सही पॉटलक पार्टी की मेजबानी कैसे करें: प्रो से 8 टिप्स

आप जानते हैं कि तुम्हारा दोस्त जो पसीना तोड़ने के बिना 20 के लिए रात्रिभोज कर सकता है? खैर, मेरे लिए, वह क्रिस्टिन डोनेली, आज खाद्य योगदानकर्ता और नई कुकबुक “आधुनिक पोट्लक: सुंदर भोजन साझा करने के लेखक” के लेखक हैं। यहां, वह एक परिपूर्ण पोट्लक पार्टी फेंकने के लिए अपनी शीर्ष युक्तियां साझा करती है, साथ ही मसूर के साथ पीच-ब्लूबेरी स्लैब पाई और स्पाइस-भुना हुआ गाजर के लिए दो शानदार पॉटलक व्यंजनों। इसे क्रिस्टिन ले जाओ!

महिला preparing dinner
रात का खाना तैयार करने वाली महिलाShutterstock

1. अपने आंतरिक नियंत्रण सनकी को नियंत्रित करें

रात्रिभोज पार्टियां वह समय होती हैं जब आप प्रत्येक डिश को स्टाइलमाइंड कर सकते हैं और शैली को अपनी तालिका के रूप में देख सकते हैं। लेकिन जब आप एक potluck होस्टिंग कर रहे हैं, आराम करो। निश्चित रूप से, आप सुझाव दे सकते हैं कि कोई एक निश्चित प्रकार का पकवान लाएगा, लेकिन यदि आपका दोस्त अपने प्रसिद्ध (कुख्यात?) मैकरोनी सलाद लाने के लिए मर रहा है, तो उसे उसे लाने दें (या धीरे-धीरे मसालों के साथ स्पाइस-भुना हुआ गाजर का सुझाव दें).

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पार्टी में डिब्बाबंद अंडों के छह प्लेटर नहीं हैं (जब तक कि आप एक डिब्बाबंद अंडा पॉटलक न हो, जो एक शानदार विचार है, धन्यवाद!), आप एक साइन-अप शीट बनाना चाहते हैं (एक स्प्रेडशीट सेट करना Google ड्राइव पर हर कोई अच्छी तरह से काम कर सकता है)। दोबारा, अत्यधिक नियंत्रण करने की कोई आवश्यकता नहीं है-बस श्रेणियों की एक सूची बनाएं, जैसे कि डिप्स एंड हॉर्स डी ओवेरेस; सलाद और सब्जियां; मुख्य व्यंजन; डेसर्ट; अन्य, और अपने मेहमानों को वहां से भरने दें.

पीच-ब्लूबेरी Slab Pie with Sweet Almond Crust
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मीठे बादाम परत के साथ पीच-ब्लूबेरी स्लैब पाई

क्रिस्टिन डोनेली

2. अपने मेहमानों को आहार प्रतिबंधों के बारे में लूप में रखें

यदि आप जानते हैं कि पार्टी के कुछ लोग कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, तो अन्य मेहमानों को बताना अच्छा लगता है ताकि वे इस पर विचार कर सकें क्योंकि वे अपने व्यंजन चुनते हैं। यह स्पष्ट करें कि उनके व्यंजनों को लस मुक्त या शाकाहारी होने की आवश्यकता नहीं है (जब तक कि यह एक पूर्ण आवश्यक न हो).

3. एक थीम उठाओ, या नहीं

यदि आप नियमित रूप से पॉटलक्स होस्ट करते हैं, तो थीम चुनना इसे मिश्रण करने का एक मजेदार तरीका हो सकता है। लेकिन यह उन अज्ञात मेहमानों के साथ उन बड़े potlucks के लिए भी अनावश्यक और शायद यहां तक ​​कि अव्यवस्थित है। यदि आप विषय मार्ग जाना चाहते हैं, तो यहां कुछ विचार दिए गए हैं.

  • वैश्विक सड़क भोजन: आप लोगों से एक व्यंजन लाने के लिए कह सकते हैं जो उनकी यात्रा पर या किसी स्थान से खोजे जाने वाले स्थान से प्रेरित है.
  • आपकी दादी की पसंदीदा नुस्खा, आपका तरीका: लोगों को उनके अपडेट के साथ प्रदर्शित करने के लिए मूल नुस्खा लाने के लिए कहें.
  • बुक क्लब: लोगों को एक निश्चित कुकबुक के चारों ओर एक साथ लाएं, या यदि आप कल्पना पढ़ रहे हैं, तो मेहमानों से पुस्तक से प्रेरित व्यंजन बनाने के लिए कहें.
  • मौसमी पार्टियां: गर्मियों में, लोगों को ऐसे व्यंजन बनाने के लिए कहें जो बगीचे या जड़ी बूटियों से चीजों का उपयोग करें। सर्दियों में, एक सूप पार्टी फेंक दें और सूप और दूसरी छमाही लाने के लिए अर्ध असाइन करें जैसे कि रोटी और डेसर्ट.
  • वाइन-जोड़ी पॉटलक: सभी को एक डिश बनाने के लिए कहें और एक शराब लेकर जो जोड़े इसके साथ अच्छी तरह से हों.
  • स्वैप पार्टियां: एक पकवान के अलावा, मेहमानों से धीरे-धीरे इस्तेमाल किए जाने वाले कपड़े, रसोई के सामान, किताबें, या यहां तक ​​कि अतिरिक्त बगीचे के उत्पादन को स्वैप करने के लिए कहें.
  • गर्मी खड़े रहें: यदि आपका समूह बहुत मसालेदार भोजन प्रेमियों है, तो उन्हें विभिन्न प्रकार के चीलों का उपयोग करने वाले व्यंजन बनाते हैं। फिर, मिठाई के लिए आइसक्रीम और शर्बत की सेवा करें.
  • स्थानीय गौरव: अपने मेहमानों से अपने पसंदीदा स्थानीय अवयवों या खाद्य उत्पादों में से किसी एक का उपयोग करके व्यंजन बनाने के लिए कहें.

