परम आराम भोजन: 3 आसान चरणों में सबसे अच्छा घर का बना रैमेन बनाओ

घर का बना ramen with fresh vegetables
आज

जापानी शैली के नूडल बार हर जगह पॉप-अप करते रहते हैं, स्वादिष्ट स्लर्पेबल सूप की सेवा करते हैं जो हमारे कॉलेज के दिनों के सूखे रैमेन पैकेट से अधिक संतोषजनक होते हैं (और लगभग तत्काल संतुष्टि की पेशकश करते हैं)। क्लासिक जापानी रैमेन सूप आम तौर पर शोरबा, नूडल्स, मांस और सब्जियों के विशिष्ट संयोजन का पालन करते हैं, लेकिन घर पर आप अपने पसंदीदा सामग्री को किसी भी तरह से मिलाकर मैच कर सकते हैं। यहां घर पर अपना खुद का रैमेन कटोरा बनाने का तरीका बताया गया है:

1) कुछ नूडल्स पकड़ो
अपने स्थानीय सुपरमार्केट के अंतरराष्ट्रीय गलियारे में सूखे उडॉन, सोबा या पीले घुंघराले नूडल्स की तलाश करें। एक चुटकी में? पतली पूरी गेहूं स्पेगेटी का प्रयोग करें। रैमेन के 4 सर्विंग्स के लिए 8 औंस (1/2 पौंड) नूडल्स उबालें.

2) एक त्वरित शोरबा बनाओ
टॉर्कोटू नामक पोर्क शोरबा, अक्सर जापानी शैली के रैमेन के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन घर का बना या उच्च गुणवत्ता वाला स्टोर-खरीदा चिकन शोरबा उतना ही अच्छा काम करता है। केवल 8 कप (2 क्वार्ट्स) शोरबा गरम करें जब तक यह सिर्फ उबाल न हो, फिर 1/4 कप मिसो पेस्ट (आमतौर पर वेंटन रैपर के पास सुपरमार्केट के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पाया जाता है) और 1 बड़ा चमचा सोया सॉस। इसे शाकाहारी बनाने के लिए: मिस्र और सोया सब्जी शोरबा या सादे पुराने पानी में उबाल लें.

(मिसो के लिए नया? समृद्ध रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक सोयाबीन पेस्ट अलग-अलग रंगों में आता है, इस पर आधारित सोयाबीन कितने समय तक इसे किण्वित कर देता था। सफेद मिसो का सबसे सूक्ष्म स्वाद होता है, जबकि लाल या भूरा मिसो गहराई से नमकीन और तेज होता है।)

मीसो ramen
आईएफपी / आज

3) अपने सूप को अनुकूलित करें
यह मजेदार हिस्सा है: निम्न घटक संयोजनों में से एक चुनें – या अपनी शैली का आविष्कार करने के लिए ऐड-इन्स की सूची से चुनें.

गर्म और खट्टा रैमेन: यह मैश-अप सूप में टैंगी थाई स्वाद का स्पर्श जोड़ता है.

शोरबा को एक उबाल लेकर लाएं और 1 चम्मच बारीक grated ताजा अदरक, ज़ेम और 1 चूने का रस, 1 पतली कटा हुआ सेरानो या थाई चील और 1 बड़ा चमचा हल्का भूरा चीनी जोड़ें। 5 मिनट के लिए कुक। शोरबा में 1 दर्जन मध्यम या बड़े छीलने वाले, झुका हुआ झींगा जोड़ें और जब तक झींगा गुलाबी न हो जाए तब तक पकाएं। 4 कटोरे के बीच विभाजित करें और पके हुए नूडल्स जोड़ें। कटोरे वाले सिलेंडर के साथ प्रत्येक कटोरे को गार्निश करें और वांछित होने पर, पक्ष में अतिरिक्त चूने के पंखों के साथ काम करें.

मीटबॉल रैमेन: एक भरने वाले भोजन के लिए जो कि बच्चों के अनुकूल भी है, इस बदलाव को आजमाएं.

शोरबा को एक उबाल लेकर लाएं और 1 छोटा हुआ लहसुन लौंग और कुचल लाल मिर्च के गुच्छे का एक चुटकी जोड़ें। 5 मिनट के लिए कुक, फिर 1-2 दर्जन पके हुए ताजा या जमे हुए मीटबॉल (मीटबॉल के आकार के आधार पर) जोड़ें। जब तक गर्म हो जाए तब तक कुक करें, फिर 1/2 कप आधा हुआ चेरी टमाटर जोड़ें। 4 कटोरे के बीच विभाजित करें और नूडल्स जोड़ें। प्रत्येक कटोरे को सूक्ष्म फ्लैट-पत्ती अजमोद के साथ गार्निश करें और वांछित होने पर, परमेसन पनीर के साथ परोसें.

मशरूम रैमेन: यह सरल शाकाहारी संस्करण sautéed मशरूम से अपने समृद्ध, जटिल स्वाद मिलता है.

पतली टुकड़ा 1 पाउंड साफ, स्टेमड क्रिमनी मशरूम और 2 चम्मच में पकाएं मशरूम ब्राउन होने तक 5 मिनट तक मध्यम-उच्च गर्मी पर अनसाल्टेड मक्खन पिघलते हैं। हिलाओ और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। 4 कटोरे के बीच विभाजित करें और नूडल्स जोड़ें। तिल के तेल (हल्के या गर्म मिर्च) के एक छिड़काव के साथ प्रत्येक कटोरे को ऊपर रखें और प्रत्येक कटोरे को सूक्ष्म स्कैलियंस और तिल के बीज के साथ गार्निश करें.

अंडा और हिरन: एक पारंपरिक इतालवी सूप पर एक नए स्पिन के लिए जिसे स्ट्रैसिआटेला के नाम से जाना जाता है, 4 बड़े अंडे को 1 बड़ा चमचा के साथ परमेसन पनीर और नमक और काली मिर्च के प्रत्येक चुटकी के साथ मिलाएं। शोरबा को एक उबाल में लाएं और अंडे को एक पतली धारा में शोरबा में डालें, लगातार पकाते हुए अंडे पकाते हुए पतले तारों में टूट जाते हैं। 2 कप ताजा कटा हुआ पालक जोड़ें और पालक विल्ट तक पकाएं। 4 कटोरे के बीच विभाजित करें और नूडल्स जोड़ें। प्रत्येक कटोरे को सूक्ष्म स्कैलियंस के साथ गार्निश करें और वांछित अगर पक्ष पर परमेसन पनीर के साथ परोसें.

चिकन-नूडल रैमेन: रामन + चिकन नूडल सूप = परम आराम भोजन.

चॉप 2 पतले सिक्के और पासा 2 अजवाइन के डंठल में गाजर छीलते हैं। शोरबा को एक उबाल लेकर लाएं और सब्ज़ियां जोड़ें। निविदा तक (लगभग 10 मिनट) तक कुक करें, फिर शोरबा के लिए 1 कप कटा हुआ रोटिसरी चिकन जोड़ें और गर्म होने तक पकाएं। 4 कटोरे के बीच विभाजित करें और नूडल्स जोड़ें.

अन्य उत्कृष्ट ऐड-इन्स:

भुना हुआ लहसुन प्यूरी

हार्ड उबला हुआ अंडा स्लाइस

मुलायम उबले हुए अंडे, आधा

ब्रोकोली और गाजर जैसे ताजा सब्जियां

पके हुए मकई कर्नेल

कटा हुआ गोभी

टोस्ट नोरि (समुद्री शैवाल)

कटा हुआ बांस की शूटिंग

अंकुरित फलियां

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