अगले 40 वर्षों में चॉकलेट गायब हो सकता है?

नया साल चॉकलेट प्रेमियों के लिए कुछ डरावनी खबरों से छेड़छाड़ कर रहा है: बिजनेस इनसाइडर के एक लेख के मुताबिक, 2050 तक, जलवायु परिवर्तन कोको संयंत्र के विकास में बाधा उत्पन्न हो सकती है या इसके विलुप्त होने का भी कारण बन सकता है। कोको संयंत्र का बीज चॉकलेट में मुख्य घटक है। लेकिन इससे पहले कि आप दशकों के चॉकलेट बार के स्टॉक स्टाइलिंग शुरू करें, आपको पता होना चाहिए कि वैज्ञानिक पहले से ही संयंत्र को बचाने की कोशिश कर रहे हैं.

कोको beans and chocolate
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समस्या की जड़ यह तथ्य है कि चॉकलेट वर्षावन की संकीर्ण पट्टी में लगभग 20 डिग्री उत्तर और भूमध्य रेखा के दक्षिण में बढ़ता है, बिजनेस इनसाइडर बताते हैं। तापमान बढ़ने के साथ ही, कोको उत्पादकों को अपनी फसलों को स्थानांतरित करना होगा – जो मुश्किल है, क्योंकि अधिकतर इलाके वन्यजीवन के लिए संरक्षित हैं। दूसरा विकल्प बदलते परिवेश में बढ़ते पौधों को शुरू करना है.

और यही वह जगह है जहां वैज्ञानिक आते हैं। बर्कले में कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ता एक कोको संयंत्र विकसित करने के लिए काम कर रहे हैं जो गर्म और ड्रायर मौसम का सामना करने में सक्षम है। और उनके पास ऐसी कंपनी से वित्तीय सहायता है जिसका चॉकलेट के अस्तित्व में गंभीर व्यापारिक रुचि है: मंगल, स्नकर्स, एम एंड एम, डोव और अन्य चॉकलेट उत्पादों के निर्माता.

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यह जलवायु परिवर्तन के संबंध में पहली बार चॉकलेट खबरों में नहीं रहा है। पिछले साल देर से, कई दुकानों ने बताया कि ग्लोबल वार्मिंग चॉकलेट स्वाद को बेहतर बना सकती है। माना जाता है कि एनपीआर के द सॉल्ट द्वारा रजत अस्तर को हटा दिया गया था, जहां सिमरन सेठी ने इस तथ्य को रेखांकित किया था कि जलवायु परिवर्तन लगभग कोको के उपज को प्रभावित करेगा लेकिन बेहतर स्वाद चॉकलेट बनाने के लिए काफी संभावना नहीं है – जब तक कि आप वास्तव में कड़वा और अस्थिर स्वाद पसंद नहीं करते.