4. प्रवाह के बारे में सोचें और भोजन को लेबल करें

एक छोटे से potluck के लिए, एक ही टेबल पर अधिकांश खाना डालना ठीक है और समझ में आता है। लेकिन एक बड़े के लिए, अलग-अलग तालिकाओं और विभिन्न रिक्त स्थानों के बीच भोजन को विभाजित करना आम तौर पर आसान होता है। उदाहरण के लिए, आप सभी शाकाहारी भोजन को एक ही स्थान पर रख सकते हैं या गर्म और ठंडे भोजन, या स्टार्टर्स और मुख्य व्यंजनों के लिए नामित टेबल पर व्यंजन विभाजित कर सकते हैं। यदि कई गर्म व्यंजन होंगे, तो ट्राइवेट डालें ताकि उनके पास जमीन पर आसान धब्बे हो। खाली टैग और पेन तैयार हैं ताकि आप या आपके मेहमान पकवान का नाम लिख सकें और किसी भी आवश्यक जानकारी को शामिल कर सकें, जैसे कि “पागल हो!” या “मसालेदार!” या “लस मुक्त!” और भी मज़ेदार के लिए, अपनी टेबल को कसाई पेपर के साथ लाइन करें और लोगों को पेपर पर अपने व्यंजनों का सही वर्णन करने के लिए प्रोत्साहित करें.

स्पाइस-भुना हुआ Carrots with Lentils
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दाल के साथ मसालेदार भुना हुआ गाजर

क्रिस्टिन डोनेली

5. प्लेट्स, कप, नैपकिन और बर्तनों को न भूलें

जब तक आप लोगों को इन चीजों को लाने के लिए नहीं कहते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए आपका काम है कि वे हाथ में हैं। बड़ी पार्टियों के लिए, डिस्पोजेबल प्लेट्स और बर्तन सबसे आसान हैं, और यदि आप थोड़ा सा बांटने के इच्छुक हैं, तो बांस या हथेली के पत्ते की प्लेटें और लकड़ी के बर्तन एक बेहतरीन विकल्प हैं; वे टिकाऊ, सुंदर, और compostable हैं। यातायात के प्रवाह में मदद के लिए, प्लेटों और नैपकिन के लिए एक जगह स्थापित करें और बर्तन रखने के लिए ट्रे या जार का उपयोग करें। उच्च गुणवत्ता वाले डिस्पोजेबल कप आने के लिए थोड़ा कठिन हैं। यदि आपके पास जगह है और आप अक्सर मनोरंजन करते हैं, तो यह धोने योग्य प्लास्टिक वाइन ग्लास और अन्य प्रकार के कपों के सेट में निवेश करने लायक हो सकता है। आप लोगों को सेवारत बर्तन लाने के लिए कह सकते हैं- बड़े चम्मच, पाई सर्वर, चाकू-उनके व्यंजनों के लिए उपयुक्त, लेकिन अगर वे भूल जाते हैं तो हाथों में अतिरिक्त होते हैं। कचरे के लिए दृश्यमान ग्रहण भी याद रखें, और यदि आप रीसाइक्लिंग या कंपोस्टिंग के लिए अनुमति देना चाहते हैं, तो कंटेनरों को स्पष्ट रूप से लेबल करें.

6. सुनिश्चित करें कि आपका रसोईघर उतना ही साफ है जितना आप प्रबंधित कर सकते हैं

लोग अनिवार्य रूप से अपने व्यंजनों को फिर से गरम करना चाहते हैं या अंतिम मिनट में उन्हें सजा सकते हैं, इसलिए स्पष्ट काउंटर रखने का प्रयास करें.

आपके वाइन बार में 10 आइटम होनी चाहिए

Jul.20.20164:24

7. बार स्टॉक

यहां तक ​​कि यदि आपके पास औपचारिक बार नहीं है, तो पेय के लिए एक क्षेत्र बनाएं जिसमें बड़ी बर्फ छाती, कप, और शराब और बियर ओपनर्स शामिल हों। इस बारे में सोचें कि आप पानी को कैसे संभालना चाहते हैं, साथ ही आप या तो थोक में बोतलबंद पानी खरीद सकते हैं या अधिक टिकाऊ, स्पिगॉट्स के साथ पानी के बड़े, रीफिल करने योग्य कंटेनर सेट कर सकते हैं.

8. यदि आप एक पॉटलक ऑफसाइट की मेजबानी या आयोजन कर रहे हैं, तो पता लगाएं कि क्या उपलब्ध है

पानी, बिजली, स्नानघर, कचरा डिब्बे, टेबल, और बैठने के बारे में पूछें, इसलिए आप अपने कार्यक्रम के दिन आश्चर्यचकित नहीं हैं। आपको शीतलक पेय और विनाशकारी भोजन, साथ ही कचरा बैग के लिए लाने की आवश्यकता होगी.

आधुनिक पोट्लक से पुन: मुद्रित: सुंदर भोजन साझा करने के लिए। क्रिस्टिन डोनेली द्वारा कॉपीराइट © 2016। फोटो कॉपीराइट © 2016 Yossy Arefi द्वारा। पेंगुइन रैंडम हाउस एलएलसी का एक छाप, क्लार्कसन पॉटर / पब्लिशर्स द्वारा प्रकाशित.