आपके नॉनस्टिक पंस को बर्बाद कर रहे 7 तरीके – और उन्हें कैसे सहेजना है

डाइनर-परिपूर्ण अति-आसान अंडे या रेस्तरां-गुणवत्ता वाली कुरकुरा त्वचा सैल्मन fillets के लिए एक निश्चित तरीका है, और यह एक गैरस्टिक पैन की चिकनी सतह पर निर्भर है। वे दिन थे जब टेफ्लॉन (एक निश्चित प्रकार के कोटिंग के लिए ब्रांड नाम) एकमात्र विकल्प था और अब आपको कीमतों की एक श्रृंखला में नॉनस्टिक पैन की एक विस्तृत विविधता मिल जाएगी। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का गैरस्टिक पैन चुनते हैं, आप इन सात सामान्य गलतियों को स्पष्ट करना चाहते हैं जो आपके पैन को बर्बाद कर सकते हैं.

तला हुआ egg on a frying pan
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1. खाना पकाने स्प्रे का उपयोग करना

जहां आप हैं वहां रोकें और उस नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे को डालें! जबकि आप एक पकवान में कैलोरी को कम करने के लिए तेल या मक्खन के बजाय पैम जैसे स्प्रे का उपयोग कर रहे हैं, यह वास्तव में गैरस्टिक कुकवेयर के साथ संगत नहीं है। समय के बाद स्प्रे समय का उपयोग करने के परिणामस्वरूप एक बिल्ड-अप होगा जो निकालना लगभग असंभव है। पैन के लिए, कम से कम तेल का उपयोग करें, जैसे कैनोला, जैतून, सब्जी या मकई के तेल, साथ ही मक्खन। यदि आप कैलोरी काटने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक तेल मिस्टर में निवेश करें, जो आपको एक छोटी मात्रा में तेल के साथ एक पैन कोट करने की अनुमति देता है। हालांकि, वसा जोड़ते समय समय महत्वपूर्ण होता है, जो हमें अगले बिंदु पर लाता है …

2. गलत समय पर वसा जोड़ना

अधिकांश कुकवेयर के साथ, अंगूठे का सामान्य नियम पहले स्टोवेटॉप पर पैन को गर्म करना है, फिर तेल या मक्खन जोड़ें, उसके बाद जो भी आप खाना बना रहे हैं। हालांकि, यह गैरस्टिक कुकवेयर के साथ खिड़की से बाहर चला जाता है: हीटिंग से पहले वसा को ठंडे पैन में जाना चाहिए। इसके लिए दो कारण हैं – तेल तेल को सूखने से पहले जोड़े जाने पर कुकवेयर के गैरस्टिक प्रभाव को बढ़ाता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ गैरस्टिक पैन स्नेहक के बिना गरम होने पर संभावित अस्वास्थ्यकर धुएं को उत्सर्जित कर सकते हैं.

काटा हुआ onion in a nonstick frying pan before frying
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3. गलत खाना पकाने के बर्तनों का उपयोग करना

नॉनस्टिक सतह पर खरोंच और स्क्रैपिंग को रोकने के लिए, पैन के लिए सबसे अच्छे बर्तनों तक चिपके रहें: लकड़ी के चम्मच और गर्मीरोधी सिलिकॉन चम्मच और स्पुतुला। धातु (tongs, silverware, आदि) कुछ भी नहीं है जो कभी पैन के इंटीरियर को छूना चाहिए.

4. उच्च गर्मी का उपयोग करना

स्टोवेटॉप पर खाना पकाने के दौरान, पैन की नॉनस्टिक सतह की रक्षा के लिए गर्मी को मध्यम या निचले हिस्से में रखें। युद्धपोत और सुरक्षा चिंताओं से बचने के लिए, अधिकतम तापमान की सलाह देने के लिए नॉनस्टिक पेंस को ओवन में डालने से पहले अपने मालिक के मैनुअल की जांच करें (या यदि पैन को ओवन में जाना चाहिए)। यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो सावधानी के पक्ष में गलती करें और ओवन में नॉनस्टिक पेंस डालने से बचें। बजाय ओवन में सुरक्षित ओवन-सुरक्षित स्टेनलेस स्टील पैन, कास्ट आयरन पैन, या डच ओवन तक पहुंचने के लिए जो स्टोवेटॉप पर शुरू होते हैं और ओवन में खत्म होते हैं, जैसे भुना हुआ ओवन में पॉपिंग करने से पहले एक सूअर का मांस टेंडरलॉइन ब्राउनिंग करना.

मुर्गी drumsticks in a nonstick pan
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5. अनुचित धोना

सफाई के लिए, डिब्बे साबुन के साथ स्पंज (केवल मुलायम तरफ), मुलायम ब्रश और माइक्रोफाइबर तौलिए से चिपके रहें। घर्षण पैड और स्टील ऊन जैसे घर्षण क्लीनर का उपयोग न करें। हालांकि कुछ कंपनियां कहते हैं कि उनके नॉनस्टिक पैन डिशवॉशर-सुरक्षित हैं, सतह की सुरक्षा के लिए हाथों से पैन धोना बेहतर है। यह देखने के लिए अपने मैनुअल की जांच करें कि क्या आपके नॉनस्टिक कुकवेयर में विशिष्ट धोने के निर्देश हैं – उदाहरण के लिए ऑल-क्लैड बेकिंग सोडा और पानी के संयोजन के साथ सफाई करने की सिफारिश करता है ताकि किसी भी अवशेष बिल्ड-अप को साफ़ किया जा सके।.

6. भंडारण के लिए उपयोग करना

खाना पकाने के बाद, रेफ्रिजरेटर में जाने के लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनर में बचे हुए स्थानांतरण। पैन में खाना भंडार करना एक और चीज है जो अतिरिक्त पहनने और गैरस्टिक खत्म होने पर फाड़ सकती है। इसी तरह के नोट पर, रात में पानी में पैन को भिगोएं नहीं। बिस्तर पर जाने से पहले पैन को धोना बेहतर है.

7. जल्द ही पर्याप्त नहीं बदल रहा है

नॉनस्टिक सतह के छीलने या पहनने के पहले संकेत पर या जब भोजन पहले से पहले चिपकने लगता है, तो यह एक नए पैन के लिए इसे स्वैप करने का समय है। गुड हाउसकीपिंग ने न्यू यॉर्क स्टेट डिपार्टमेंट ऑफ हेल्थ से परामर्श किया, जिसमें नोट किया गया कि जब नॉनस्टिक सतह को चिपकाया जाता है या फ्लेक किया जाता है तो पैन विषाक्त पदार्थों को छोड़ने की अधिक संभावना होती है। सुरक्षित रहने के लिए, यह एक मुद्दा बनने से पहले हर दो साल पैन को टॉस करने की सिफारिश की जाती है.

बॉबी फ्ले का कास्ट आयरन पैन कॉर्नब्रेड आज़माएं

Oct.19.20163:19

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