यदि आप जानते हैं कि कैसे खाना बनाना है, और यहां तक कि यदि आप वास्तव में नहीं हैं, तो संभावना है कि आप अंडे को तोड़ सकते हैं – स्कैम्बल अंडे का एक कंकाल सबसे तेज़, सरल व्यंजनों में से एक है और अक्सर पहली चीज बनाने के लिए एक नया खाना बनाना सीखता है। स्कैम्बल अंडे भी आपके लिए अच्छा होता है – वे प्रोटीन और पोषक तत्वों जैसे कि विटामिन डी प्लस के साथ पैक होते हैं, वे सस्ती होते हैं – एक दर्जन अंडे तीन डॉलर से कम खर्च करते हैं.
अंडे को तोड़ने का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि क्योंकि वे इतने बुनियादी हैं, वे भी उबाऊ हो सकते हैं। अच्छी खबर यह है कि आमलेट, फ्रिटाटा और अन्य अंडे के व्यंजनों की तरह, तले हुए अंडे अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी होते हैं, और पनीर से जड़ी बूटियों तक बचे हुए veggies तक विभिन्न प्रकार के विभिन्न प्रकार के साथ साझेदार होते हैं।.
ये 11 व्यंजन आपको अपने पुराने भंवर पर ताजा स्पिन डालने में मदद करेंगे। अधिकांश आपके फ्रिज या पेंट्री में पहले से ही संभवतः बने होते हैं, और कुछ बचे हुए पदार्थों का भी उपयोग करते हैं। प्रत्येक नुस्खा तीन बड़े अंडों का उपयोग करता है और एक परोसता है, लेकिन पूरे परिवार को खिलाने के लिए मात्रा में वृद्धि करने के लिए स्वतंत्र महसूस होता है। और नाश्ते के समय में नशे की लत अंडे के बारे में न सोचें – इनमें से कोई भी बदलाव एक बहुत तेज़ लंच या रात का खाना बना देगा.
शुरू करने से पहले, यहां हल्के और लालसा वाले अंडे बनाने के तरीके पर एक त्वरित रीफ्रेशर है। नीचे दी गई व्यंजन सभी इस विधि पर आधारित हैं, लेकिन अपनी खुद की भड़काऊ रणनीति का उपयोग करने में संकोच न करें। एक माध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी (या मक्खन के लिए जैतून का तेल या अन्य तेल) पर 1/2 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं। एक कटोरे में, तीन बड़े अंडे तब तक जब तक कि वे एक पीले रंग के रंग भी न हों। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, एक गर्मीरोधी रबड़ स्पुतुला के साथ अक्सर stirring, जब तक अंडे आपकी पसंद के लिए पकाया जाता है, चार से पांच मिनट, फिर नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। इट्स दैट ईजी!
अब जो कुछ भी करने के लिए बाकी है वह पहला नुस्खा चुनें जिसे आप आजमा सकते हैं, इसलिए अपने अंडों को पकड़ो और क्रैकिंग प्राप्त करें!
1. पालक और feta: मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं। विच्छेदन तक 2 मिनट तक पालक और sauté का एक मुट्ठी भर जोड़ें। जब तक वे एक पीले रंग के रंग भी न हों तब तक 3 बड़े अंडे रखें। अंडे को स्किलेट में जोड़ें, 1 चम्मच टुकड़े हुए feta के साथ छिड़कें और पकाएं, अक्सर गर्मीरोधी रबड़ स्पुतुला के साथ सरकते हुए, जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है, 4-5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; अतिरिक्त feta के साथ गार्निश.
2. ताजा जड़ी बूटी और पनीर: मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं। जब तक वे एक पीले रंग के रंग भी न हों तब तक 3 बड़े अंडे रखें। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर एक हीटप्रूफ रबर स्पैटुला के साथ सरकते हुए। अंडे तैयार होने से लगभग 1 मिनट पहले, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के 2 चम्मच (अजमोद और चाइव्स एक अच्छा कॉम्बो) जोड़ें और ताजा grated पनीर के 1 बड़ा चमचा (Parmesan या Gruyère आज़माएं), हलचल और खाना पकाने जारी रखें जब तक अंडे पकाया जाता है पसंद के हिसाब। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; अतिरिक्त जड़ी बूटी और / या पनीर के साथ गार्निश.
3. ब्रसेल्स अंकुरित और क्विनोआ: मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 चम्मच जैतून का तेल पिघलाएं। 1/4 कप बचे हुए पके हुए और कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स (भुना हुआ अंकुरित विशेष रूप से यहां अच्छे होते हैं) और 1/4 कप बचे हुए पकाया क्विनोआ और 1-2 मिनट के लिए sauté। जब तक वे एक पीले रंग के रंग भी न हों तब तक 3 बड़े अंडे रखें। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर गर्मीरोधी रबड़ स्पुतुला के साथ सरकते हुए, जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है, 4-5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; गर्म सॉस के साथ गार्निश.
