זוהי “ארוחה המסעדה הגרועה ביותר באמריקה”, על פי קבוצת הבריאות

המרכז למדע באינטרס הציבורי שם את “ארוחה המסעדה הגרועה ביותר באמריקה” – הם אומרים שזה ‘לונג ג’ ון סילבר ‘של ביג קץ’, צלחת של 4.99 $ שמציעה 7 אונקיה של חתיכת מטוגן, גורי סוש ובחירה של צד. (את הגרסה CSPI נבדקו היו בצל טבעות כמו בצד.)

הארוחה כל כך גדולה כי לונג ג ‘ון סילבר מעודד פטרונים לפרסם תמונות בדף הפייסבוק שלה מראה את מיכל גדול לתפוס גדול להוכיח שהם סיימו את זה.

בדיקות המעבדה של ה- CSPI הראו 33 גרם של שומן טרנס בסעודת ביג קץ ‘, שלטענתם כולם מגיעים מהשימוש של המסעדה בשמן טיגון מוקשה חלקית. הבדיקות הראו גם 19 גרם של שומן רווי ו -3,700 מיליגרם נתרן ו -1,320 קלוריות בסעודת המזון המהיר.

האתר של לונג ג’ון סילבר אינו כולל מידע תזונתי עבור הארוחה המטוגנת בארוחה הגדולה. אבל על פי החברה, הסדר של טבעות בצל מוכה מכיל שבעה גרם של שומן טראנס, חמישה גרם של שומן רווי ו 945 מיליגרם של נתרן; הזמנה של שתי מנות של דבשיות אורזת שלושה גרם של שומן טראנס, שני גרם של שומן רווי ו- 412 מיליגרם של נתרן.

קבוצת הבריאות אומרת כי החברה ממעיטה את השומנים טרנס, שומן רווי ונתרן למצוא את גורי השקט ואת הטבעות בצל. לדוגמה, CSPI אומר בדיקות מעבדה הראה 19.5 גרם של שומן טראנס בצל בצל.

CSPI ביקר שלוש מסעדות באזור D.C, רכש 12 דגימות של הדובדבן מטוגן, שבעה צ ‘יפס צ’ יפס, חמישה צווים של בצל בצלחות 13 צווים של גורים סתמיים. הדגימות נשלחו לבדיקות מעבדה ל- Eurofins, חברה לבדיקת ביו-אנליטי מסחרי, מנכ”ל Michael Jacobson אמר ל- TODAY.com.

ביום שלישי אחר הצהריים פרסם לונג ג’ון סילברס, הבעלים של LJS Partners, הודעה באתר האינטרנט שלו: “לונג ג’ון סילבר מציעה מגוון רחב של אפשרויות לבחירה, כולל דגים אפויים ושרימפס, שיכולים לספק את כל האפשרויות התזונתיים של כל דיינר. נתונים יבדוק כל בקשות CSPI כי להעלות שאלות לגבי הנתונים שלנו. “

ג ‘ייקובסון אומר קבוצת תמיכה תזונה ישקול לתבוע את רשת המסעדות אם היא ממשיכה להשתמש בשמן מוקשה חלקית ב fryers עמוק שלה, ואם זה ממשיך להציג את המידע התזונתי של פריטים בצד.

עבור אנשים אוכלים 2,000 קלוריות ביום, איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך פחות משני גרם של שומן טראנס, 16 גרם של שומן רווי ו -1,500 מיליגרם של נתרן ליום. שומנים טרנס מלאכותיים, המשמשים בשמן ומטגנים ומזון מעובד, נאסרו בשל הקשר שלהם למחלות לב.

שמן מוקשה חלקית הוא מקור עיקרי של שומן טראנס, מסביר Madelyn פרנסטרום, NBC חדשות דיאטה ועורך הבריאות. זה גם מעלה LDL, או “רע”, כולסטרול ו lowers HDL, או “טוב”, כולסטרול. “זה היה ההפך מרגע שהתגלה, לפני עשרות שנים, כשחשבו כי שינוי כימי של שומנים צמחיים כדי להיראות יותר כמו חמאה ושומנים בעלי חיים אחרים הוא דבר טוב”, אמר פרנסטרום בדוא”ל. “המדע הוכיח כי הוא גרוע יותר מאשר שומנים מן החי, על צעדים כולסטרול, מסעדות רבות יש להיפטר שמן זה סוג של שמן מסיבה זו.”

פרנסטרום מכנה את ביג קץ ‘”משולש ווימי” – שלושה מאכלים מטוגנים על צלחת אחת, כל אחד מהם עמוס בשומן לא בריא,.

“אתה לא צריך CSPI להגיד לך ארוחה זו היא סיוט תזונתי בחירה איומה בשום פנים ואופן”, אמרה.

אבל אם אתה עושה בסופו של דבר במסעדת מזון מהיר זה בסוף השבוע החג, פרנסטרום יש כמה עצות על ביצוע האפשרויות הטובות ביותר. ראשית, תמיד צמצמו את גודל ההגשה הקטן ביותר, ובכל פעם שאתה יכול, לבחור אפוי או בגריל על פני אפשרויות מטוגנות.

אצל לונג ג’ון סילבר, למשל, צו של “החזיקו בקלה” או “החזיקו את שרימפס הבלילה”, כל אחד מהם מכיל אפס גרם של שומן טרנס ושומן רווי, ושני הפריטים קרובים יותר ל -100 קלוריות, על פי המידע התזונתי שפורסם לאתר האינטרנט של הרשת. התפריט מציע פריטים שאינם מטוגנים כמו שעועית ירוקה מתובל, אורז או תפוח אדמה אפוי, אשר כל אחד מהם אפס גרם שומן טראנס נמוך עד לא גרם של שומן רווי.

“אל תלך שולל על ידי מתחזים למזון בריאות כמו” דג מטוגן “, מייעצת פרנסטרום. “הבלילה והשמן הם תשלילים בריאותיים, ואם אתה רוצה דגים, בחר אפוי או בגריל.רוב התפריטים יש אפשרויות אפוי – או שאתה יכול פשוט לבקש את זה.אם אתה אוהב אפשרות מטוגן כאשר בחוץ במסעדה כמו פינוק, לבחור אחד אפשרות. דג מטוגן? קח סלט ותפוחי אדמה אפויים. רוצה גורים דוממים? פעמיים על הירקות ובחירה פילה דג אפוי “.