लॉबस्टर के बारे में 10 चीजें जिन्हें आप नहीं जानते थे, साथ ही ल्यूक के लोबस्टर रोल रेसिपी

यदि आपने अभी भी इस सीजन में लॉबस्टर का आनंद नहीं लिया है, तो वर्तमान समय की तरह कोई समय नहीं है क्योंकि यह राष्ट्रीय लॉबस्टर दिवस है! आज आपको ल्यूक के लॉबस्टर से अंतिम लॉबस्टर रोल रेसिपी के साथ कवर किया गया है, लेकिन पहले क्रस्टेसियन के बारे में इन 10 आश्चर्यजनक मजेदार तथ्यों को देखें.

नीला Lobster
एलेसेंड्रा बलो / आज

1. हाँ, वे रंग में कोबाल्ट नीला हो सकता है

दो लाख में से एक के बारे में यह विशेषता है। 50 मिलियन में से एक रंग में दो टन है: आधा उज्ज्वल नारंगी, आधा गहरा भूरा। 100 मिलियन क्रस्टेसियन में से एक अल्बिनो हैं। इन दुर्लभ लॉबस्टर में से कोई भी मनुष्यों द्वारा खाया जाता है.

2. पकड़ा गया सबसे बड़ा लॉबस्टर 44 पाउंड वजन था और 1 9 77 में नोवा स्कोटिया में पाया गया था

यह गिनीज बुक ऑफ वर्ड रिकॉर्ड्स के अनुसार है। 2012 में, अब तक का सबसे बड़ा मेन लोबस्टर पकड़ा गया था जो 27 पाउंड वजन था और इसके विशाल बॉक्सर की तरह कोल्हू पंजा के कारण “रॉकी” उपनाम था। यदि आप सोच रहे हैं तो रॉकी को समुद्र में वापस छोड़ दिया गया था.

3. प्रत्येक लॉबस्टर में दो अलग-अलग पंजे होते हैं

बड़े को “कोल्हू” कहा जाता है और छोटे को “पिंचर” या “श्रेडर” कहा जाता है। इंसानों की तरह ही, कुछ लॉबस्टर सही होते हैं और कुछ बायीं ओर होते हैं। कोल्हू पंजे से एक चुटकी 100 पाउंड दबाव तक पहुंच सकती है.

4. लेकिन प्रतीक्षा करें, सभी लॉबस्टर के पंजे नहीं हैं.

निर्दोष स्पाइनी लोबस्टर कैरिबियन से आते हैं और अक्सर अपने पूंछ के मांस के लिए पकड़े जाते हैं। अमेरिका में बेचे जाने वाले लोबस्टर मुख्य रूप से मेन या कनाडा से आते हैं और उनके टीके के लिए मूल्यवान होते हैं: पंजे, नुकीले और पूंछ के मांस.

5. यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका लॉबस्टर ताजा है अपने एंटीना के आकार से.

एंटीना के साथ एक की तलाश करें जो उसके शरीर की एक ही लंबाई है.

नहीं get cheated! How to tell if you’re eating real lobster
लांस बूथ / आज

6. मांस के एक पौंड का उत्पादन करने में पांच पौंड लोबस्टर लेते हैं.

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7. मेन लॉबस्टर का चयन करना यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका लॉबस्टर स्थायी रूप से पकड़ा जाता है.

मेन में, केवल लॉबस्टर जिनके पास कैरपेस खोल होता है जो 3-1 / 4 से 5 इंच के बीच उपाय करता है। इसके अलावा, मेन मछुआरे हाथ से हर पकड़े गए लॉबस्टर का निरीक्षण करते हैं। यदि रो के साथ एक मादा लॉबस्टर काटा जाता है, तो उसे पानी में छोड़ने से पहले उसकी पूंछ पर एक छोटा सा पायदान बनाया जाता है ताकि वह जनसंख्या बढ़ने में मदद कर सके.

8. जुलाई और अक्टूबर के बीच, लॉबस्टर मोल्ट-अर्थ का अर्थ है कि उन्होंने कठिन गोले बहाए हैं जिन्हें उन्होंने आगे बढ़ाया है और नए बनाये हैं.

इस अवधि के दौरान कटा हुआ उज्ज्वल नारंगी लोबस्टर को नए गोले कहा जाता है और उनके मांस को इसके अति मीठा स्वाद और निविदा बनावट के लिए मूल्यवान माना जाता है। शुरुआती लोगों के लिए बढ़िया, वे हार्ड शैल लॉबस्टर की तुलना में हिलाकर बहुत आसान हैं क्योंकि उनके गोले अभी भी कैलिफ़ाई कर रहे हैं। हार्ड शैल लॉबस्टर वर्षभर उपलब्ध हैं। वे रंग में गहरे रंग के होते हैं और उनके मांस में एक ब्राइनियर स्वाद होता है.

9. लॉबस्टर के अंदर “हरी सामग्री” को टॉमलली कहा जाता है.

यह मूल रूप से इसके जिगर और पैनक्रिया है और इसे सुरक्षित नहीं किया जाना चाहिए। बस इसे बाहर निकालें और अच्छी चीजें प्राप्त करें- वह मीठा, बटररी मांस.

10. समुद्र के पानी में उबलते या भाप सबसे अच्छे हैं.

यदि आपके पास अपने निपटारे में महासागर का पानी नहीं है, तो आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रत्येक गैलन के लिए एक चौथाई कप नमक जोड़ें.

ल्यूक's Lobster Roll
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ल्यूक के लॉबस्टर रोल

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