האם זה בסדר לאכול ביצים כל יום?

אם אתה נהנה לאכול ביצים אתה עלול לדאוג לפגוע בלב שלך. אל תדגיש. אם אתה בריא, אתה יכול לאכול ביצים ללא אשמה. אבל כמה וכמה פעמים?

מבחינה ביולוגית, ביצים יש הרבה מה להציע. עם כ 70 קלוריות ביצה אחת גדולה, הם מקור מצוין של חלבון המסייע לייצב את רמות הסוכר בדם ומספק מבנה לגוף. ביצה חלבון הוא גם באיכות גבוהה, מתן כל חומצות האמינו החיוניות.

ללא שם: קדימה, לאכול את הביצים! 3 מיתוסים של כולסטרול

אפריל01:54

חלמוני ביצה מכילים גם חומרים נוגדי חמצון העלולים להפחית את הסיכון לניוון כתמי וקטרקט הקשורים לגיל, ולהגן מפני מחלות לב, שבץ וסרטן. ביצה אחת גדולה היא גם מקור מצוין לסלניום, מינרל נוגד חמצון הנלחם בנזק לתאים הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים ותומך בבלוטת התריס ובמערכת החיסונית ובריבופלאבין, ויטמין B המסייע בהפיכת פחמימות לאנרגיה, וויטמין D, חשוב לעצמות חזקות שיניים.

קשורים: כיצד להפוך את הביצים deviled מושלם 9 צעדים פשוטים

כל הדברים הטובים. כך גם ביצה ביום בסדר?

המדע אינו ברור לחלוטין.

מחקר שפורסם ב – American Journal of Clinical Nutrition מצא כי אכילת ביצה אחת ביום לא הייתה קשורה לעלייה בסיכון הלב. כך עולה ממחקר שפורסם ב -2003 בכתב העת British Medical Journal, שערך מעקב אחר 115,000 מבוגרים במשך 14 שנים: חוקרים מצאו כי אכילת ביצה אחת ביום לא נמצאה קשורה בסיכון מוגבר למחלת לב כלילית ושבץ.

ביצים יכול גם למלא אותך, ואולי אפילו לעזור לך לאכול פחות.

קשורים: 4 פריצות ביצה מבריק זה יהיה להאיץ את הבקרים שלך

במחקר שפורסם ב -2013 ב- European Journal of Nutrition, 30 גברים בריאים חולקו באקראי לאכול אחת משלוש ארוחות בוקר – ביצים על טוסט, קורנפלקס עם חלב וטוסט או קרואסון ומיץ תפוזים – בשלוש הזדמנויות נפרדות, כל אחת בנפרד שבוע אחד. הנבדקים הרגישו יותר מלאים ופחות רעבים, והיו להם פחות תשוקות לאכול אחרי ארוחת הבוקר של הביצה מאשר את ארוחות הבוקר האחרות. הם אכלו פחות בארוחת צהריים וערב לאחר ארוחת הבוקר של הביצה לעומת שאר ארוחות הבוקר.

אבוקדו Deviled Eggs
קבל את המתכון

אבוקדו deviled ביצים

קורטני רוקר

במחקר נוסף שפורסם ב -2011 בכתב העת הבינלאומי למדעי המזון תזונה אכלו מבוגרים שלושה ארוחות צהריים – חביתה, תפוח אדמה נטול עור או כריך עוף (לכל אחד מהם היו קלוריות דומות) – לאחר ארוחת בוקר סטנדרטית. החוקרים גילו שארוחת הצהריים של הביצה היתה מספקת יותר מארוחת הצהריים. הם הגיעו למסקנה כי ביצים לארוחת צהריים יכול להגדיל את השובע יותר מאשר ארוחה פחמימות ואולי אפילו לעזור להפחית בין צריכת הקלוריות בין הארוחה.

קשורים: עלייה ובוהק! נסה את אלה 33 מתכונים ארוחת בוקר טעימה ביצה

שמחה באואר נותן ביצים בנדיקטור מהפך בריא

יוני 200604:51

מאז הקשר בין עודף משקל ומחלות לב היא מבוססת היטב, מצוין עד ביצים עבור תיאבון שליטה.

