Guacamole हरे रखने के लिए सबसे अच्छा तरीका, पता चला

हम सब वहा जा चुके है। आप अपनी बड़ी पार्टी से पहले रात को गुआमामोल का एक बड़ा बैच बनाते हैं, केवल यह पता लगाने के लिए कि शीर्ष 1/2-इंच या तो भूरे रंग के भूरे रंग के कम से कम तीन रंग बदल गए हैं। निश्चित रूप से, आप इसे छीन सकते हैं, इसे कूड़ेदान में फेंक सकते हैं और बाकी को स्थानांतरित कर सकते हैं (अब बहुत कम हो गए) दूसरे कटोरे में। लेकिन, क्या अपशिष्ट है!

Guacamole हरा कैसे रखें

Feb.02.20170:39

हम निश्चित थे कि एक बेहतर तरीका होना चाहिए, इसलिए हमने विकृत guacamole के नुकसान से बचने में मदद के लिए छह विधियों का परीक्षण किया। यहां, हम बताते हैं कि कौन से लोग सबसे अच्छे काम करते हैं ताकि आप हमेशा अपने गुआमामोल को हरा रखने के बारे में जानें.

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विधि # 1: नींबू का रस और प्लास्टिक की चादर के साथ शीर्ष

एवोकैडो और अधिकांश अन्य फलों और veggies में एंजाइम (पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेस) होता है जो हवा में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है और मांस को ऑक्सीकरण के रूप में जाना जाता है, जिसे बदबूदार की एक सुस्त छाया बदल देता है। नींबू बहुत अम्लीय होते हैं और इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, उर्फ, विटामिन सी का भार होता है, जो एंजाइम को जोड़ता है। जोड़? चूने के रस की एक उथले लेकिन दिखाई देने वाली परत को गीलामोल सतह पर ले जाएं (पहले इसे जितना संभव हो सके चिकनी बना दें) और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, इसे सीधे सतह पर दबाएं। अगले दिन, या तो इसे एक विशेष रूप से टार्ट guac के लिए इसे डालना या हलचल.

निर्णय: रंग जीवंत रहता है और यदि आपको अपने डुबकी में थोड़ा अतिरिक्त तांग पसंद है, तो यह आपके जाने-माने हो सकता है.

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विधि # 2: खट्टा क्रीम और प्लास्टिक की चादर के साथ शीर्ष

खट्टा क्रीम में लैक्टिक एसिड avocados में ऑक्सीकरण एंजाइमों का मुकाबला करने में नींबू में एस्कॉर्बिक एसिड की तरह बहुत काम करता है। प्रक्रिया और परिणाम समान है: खट्टा क्रीम की एक पतली परत को गुआमामोल की एक चिकनी सतह पर फैलाएं और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, इसे सीधे सतह पर दबाएं। जब सेवा करने के लिए तैयार हो, तो इसे तोड़ दें या इसे मलाईदार guacamole के लिए हलचल.

निर्णय: यह ठीक है अगर आपके पास पहले से ही फ्रिज में खट्टा क्रीम है, लेकिन निश्चित रूप से एक विशेष यात्रा या अतिरिक्त व्यय के लायक नहीं है.

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विधि # 3: अकेले प्लास्टिक की चादर के साथ शीर्ष

आश्चर्य है कि क्या होगा यदि हमारे पास चूने का रस या खट्टा क्रीम नहीं था, तो हमने इस दृष्टिकोण की कोशिश की.

निर्णय: नींबू का रस या खट्टा क्रीम जोड़ने के बिना सीधे सतह पर प्लास्टिक की चादर दबाकर एक निर्दोष विकल्प नहीं है। अगर guacamole की सतह पूरी तरह से चिकनी नहीं है या प्लास्टिक पूरी तरह से फ्लश नहीं है, वहाँ एयर जेब होंगे जहां ऑक्सीकरण होगा.

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विधि # 4: गुआक-लॉक

यह एकल उपयोग गैजेट प्लास्टिक की चादर के समान काम करता है, सिवाय इसके कि यह सुपर प्यारा है। बुनियादी आधार यह है कि सभी हवा को दबाया जाता है, जिससे आपके गुआक पर एक एयरटाइट लॉक बन जाता है। कटोरे और ढक्कन में तंग फिटिंग gaskets है और नीचे guacamole और ढक्कन के बीच की जगह को खत्म करने के लिए नीचे धकेल दिया जा सकता है.

निर्णय: यह निश्चित रूप से काम करता है! ढक्कन को हटाते समय केवल नकारात्मक पक्ष होता है, गुआक का एक अच्छा हिस्सा इसके साथ आता है और उसे कटोरे में वापस स्क्रैप करने की आवश्यकता होती है. $ 19.99, casabella.com

किस तरह to Keep Guacamole Green: Add the pit
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विधि # 5: प्लास्टिक की चादर के साथ गड्ढा और ऊपर जोड़ें

कुछ लोग इस से कसम खाता है, इसलिए हमें इसे परीक्षण में रखना पड़ा.

निर्णय: लोकप्रिय धारणा के विपरीत, guacamole के लिए avocado गड्ढा जोड़ने ऑक्सीकरण को रोकता नहीं है। वास्तव में, अगर यह सतह से ऊपर चिपक जाता है, तो यह हवा जेब बनाता है जो प्लास्टिक की चादर को कसकर पर्याप्त रूप से पालन करने से रोकता है। क्षमा करें abuela- मैं अभी भी तुमसे प्यार करता हूँ!

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विधि # 6: पानी और प्लास्टिक की चादर के साथ शीर्ष

स्वाद और पीएच स्तर दोनों में पानी पूरी तरह से तटस्थ है। यह सक्रिय रूप से ऑक्सीकरण एंजाइमों का मुकाबला नहीं करेगा, लेकिन यदि परत काफी मोटी हो तो यह एक बहुत ही प्रभावी बाधा के रूप में कार्य करेगी। चिकनी सतह पर पानी की एक 1/2-इंच गहरी परत को निकालें, प्लास्टिक के साथ कवर करें, इसे धीरे-धीरे दबाएं, लेकिन सीधे सतह पर दबाएं। अगले दिन, इसे डालने और बस सेवा करने से पहले हलचल.

निर्णय: यह रंग को संरक्षित रखने और स्वाद बनाए रखने का सबसे प्रभावी और कम से कम महंगा तरीका है.

चाहे आप नींबू का रस, खट्टा क्रीम, प्लास्टिक की चादर, एक प्यारा गैजेट, या पानी का उपयोग करें, अपने गुआमामोल हरे को अंततः गुआक और बाहरी दुनिया के बीच एक मजबूत बाधा बनाने के बारे में सब कुछ है। अब, आगे बढ़ो और guac-on!

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Feb.02.20170:28

यह आलेख मूल रूप से 16 सितंबर, 2016 को प्रकाशित हुआ था.