רגל אחת נחושה מול האחרת. להזיז את הגוף שלך!
כך שהייתי מרגיש חסר אנרגיה ולא מסוגל לבצע את המשימות שלי בצורה יעילה. אני יודע שאני לא היחיד שחווה את זה, וזה מצב שנוצר כאשר אנו לא מתייחסים למה שאנו אוכלים ואיך זה משפיע על גופנו. אני מאוכזב שקיבלתי את המזון הזה כמובן ולא חשבתי על ההשפעה שלו על גופי וכמובן על הסביבה. אני מאוד מעריך את העזרה של המטפלת התזונתית אמיליה פריר והספר החדש שלה “לאכול, להזין, זוהר” שמציע עקרונות חשובים לבריאות טובה יותר. אני מקווה שאנשים רבים יקחו את המלצות שלה ללב ויתחילו להתייחס למה שהם אוכלים ואיך זה משפיע על גופם ועל הסביבה.