מסריח, דביק או רזה? כללי בטיחות מזון אתה לא צריך להתעלם

כשזה מגיע לברר אם האוכל שלך ארונות ומקרר הם מפונקים, מומלץ לבטוח הבטן שלך.

העיניים, האף והאצבעות שלכם יכולות לספר לכם אם האוכל התקלקל, כך לדברי אלטון בראון, מארח רשת המזון “Cutthroat Kitchen” של רשת המזון. 

“לכולנו יש את החושים לדעת מתי האוכל השתבש, “אמר בראון. “תריח את זה. אם זה מריח רע, הסיכויים שאתה לא צריך לאכול את זה. גע בזה. אם זה רזה או דביק, לא אוכלים אותו. אם אתה מסתכל על חתיכת בשר ויש לי כתמים של ירוק על זה, אתה לא צריך לאכול את זה. ”

בכל שנה אחד מכל שישה אמריקנים חולה מאכילת מזון מזוהם. הדרך הטובה ביותר להימנע מלהיות אחד הסטטיסטיקות האלה היא לטפל איך אתה לאחסן ולטפל את האוכל שלך – ולסמוך על החושים שלך.

מזונות יימשך הארוך ביותר במקרר שמעל 40 מעלות צלזיוס. אבל מקררים רבים אינם קרים כמו שהם צריכים להיות, אפילו בסביבה הנמוכה ביותר. להשקיע מדחום אז אתה יודע שזה באמת מספיק קר.

איך אתה לארוז את המזונות במקרר עושה את ההבדל, יותר מדי.

“תערמי את זה כדי שתשמרי על המזונות שיכולים להיות מסוכנים מכל השאר, “אמר בראון.

  • מקום בשר בתא התחתון. בשר לייצר הרבה נוזל ואתה לא רוצה אותם מיצים לטפטף על מאכלים מבושלים או ירקות ופירות מזהמים אותם. מעבר לכך, ברוב המקררים, הטמפרטורות הנמוכות ביותר נמצאות במדפים התחתונים.
  • חנות דגים על הקרח, גם אם זה במקרר. זה בגלל שהדגים הולכים מהר יותר מכל בשר אחר. 
  • ביצים מאוחסנות בתאי הבשר במקום על המדפים שבדלת.

הסכנה הגדולה ביותר במקרר שלך היא מזיהום. “זה אולי נשמע מוזר, אבל מזון מזוהם יעשה אותך חולה, אבל מזונות מפונקים לא בהכרח לגרום לך בחילה”, אמר בראון.

כשזה מגיע פירות וירקות, זה בסדר לאחסן אותם בשקיות ניילון אתה ארוז אותם בחנות. 

כדי לשמור עליהם טריים, מציע בראון לארוז מגבת נייר בשקית לפני לשים אותה במקרר. המגבת תספוג כל לחות מנשימה.

כשמדובר בהפשרת בשר, בכל פעם שאפשר לעשות זאת במקרר, אמר בראון. ולשים אותם במיכל פלסטיק, כך שהם לא לטפטף על כל דבר eysse.

אם אתה צריך להפשיר במהירות ואז לשים את הבשר בשקית פלסטיק בכיור ולהפעיל זרם דק של מים קרים על זה.

טיפ חשוב נוסף: תמיד לנגב משטחים להכנת מזון. בראון מציע להשתמש בפתרון של ¼ כפית אקונומיקה בכוס מים.

וכאשר אתה prepping פירות וירקות תמיד לשטוף עם מים קרים. אם המשטח הוא מהמורות, ואז להשתמש במברשת כדי לקבל אותם נקיים, אמר בראון.