न्यायाधीश: लकड़ी की लुगदी के बावजूद ‘100% grated परमेसन पनीर’ भ्रामक नहीं है

अद्यतन करें: आज, रॉयटर्स ने बताया कि इलिनोइस के एक न्यायाधीश ने खाद्य निर्माताओं और खुदरा विक्रेताओं पर मुकदमा चलाने वाले उपभोक्ताओं से दर्जनों मुकदमों को फेंक दिया था, जिसमें आरोप लगाया गया था कि “100% grated परमेसन पनीर” लेबल भ्रामक थे क्योंकि पैक किए गए पनीर में सेल्यूलोज (लकड़ी की लुगदी से बने) होते हैं, क्योंकि घटक लेबल पर सूचीबद्ध है.

आपके परमेसन पनीर में लकड़ी के पल्प का एक रूप हो सकता है, एफडीए कहते हैं

Feb.18.20162:20

उपभोक्तावादी द्वारा प्राप्त एक ज्ञापन के अनुसार, संघीय न्यायाधीश गैरी फीनमैन ने निष्कर्ष निकाला कि “उचित उपभोक्ता” अभी भी संदेह करेगा कि पनीर के अलावा कुछ और कंटेनर में हो सकता है, और इसलिए इसे चारों ओर बदल दिया जाएगा, जिससे उन्हें जल्दी से सत्य सीखने में मदद मिलेगी। घटक लेबल की स्किम। ” दूसरे शब्दों में, यदि वे पूरी तस्वीर चाहते हैं तो लेबल को पढ़ने के लिए उपभोक्ता की ज़िम्मेदारी है.

यदि आप अभी भी अपने परमेसन पनीर में पौधे के तंतुओं को छोड़ देंगे, तो आपको मूल कहानी में पनीर चुनने के सुझाव मिलेगा, नीचे:

ब्लूमबर्ग न्यूज़ ने हाल ही में बताया है कि एक स्वतंत्र प्रयोगशाला द्वारा किए गए एक परीक्षण के मुताबिक कुछ पैक किए गए परमेसन चीज में सेलूलोज नामक एक पौधे फाइबर होता है.

सेल्यूलोज का उल्लेख एक पाउडर प्लांट फाइबर है जो अमेरिका में पूरी तरह से कानूनी है और प्री-ग्रेटेड पनीर के लिए एफडीए अनुमोदित एंटी-क्लंपिंग घटक है। सेलूलोज़ का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग भर में उपयोग किया जाता है, जिससे आइसक्रीम जैसे खाद्य पदार्थों को क्रीमियर मुंह के रूप में बनाने में मदद मिलती है और इसका उपयोग अच्छी गुणवत्ता वाले grated चीज में किया जाता है, साथ ही साथ अच्छी गुणवत्ता वाली चीज भी नहीं होती है.

चूंकि सभी पनीर बराबर नहीं बनाए जाते हैं, इसलिए हम लिज़ थोर्पे, पनीर विशेषज्ञ, परामर्शदाता और लेखक के रूप में बदल जाते हैं पनीर इतिहास, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप हर बार वास्तविक परमेसन प्राप्त करें, उसकी युक्तियां प्राप्त करने के लिए:

1. रिंद पर “पार्मिगियानो-रेगियानो” शब्द देखें.

थोरपे कहते हैं, “पहली बात यह जानना है कि इतालवी पार्मिगियानो-रेगियानो और Amerian परमेसन पनीर एक ही बात नहीं है।” “परमिगियानो-रेगियानो मूल रूप से मूल रूप से संरक्षित पदनाम है जिसका उपयोग यूरोप में केवल इतालवी पनीर के लिए किया जाता है। इस पनीर की सुंदरता यह है कि आप हमेशा यह जान सकते हैं कि आपको असली चीज़ मिल रही है क्योंकि ‘परमिगियानो-रेगियानो’ नाम जला दिया गया है एक अचूक बिंदीदार पैटर्न में इसकी छिद्र। ” यह इतालवी पनीर की रेखा का शीर्ष है जिसे आप अपने खाना पकाने में उपयोग करना चाहते हैं और रेस्तरां में देखने की उम्मीद करते हैं.

2. प्री-ग्राटेड पनीर की बजाय पनीर के एक व्हील से एक वेज खरीदें.

थोरपे कहते हैं, हम में से कई इसकी सुविधा के लिए कसा हुआ पनीर खरीदते हैं, लेकिन “माइक्रोप्रलेन का उपयोग करना बहुत आसान है और फिर आपको शुद्ध उत्पाद की गारंटी है।” “इसे स्वयं गेट या क्रैबल करें-यह बहुत बेहतर स्वाद लेगा और आप कम पनीर का उपयोग करेंगे क्योंकि इसका स्वाद इतना बेहतर है।”

3. यदि आप प्री-ग्रेटेड परमेसन खरीदने जा रहे हैं, तो अच्छे प्रतिष्ठा वाले अमेरिकी उत्पादकों की तलाश करें.

थोरपे कहते हैं, “सम्मानित ब्रांडों के नाम जानें जो सर्टोरी और बेलजीओयोसो जैसे प्री-ग्रेटेड परमेसन की पेशकश करते हैं जो कि न्यू जर्सी से विस्कॉन्सिन और आर्थर श्यूमन, इंक। दोनों हैं जो हार्ड इतालवी चीज का सबसे बड़ा आयातक है।” “उनके उत्पाद व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, उनकी गुणवत्ता वास्तव में उत्कृष्ट है और आप उनकी चीज पर भरोसा कर सकते हैं।”

4. एक सुपरमार्केट में, पहले डेली विभाग में परमेसन के लिए.

थोरपे कहते हैं, “गुणवत्ता के तीन अलग-अलग स्तर हैं: डेली क्षेत्र में परमेसन, डेयरी मामले में परमेसन और गलियारे में परमेसन प्रत्येक अलग हैं।” “डेली विभाग में पहले, डेयरी मामले के बाद, और आखिरी उपाय के रूप में, गलियारा। पनीर एक विनाशकारी उत्पाद है और आप चाहते हैं कि आपके पनीर को प्रशीतन की आवश्यकता हो। अगर आप एक खरीद रहे हैं जो रेफ्रिजेरेटेड नहीं है, तो एक कारण है एक grated उत्पाद जो शेल्फ स्थिर है-वह सबसे कम उत्पाद है जिसे आप खरीद सकते हैं। ” दूसरे शब्दों में, पनीर को हरे रंग में अपना अंतिम उपाय बना सकते हैं.

5. एक विशेष खाद्य पदार्थ पर कसा हुआ पनीर खरीदें .

थोरपे कहते हैं, “पनीर के पूरे पहियों को खरीदने वाला एक छोटा सा स्टोर इसे साइट पर पहुंचाएगा और कोई सेलूलोज़ नहीं जोड़ा जाएगा क्योंकि इसमें चार-, छह- या आठ सप्ताह के शेल्फ लाइफ होने की आवश्यकता नहीं है।” इसके अलावा, यदि आप पूछते हैं, तो एक छोटा खुदरा विक्रेता आपके लिए पनीर को समायोजित और गले लगाएगा.

यह पोस्ट मूल रूप से 18 फरवरी, 2016 को प्रकाशित हुआ था.