האם כל “מזון מעובד” ממש רע בשבילך?
אנשים רבים אומרים שהם מנסים להימנע “מזון מעובד” כאילו זה סוג של רעל. זוהי מטרה בעלת כוונות טובות, אך מזונות מעובדים מסוימים הופכים את חיינו לנוחים יותר, בטוחים יותר – ובמובנים רבים, אפילו יותר בריאים.

על פי נתוני המועצה הבינלאומית למזון מזון, מזון מעובד הוא “כל שינוי מכוון במזון שמתרחש לפני שהוא זמין לנו לאכול”.
אז זה אומר הרבה ירקות קפואים מאוד מזין, פרוס לחם מחיטה מלאה, שעועית משומר, חמאת אגוזים, ואפילו חלב ויוגורט הם כל מזון מעובד מבחינה טכנית. אנחנו לא אוכלים גבעולי חיטה, אנחנו אוכלים לחם, חיטה צריכה להיות מעובדת כדי ליצור לחם. אפילו טרום קצוץ פירות או ירקות מעובדים.
אתה בטח שמעו מומחים בריאות אומר “היקף” של חנות מכולת.
הסיבה לכך היא כי מרכז החנות הוא המקום שבו רוב המזונות מעובדים מאוד מתגוררים. עם זאת, חלק מן המזונות הבריאים ניתן למצוא גם במרכז הסופרמרקט שלך, כך חשוב ללמוד כיצד להפיק את המרב באמצע, ולדעת מזונות מעובדים טובים רע.
החדשות הטובות הן מזונות מעובדים מסוימים הם בריאים יותר מאשר מזונות למצוא את מצבם הטבעי, כגון:
- יוגורט רגיל עם תרבויות הוסיף, למשל, שומרת על חלבון וסידן שנמצא באופן טבעי במוצרי חלב, והוא כולל גם הוסיף חיידקים טובים כדי לעזור לשפר את תפקוד המעיים שלנו ואת המערכת החיסונית.
- עגבניות משומשות מכילות יותר ליקופן, נוגד חמצון רב עוצמה שמפחית את הדלקת, בהשוואה לעגבניות טריות, במיוחד כאשר הן נאכלות בו זמנית עם כמות קטנה של שמן כדי לשפר את ספיגתו.
הקיץ לייצר: המדריך שלך מה בעונות ואיך לאכול אותו
ללא מזונות אלה, זה יהיה קשה מאוד – והרבה יותר יקר – כדי להאכיל את המשפחה תזונה מזינה. אז, בפעם הבאה שאתה, לשמור על הנחיות בסיסיות אלה בחשבון.
5 מרכיבים או פחות.

רשימות מרכיב ארוך עם מילים שאתה צריך לקחת בכיתה כימיה להבין יכול מתכוון המוצר מעובד מדי.
נסו להגביל את הנסיעה פינג שלך פירות וירקות טריים חלבונים רזה, וכאשר מדובר מוצרים ארוזים, לחפש אלה עם רק 5 מרכיבים או פחות, אם אפשר.
הימנעו ממזונות שאינם מכילים סוכר נוסף, כמו חמאת אגוזים.
נכון לעכשיו, תוויות המזון שלנו אינן מבדילות בין סוכר טבעי (בפירות וחלב למשל) ומוסיפים סוכר (בדגני בוקר ולחמים).
מהו סוכר נוסף? איך לקרוא את התוויות
סוכר הוא מאסטר של תחפושת, לובש מעל 20 שמות שונים על תוויות מזון.
שים לב כי סירופ תירס, סירופ מאלט, סירופ אורז, מיץ קני אורגני, דבש, מולסה הם כולם סוכרים. כמו מלטודקסטרין, וכל מילה אחרת שמסתיימת ב – “או”.
למה יש לנו שן מתוקה? 5 עובדות מפתיעות על סוכר
היזהר מתכולת הנתרן.
מלח הוא הוסיף לעתים קרובות מזון מעובד כמו משמר, או כדי להגדיל את חיי המדף. נסו להגביל את צריכתכם לפחות מ -2,300 מ”ג ביום, את הסכום המומלץ על ידי הנחיות התזונה שלנו. נסו לטלטל את ההרגל של מזון מלוחים עוד לפני טעימתם.
לבסוף, חפשו אחר אחוזי ערך יומיים נמוכים – 5% או פחות – מסך השומן, השומן הרווי והכולסטרול.
תיהנו ממזונות המעובדים מבחינה טכנית אך מזינים:

100% דגנים מלאים כמו שיבולת שועל, שעורה, כוסמת, קינואה
ירקות טריים קצוצים ופירות
שימורי שעועית
ירקות קפואים ופירות
אגוזים וחמאת זרעים ללא תוספת סוכר ומלח.
חלב (אפילו חלב סויה ושקדים מעובדים)
המבורגרים veggie ו טופו
חזה עוף קפוא (ללא כרית)
סלמון משומר פראי (העצמות הן מקור מצוין לסידן)
יוגורט יוגורט רגיל (לעומת יוגורט בטעם)
100% דגנים מלאים או נבטים לחם תבואה (ללא תוספת סוכר ודגנים מלאים כמרכיב הראשון)
הימנע ממזונות מעובדים עמוסים במלח, סוכר, שומנים, תוספים, חומרי טעם מלאכותיים וכימיקלים, כולל:

קאפקייקס
ארוחות ערב קפואות
המבורגרים קפואים או מכרזים עוף עם חומרי מילוי נוסף
נקניקיות
סוכריות גומי
צ’יפס, קרקרים, עוגיות וחטיפים אחרים עם רשימות מרכיב ארוך
גבינה צבעונית
סודה פופ ומיצים שאינם מיץ 100%
זכור כי תזונה בריאה יש מקום לכל המאכלים, אבל על בסיס יומי, בחירת המעבד המעובד פחות, הוא הטוב ביותר.
עבור יותר מ בוני טאוב דיקס, RDN ללכת טוב יותר מאשר דיאטה ב http://www.bonnietaubdix.com/