אבל יש אזהרות. ביצים הן מקור של שומן רווי ושומן רווי מדי הוכח להעלות את רמות הכולסטרול הכללי ואת רמות הכולסטרול הרע (LDL), גורמי הסיכון למחלות לב וכלי דם.

קשורים: הוסף אבוקדו, להוריד את הכולסטרול

בעוד שביצה גדולה אחת מכילה בערך 1.6 גרם שומן רווי, יותר ממחצית השומן בביצה – 2.7 גרם – מגיע מחומצות שומן חד בלתי רוויות וחומצות רב בלתי רוויות (כולל אומגה 3).

קרם Baked Eggs with Leeks and Spinach
קבל את המתכון

קרם ביצים אפויות עם כרישה ותרד

קייסי ברבר

ביצה אחת גדולה מכילה 180 מיליגרם של כולסטרול. זה מומלץ לכסות כולסטרול תזונתיים ב 300 מיליגרם ביום. עבור אנשים עם מחלת לב, סוכרת מסוג 2 או רמות LDL גבוהות (כולסטרול רע), איגוד הלב האמריקני ותוכנית הכולסטרול הלאומית לחינוך (NCEP) מצמצמים את צריכת הכולסטרול ל -200 מיליגרם ביום.

אחד cracked egg with yolk isolated; Shutterstock ID 183027566; PO: today.com
ביצה סדוקה אחת עם חלמון מבודד; Shutterstock ID 183027566; PO: today.comשוטרסטוק

במחקר שפורסם ב -2012 ב- Atherosclerosis, נמדדו הצטברות הרובד העורקית בעורקים והרגלי דיווח עצמי (כולל צריכת חלמון ביצה ועישון סיגריות) הוערכו ב -1,231 מבוגרים. חוקרים גילו כי בעוד שבניית פלאק התבצעה בהתמדה במשתתפים לאחר גיל 40 בערך, אלו שאכלו את החלמונים ביותר – שלושה או יותר לשבוע – היו רובד של פלאק דומה לזה של (לא ממש רע) כפי שנראה אצל מעשני סיגריות.

קשורים: מזונות לאכול – ולהימנע – שיער בריא, מבריק

אף על פי שהוזכרו בתקשורת, כמה מומחים הטילו ספק בממצאים ובאיכות המחקר.

אבל מחקר נוסף שפורסם ב New England Journal of Medicine מצא כי אכילת שתי ביצים קשות מדי יום הגבירה את היווצרותם של תחמוצת N-T trethethylamine (TMAO), כימיקל הקשור לסיכון מוגבר להתקף לב ושבץ. ביצה חלמונים מכילים לציטין, שומן חיוני התורם להיווצרות TMAO.

אבוקדו, Spinach and Egg Breakfast Tacos
קבל את המתכון

אבוקדו, תרד וביצה ארוחת בוקר טאקו

קייסי ברבר

בגלל זה זה נבון לדבוק בהמלצת איגוד הלב האמריקני של עד ביצה אחת ליום או שבעה בשבוע.

עוקב אחרי

זה יכול להיות קשה לדעת כמה ביצים או ביצים מוצר שאנו צורכים מדי שבוע.

נסו להגביל את עצמכם לביצה שלמה אחת (והוסיפו עוד כמה ביצים בתוספת ירקות טריים) בעת ביצוע ביצים מקושקשות, חביתות ופריטות. זה בסדר יש עוד כמה חלבונים ביצה במהלך השבוע.

שימו לב למזונות אחרים המיוצרים בדרך כלל עם ביצים, כולל מאפים, טוסט צרפתי, קיסר וכמה רוטב סלט אחר, כדורי בשר וכיכר בשר. אם אתם בסיכון או שיש להם כולסטרול גבוה, מחלת לב או סוכרת מסוג 2, זה חכם כדי לצמצם את מזונות בעלי חיים אחרים בשומן רווי וכולסטרול.

אליסה זייד, ר ‘תזונאית ניו יורקית ומחברת הספר “Younger Week Week”.

ביצים deviled בשמים, כדור גבינה jalapeno מ ריאן סקוט

נובמבר 200902:59

מאמר זה עודכן במקור פורסם בדצמבר 2014

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

57 + = 63

map