מנה יומית של כורכום עשוי להפיק תועלת יותר מאשר בלוטות הטעם שלך

כורכום הוא תבלין עתיק שנמצא בכל רחבי העולם – אבל לאחרונה, זה צובר פופולריות בקרב ידוענים השפים העליון. מאז נובמבר, גוגל חיפשה כורכום הוכפלה, מה שהופך אותו לאחד המאכלים המובילים trending באינטרנט.

האם כורכום את הקייל החדש? ראה מדוע זה ספייס יש סלבס ומומחים מדברים

Nov.29.201602:14

ביונסה וגווינת ‘פאלטרו הם מעריצים – ואילו דוגמנית האופנה לשעבר רייצ’ל האנטר אומרת שהכורכום שומר על הזוהר שלה. האנטר גילה לג’נה בוש הגר “דוגמניות: איפה הם עכשיו?” סדרה כי היא לוקחת יריות כורכום כל יום לא משנה באיזו מדינה היא נמצאת.

היא לא טועה. התבלין שנותן קארי את הטעם החם והמפולפל שלו, הוכח כיעיל יותר מאשר רק את בלוטות הטעם שלך.

קשורים: 10 שינויים במזון קטן שעשויים לעשות את זה אחרת בגודלו

פרסומת באסיה במשך יותר מ 4,000 שנים, כורכום הוא פתאום תופס אש באמריקה הודות מחקרים רפואיים האחרונות המציעים את התבלינים מלוחים עשוי להיות מועיל נגד מגוון של מחלות, מ דלקת לבעיות במערכת העיכול.

נסה אלה 4 מזונות כדי להגביר את חילוף החומרים שלך

יול00:35

“מעניין שאנחנו במערב מרגישים כמו כורכום הוא כל כך פופולרי עכשיו, כאשר זה חומר כי כבר בשימוש במשך 2,000 שנה”, אמר ד”ר ליילה בלייק- Gumbs, מומחה לרפואה אינטגרטיבית במכון הבריאות של קליבלנד קליניק . “עם כל הסיקור התקשורתי של בעיות עם NSAIDs, בין היתר על תרופות מרשם ותרופות מרשם, הצרכנים רוצים לנסות גישות טבעיות יותר לטיפול בכל מספר תנאים.”

כורכום מתאים את הצעת החוק לחלוטין.

החוקרים מסבירים כי קיים קשר בין יעילותו של מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית, דלקת מפרקים שגרונית, [IBS], ומספר מצומצם של מחקרים הראו יעילות מסוימת במחלת קרוהן. הראה כי התבלין עשוי לסייע במניעת חולי סוכרת לפני התקדמות לסוכרת מסוג 2 במלואה.

קשורים: איך לבשל עם כורכום, שורש אופנתי סופר סופר

רבים מן המחקרים התמקדו כורכום, אשר החוקרים אומרים הוא המרכיב הפעיל בכורכום. מחקר תאילנדי שפורסם בשנת 2014 מצא כי כמוסות הכורכום עמעמו את הכאב בברכיים ארתריטיות בדיוק כמו גם את איבופרופן OTC NSAID הפופולרי. מחקר שנערך בשנת 2015 במודל חולדה של מחלת אלצהיימר מצא כי התבלין שיפר את הזיכרון העובד. למעשה, ככל שהכרכום צורח יותר את העכברים, כך זיכרונותיהם טובים יותר.

קשורים: תזונאי מסביר מדוע מזונות ‘חינם טופס’ לא תמיד טוב בשבילך

רבים מהיתרונות הבריאותיים של הטורמריק נובעים, ככל הנראה, מהנוגדי חמצון ואפקטים נוגדי דלקת חזקים של התבלין, לדברי ד”ר מליסה יאנג, מומחית לרפואה אינטגרטיבית במכון הבריאות.

“יש ראיות הולך וגובר על היתרונות של כורכום על המוח,” אמר יאנג. “חלק מהמחקרים מצביעים על כך שהוא מסייע בטיפול בדיכאון גם כן”.

אז, כמה זה סופר תבלין אתה צריך להיות ingesting?

 Turmeric infographic
7 עצות לקיחת מספרייםקליבלנד קליניק

“זה נחשב בטוח במינונים בודדים עד 12 גרם או עד 4 גרם ביום למשך 30 יום,” אמר בלייק- Gumbs. “בדרך כלל אנחנו לא ממליצים על מנות בכל מקום קרוב לזה”.

בעוד שרוב המחקרים נעשו באמצעות כורכום או כורכום בצורת גלולה, זה אולי לא הדרך הטובה ביותר לצרוך את התבלין אם אתה מקווה היתרונות הרפואיים, אמר וונדי אפלקיסט, אוצר שותף בגן הבוטני של מיסורי ויליאם ל ‘. בראון סנטר המתמקדת באתנובוטניקה ובבוטניקה הכלכלית.

כורכום הוא נספג הרבה יותר טוב כאשר מעורבב עם שומנים, כפי שהוא קארי, אומר Applequist.

אולי הגיע הזמן לפנות לך אוכל אהוב אסיה ו להתמכר צלחת קארי טעים. בלוטות הטעם שלך – ואת שאר הגוף – רק יכול להודות לך.