सोमवार को आगे बढ़ें: 1 निविदा पोर्क भुना, 3 मुंहवाली भोजन

हम में से जो अन्य सफेद मांस पसंद करते हैं, अन्यथा पोर्क के रूप में जाना जाता है, अक्सर इसे पकाने का प्रयास करते समय एक प्रमुख मुद्दे में भाग लेते हैं: यह रसदार और रसीला के बजाय शुष्क और कठिन होता है.

और कोई भी एक उबाऊ सूअर का मांस या भुना हुआ आनंद लेता है, जो दोनों चबाने और धुंधला हो सकता है.

कभी भी डर नहीं, आज सोमवार श्रृंखला के लिए, बचाव करने वाले शेल्फ एलिजाबेथ हेस्केल बचाव के लिए है!

इस स्वादिष्ट सूअर का मांस कंधे बनाओ (और इसमें से 3 भोजन प्राप्त करें)

Feb.12.20184:19

“यदि आप जानते हैं कि सूअर का मांस कम और धीमा कैसे पकाया जाए, तो यह बार्नयार्ड में मांस के सबसे निविदा प्रकारों में से एक हो सकता है!” उसने आज मेगी केली को बताया। “यह दुनिया भर का अंतर बना देता है।”

एलिजाबेथ Heiskell on Megyn Kelly, January 29th, 2018
जैच पगानो / आज

हेर्केल ने कहा, पोर्क एक स्मार्ट पसंद है, क्योंकि “यह बेहद बहुमुखी है और आपको अपनी हिरन के लिए बहुत धमाके मिलते हैं। अब यह वसा में कम है, जो कई लोगों का मानना ​​है कि यह स्वाद में कम है। बिल्कुल सही नहीं।”

मतलब यह है कि, सूअर का मांस, जैसे बेकन, जो स्वाद में समृद्ध हैं लेकिन आपके लिए उतने अच्छे नहीं हैं। लेकिन अन्य, टेंडरलॉइन की तरह, बहुत अच्छे विकल्प हैं – यदि आप जानते हैं कि उन्हें सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए.

चिली Braised Pork Shoulder
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चिली कटा हुआ पोर्क कंधे

एलिजाबेथ Heiskell

पोर्क कंधे को पकाए जाने के लिए समय लेना हर बार खूबसूरती से निविदा परिणाम देगा। और मांस के इतने बड़े कट से भयभीत न हों – यह नुस्खा भ्रामक रूप से सरल है.

ब्रंसविक Stew
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ब्राउनश्विक स्टू

एलिजाबेथ Heiskell

यह बहुमुखी पकवान स्टोव टॉप पर या एक धीमी शीत-मौसम के दावत के लिए एक धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। सूअर का मांस कंधे मेरा पसंदीदा है क्योंकि यह भीड़ खिलाएगा और यह बहुत रसदार और निविदा है.

सुअर का मांस Enchiladas
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पोर्क Enchiladas

एलिजाबेथ Heiskell

यदि आप एक बड़ी भीड़ की सेवा कर रहे हैं, तो enchiladas को डबल-स्टैक करें, जिसका मतलब है कि पहली परत के शीर्ष पर लुढ़का हुआ टोरिल्ला की एक परत डालें.