4. फूलगोभी, लाल प्याज और शेडर: मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा जैतून का तेल गर्म करें। लाल प्याज और sauté के दो पतले स्लाइसें नरम होने तक और भूरे रंग से शुरू होने तक, 8 मिनट जोड़ें। 1/4 कप बचे हुए पके हुए और कटे हुए फूलगोभी और 1 मिनट के लिए sauté जोड़ें। एक बड़े पीले रंग के होने तक 3 बड़े अंडे को एक साथ मिलाएं। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर एक हीटप्रूफ रबर स्पैटुला के साथ सरकते हुए। अंडे तैयार होने से लगभग 1 मिनट पहले, 1 बड़ा चमचा grated cheddar जोड़ें, हलचल और खाना पकाने जारी रखें जब तक कि अंडे आपकी पसंद के लिए पकाया जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; अतिरिक्त grated शेडडर के साथ गार्निश.
5. परमेसन और पेस्टो: मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं। जब तक वे एक पीले रंग के रंग भी न हों तब तक 3 बड़े अंडे रखें। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर एक हीटप्रूफ रबर स्पैटुला के साथ सरकते हुए। अंडे तैयार होने से लगभग 1 मिनट पहले, पेस्टो के 1-2 चम्मच जोड़ें, हलचल करें और अंडे पकाए जाने तक खाना पकाने के लिए जारी रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; ताजा grated परमेसन के साथ गार्निश.
6. आलू और कुरकुरा बेकन: एक मध्यम nonstick skillet में, crispy तक बेकन के 1 स्लाइस पकाना। निकालें, ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में गिर जाए। स्किलेट से वसा के 1 बड़ा चमचा डालो, फिर मध्यम-कम गर्मी पर रखें। 1/3 कप बचे हुए पके हुए और क्यूब्ड आलू और कुरकुरा, 2 मिनट तक sauté जोड़ें। एक बड़े पीले रंग के होने तक 3 बड़े अंडे को एक साथ मिलाएं। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर गर्मीरोधी रबड़ स्पुतुला के साथ सरकते हुए, जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है, 4-5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; crumbled कुरकुरा बेकन के साथ गार्निश.
7. स्मोक्ड सामन, क्रीम पनीर और चाइव्स: मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं। जब तक वे एक पीले रंग के रंग भी न हों तब तक 3 बड़े अंडे रखें। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर एक हीटप्रूफ रबर स्पैटुला के साथ सरकते हुए। अंडे तैयार होने से लगभग 2 मिनट पहले, 2 औंस क्यूबड क्रीम पनीर जोड़ें, हलचल करें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। कटा हुआ स्मोक्ड सामन के 1 औंस जोड़ें, हलचल और खाना पकाने जारी रखें जब तक अंडे आपकी पसंद के लिए पकाया जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; कटा हुआ ताजा Chives के साथ गार्निश.
8. श्रीराचा और एवोकैडो: मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं। जब तक वे एक पीले रंग के रंग भी न हों तब तक 3 बड़े अंडे रखें। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर गर्मीरोधी रबड़ स्पुतुला के साथ सरकते हुए, जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है, 4-5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; श्रीराचा या एक और गर्म सॉस के साथ बूंदा बांदी, और 1/2 diced avocado के साथ सेवा करते हैं.
9. करी आलू और मटर: ताजा या जमे हुए मटर के 2 चम्मच ब्लैंच। मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा जैतून का तेल गर्म करें। 1/4 कप बचे हुए पके हुए और क्यूब्ड आलू और 1/4 चम्मच करी पाउडर जोड़ें, और कुरकुरा, 2 मिनट तक sauté जोड़ें। एक बड़े पीले रंग के होने तक 3 बड़े अंडे को एक साथ मिलाएं। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर गर्मीरोधी रबड़ स्पुतुला के साथ सरकते हुए, जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है, 4-5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं.
10. काले सेम, पनीर, साल्सा और एवोकैडो: एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर सूखे 1/3 कप सूखे और धुंधले काले सेम (या एक माइक्रोवेव में एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में सेम को गर्म करें)। मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं। जब तक वे एक पीले रंग के रंग भी न हों तब तक 3 बड़े अंडे रखें। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर गर्मीरोधी रबड़ स्पुतुला के साथ सरकते हुए, जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है, 4-5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; गर्म सेम, 1 चम्मच grated शेडडर या जैक पनीर, साल्सा और 1/2 diced avocado के साथ सेवा.
11. कारमेलिज्ड प्याज, सेब और नीली पनीर: मध्यम नॉनस्टिक स्किलेट में, मध्यम-कम गर्मी पर 1/2 बड़ा चमचा जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और sauté के दो पतले स्लाइसें नरम होने तक और भूरे रंग से शुरू होने तक, 8 मिनट जोड़ें। 1/2 खुली और पतली कटा हुआ सेब और sauté नरम, 5 मिनट तक जोड़ें। जब तक वे एक पीले रंग के रंग भी न हों तब तक 3 बड़े अंडे रखें। अंडे को स्किलेट में जोड़ें और पकाएं, अक्सर एक हीटप्रूफ रबर स्पैटुला के साथ सरकते हुए। अंडे तैयार होने से लगभग 1 मिनट पहले, 1 बड़ा चमचा नींबू पनीर जोड़ें, हलचल करें और अंडे पकाए जाने तक खाना पकाने तक जारी रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; अतिरिक्त नीली पनीर के साथ गार्निश.
