आर्टिचोक मदिरा बार में buzzy हो रही है

यह एक चेरी लाल टोपी और लेबल के साथ एक लंबी हरी बोतल है जिसमें एक आर्टिचोक की एक तस्वीर है जो बोल्ड, सफेद अक्षरों के पीछे घूमती है जो सिन्नर की वर्तनी करती है – अगर आपने इसे अपने स्थानीय शराब की दुकान या क्राफ्ट कॉकटेल बार में अभी तक नहीं देखा है, तो आप शीघ्र। सिनार (उच्चारण ची-एनएएचआर) हर जगह पॉप-अप कर रहा है, लेकिन हम में से ज्यादातर नहीं जानते कि यह सब क्या है.

पेय एक इतालवी एपिरिटिफ़ है जिसमें एक मीठा, पुष्प और घास का स्वाद होता है जो जल्दी से चिकनी कड़वाहट में विलुप्त हो जाता है। इस भावना का एक झुकाव हर्बल खांसी सिरप, कड़वा चॉकलेट, और मीठे घास को फूलदार आटिचोक के संकेत के साथ याद करता है, जो कि मदिरा में मुख्य घटक है.

जो कैम्पानाले ने कहा, “आप इसे चारों तरफ देख रहे हैं।”, मैनहट्टन में पेय निर्देशक और डेलानिमा के सह-मालिक, एल ‘आर्टुसी, एल’ एपिसियो और एन्फोरा. “जब हमने डेलानिमा खोला, तो यह उन अस्पष्ट इतालवी उत्पादों में से एक था जो शेल्फ पर बैठे थे। लेकिन अब, किसी भी सुंदर सभ्य बार में यह है, और मुझे लगता है कि बारटेंडर अधिक उपयोग कर रहे हैं। “

कैम्पानाले खुद एक बड़ा प्रशंसक है और वह उन सभी रेस्तरां में उपयोग करता है, जिन पर वह देखता है, जैसे कि सिन्नर कप (नीचे नुस्खा), क्लासिक पिमम्स कप की तरह एक पेय, नारंगी, ककड़ी, और अदरक बियर के साथ। सिनार की पूजा में, कैम्पानेल अकेला नहीं है। पेय निर्देशक मयूर सुब्बाराव इसे डेविड सैंटोस ‘लौरो में आर्कटिक सिन्नर में मिर्च-इन्फ्यूज्ड राई, नींबू, शहद और अंगूर के साथ मिश्रित करते हैं, और लिंकन रिस्टरैंट में, साइनर अपने नेग्रोनि बार का सितारा बन गया है, शराब निर्देशक हारून वॉन द्वारा निर्मित एक कार्यक्रम चट्टान.

वॉन रॉक ने कहा, “ओह, नेगरो बार में हमारे गुप्त हथियारों में से एक निश्चित रूप से एक है, यह गंभीर अफगानिस्तान के लिए है जो एक कठोर, गहरे स्वाद वाले नेग्रोनि की तलाश में है।” “और, नेग्रोनी बार मेहमानों के बड़े अनुपात में वापसी करने वाले साइनेर के लिए पसंद की एपिरिटिवो बिटर के रूप में मजबूत प्राथमिकता है।”

1 9 4 9 में, इटली में एंजेलो डैले मोले नाम के एक व्यक्ति द्वारा इटली में सीनार पेश किया गया था, जिसने इसे “आधुनिक जीवन के तनाव के खिलाफ, साइनर” नारे के तहत बेच दिया था। एक इतालवी प्लेबॉय डाले मोलले ने इस पेय को विभिन्न जड़ी बूटियों के साथ बनाया, और आधार के रूप में artichoke, या cynarin का इस्तेमाल किया। उन्होंने आटिचोक को दो कारणों से चुना: एक, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इस पौधे में पाचन गुण हैं, और दो, क्योंकि यह एफ़्रोडाइज़िक विशेषताओं के लिए जाना जाता है। उसने छह महिलाओं द्वारा छः बच्चों के विचार पर काम किया होगा, और जब वह 90 वर्ष की आयु में मर गया, तो उसने अपना पूरा भाग्य अपने सचिव के पास छोड़ दिया। अंत तक एक असली playboy.

लेकिन ऐसा लगता है कि मदिरा एक पुनरुत्थान देख रहा है, क्योंकि पिछले वर्ष से साइनर की बिक्री 30 प्रतिशत ऊपर है, कैंपरी अमेरिका के अनुसार, आत्माओं ने इसे वितरित किया है। लीटर की बोतल के लिए लगभग $ 30 पर, यह पहुंचने योग्य रहता है, लेकिन अभी भी यह अद्वितीय है कि यह प्रभावशाली है.

कैंपेनेल ने कहा, “एक व्यावहारिक बात के रूप में, यह सस्ती है और कॉकटेल को एक साथ रखने की कोशिश करते समय हमारे लिए यह हमेशा अच्छा होता है।” “इसके अलावा, यह आपको कड़वा और मीठा और जटिलता दे सकता है, और यह अन्य sprits अच्छी तरह से पूरक है।”

उस नोट पर, इसे अपने स्वयं के बर्फ पर, नेग्रोनि में, या सोडा के साथ मिलाकर आज़माएं। अल्कोहल प्रतिशत केवल 16.5 है, शराब से थोड़ी अधिक है, इसलिए यह एक ताज़ा ग्रीष्मकालीन पेय के लिए बिल्कुल सही है.

सिनर कप

न्यू यॉर्क शहर में डेलानिमा के जो कैम्पानाले द्वारा बनाया गया

1 की सेवा करता है

  • Cynar के 2 औंस
  • ऑरेंज सेगमेंट
  • ककड़ी के 2 स्लाइसें
  • ½ औंस ताजा निचोड़ा नींबू का रस
  • ¼ औंस सरल सिरप
  • अदरक की बियर

कोलिन्स ग्लास में, सिन्नर के साथ गलेदार ककड़ी और नारंगी। नींबू और सरल सिरप जोड़ें। अदरक बियर के साथ बर्फ और शीर्ष जोड़ें। एक ककड़ी टुकड़ा के साथ गार्निश.

सिनर मैनहट्टन

फिलाडेल्फिया में स्क्रैगा से

1 की सेवा करता है

  • 2 औंस जंगली तुर्की 81 राई
  • ½ औंस Cynar
  • ½ औंस मीठे वर्माउथ
  • ½ साइट्रस आधारित सरल सिरप (रक्त नारंगी या नींबू का प्रयास करें)
  • बर्फ के साथ हिलाओ और नींबू के मोड़ के साथ एक ठंडा कॉकटेल गिलास में सेवा करते हैं

वाइन से

न्यू यॉर्क शहर में पिलिंग रिबन के मिक्सोलॉजिस्ट ओटिस फ्लोरेंस द्वारा बनाया गया

1 की सेवा करता है

  • 2 औंस SKYY Infusions Moscato अंगूर
  • 1 औंस सीनार
  • 1 औंस नींबू का रस
  • 1 औंस सरल सिरप
  • ½ औंस पियरे फेरेंड सूखी कुराकाओ
  • 6 तुलसी पत्तियां

कॉकटेल शेकर में, तुलसी समेत सभी अवयवों को जोड़ें। मध्यम हिलाएं और फिर बर्फ पर चट्टानों के गिलास में डबल तनाव। तुलसी और हरे अंगूर के साथ गार्निश.