האדם מקבל זיהום טפיל לאחר אכילת סושי

סושי אולי נשמע כמו בחירה בריאה, אבל אם זה לא מוכן כראוי, דגים גולמיים יכולים לשאת כמה טפילים דקים למדי. זה מה ששלח גבר פורטוגלי בן 32 לחדר המיון עם הקאות, כאב גסטרואינטסטינאלי חמור וקדחת חום נמוכה, על פי מחקר מקרה חדש.

בתחילה חשבו הרופאים שהמטופל יזדקק לניתוח – אך כאשר אמר להם שאכל לאחרונה סושי, הם חשדו בזיהום טפיל. כדי לחפש את התולעים הקטנות, הכניסו הרופאים אנדוסקופ, צינור ארוך עם מצלמה בקצה, על צווארו של הגבר ועד לבטנו.

המצלמה זיהתה זחלים מטפיל דגים הנקרא אניסקיס מחובר היטב לרירית בטן נפוחה. הזחלים הוסרו בשימוש ברשת קטנה מיוחדת. הסימפטומים של האיש נפתרו במהירות.

סושי parasite
Anisakiasis נגרמת על ידי אכילת דגים גולמיים או undercooked או פירות ים נגועים טפילים nematode. רוב המקרים נמצאים ביפן, אבל הרופאים רואים יותר מזה במדינות המערב. danilovi / Getty תמונות

בעוד שמרבית המקרים של זיהומים טפיליים מדגים גולמיים דווחו במדינות אסיה, “זה היה מוכר יותר ויותר במדינות המערב”, כתבו החוקרים הפורטוגלים בדו”ח BMJ.

דגים נאכלים ניתן לאכול בבטחה, אבל רק אם כללים מסוימים אחריו. כלל אצבע אחד הוא לאכול דגים שהוקפאו קודם לכן, על פי ארגון המזון והתרופות האמריקני. הקפאה הורג טפילים רבים, למרות שזה לא להרוג את כל מיקרואורגניזמים מזיקים.

לפני צריכת הדגים צריכה להיות קפואה, בהתאם להנחיות הבאות של המרכז לבקרת מחלות ומניעתן:

  • ב -4 ° F או מתחת במשך 7 ימים (סה”כ זמן)
  • ב -31 ° F או מתחת עד מוצק, ואחסון ב -31 ° F או למטה במשך 15 שעות
  • ב -31 ° F או מתחת עד מוצק ואחסון ב -4 מעלות F או מתחת במשך 24 שעות

אמנם כאשר אוכלים במסעדה, אין שום דרך לדעת בוודאות אם הכללים כבר אחריו.

הסימפטומים כוללים תחושת עקצוץ

הסימפטומים יכולים להתרחש מיד לאחר אכילת דגים מזוהמים עם תולעים קטנות.

“חלק מהאנשים חווים תחושת עקצוץ אחרי או בזמן אכילת דגים או דיונון גולמיים או לא מבושלים”, מזהיר ה- CDC, “זוהי למעשה התולעת הנעה בפה או בגרון”.

בשלב זה, האדם יכול לעתים קרובות לחלץ את התולעת באופן ידני מן הפה שלהם או להשתעל את התולעת ולמנוע הידבקות. כמה אנשים חווים הקאה כתסמין וזה יכול לעתים קרובות לגרש את התולעת מהגוף.

ג ‘ימי פאלון האחרונה מצחיק: לעשות בלייק Shelton לנסות סושי בפעם הראשונה

מאי 201202:12

למרבה המזל, אין הרבה מקרים – עדיין – בארצות הברית.

גסטרואנטרולוג ד”ר ארווידס ואנאגונאס אומר שהוא ראה אחד או שניים מהחולים עם הזיהום.

“התסמין העיקרי הוא כאבי בטן חמורים למדי, שבדרך כלל מתרחשים בתוך שעות ארוכות של דגים גולמיים או לא מבושלים”, אומר ואנגונאס, פרופסור לרפואה בבית הספר לרפואה פיינברג באוניברסיטת נורת’ווסטרן ובבית החולים נורת’ווסטרן ממוריאל.

סושי מעריץ ד”ר מוחמד יאסין אמר כל סוג של דגים יכול להיות נגוע וזה יכול לקרות בכל מקום. הצד החיובי: טפילים שכיחים פחות בקרב דגי מים מתוקים.

אזהרה אחרונה מחרידה: זיהומים אינם מוגבלים למעיים.

“התולעת נכנסת לגוף ואז היא מנסה לצאת כי אין לה דרך להתבגר כי אנחנו לא המארח שלה”, אמר יאסין. “אז זה יכול ללכת כמה מקומות יוצאי דופן, כמו הלשון, חלל הפה, הריאות, הכבד, העיניים, או מתחת לעור גורם לך גירוד.”

התראה ספוילר: תאריכי התפוגה של המזון נעלמו

יול00:38

קשורים:

האם זה בסדר לאכול דגים כל יום?

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

24 − 23 =

map