कुकीज़ और बबल गम चावल Krispies का इलाज करता है? बच्चा गुफा पेटू चला जाता है

1 9 3 9 में, केलॉग ने कैनसस सिटी क्षेत्र में कैंप फायर गर्ल्स फंडराइज़र में हाल ही में आविष्कार किए गए “मार्शमलो स्क्वायर” का परीक्षण करके बच्चों के स्नैक्स खाद्य पदार्थों की दुनिया को बदल दिया। महीनों के भीतर उन कुरकुरे सलाखों ने हमेशा लोकप्रिय “चावल क्रिस्पियों का इलाज” बन गया, देश भर में रसोई घरों में एक नुस्खा.

सात दशकों के फास्ट-फॉरवर्ड, और ऐसा लगता है कि अमेरिका अंततः पिघला हुआ-मक्खन-और-मार्शमलो स्नैक के बड़े संस्करण के लिए तैयार है। क्रिस और जेनिफर रसेल ट्रीट हाउस के मालिक हैं, जो न्यूयॉर्क शहर के अपर वेस्ट साइड पर दो सप्ताह में खुलेंगे। गोरमेट मार्शमलो-एंड-क्रिस्ड-चावल को समर्पित शहर में पहले के रूप में बिल किया गया है, जोड़ी उम्मीद कर रही है कि न्यूयॉर्कर्स अपने ऊपरी स्नैक्स ले जाएंगे – जो स्वाद में आते हैं जैसे कि बबल गम और कारमेल समुद्री नमक के रूप में – जैसे उन्हें कल्पना करना है कपकेक और डोनट्स.

“जब लोग इस व्यवहार को देखते हैं तो वे पसंद करते हैं, ‘वाह यह वास्तव में अद्वितीय है,’ ‘क्रिस, 43, ने TODAY.com को बताया। “यह बहुत परिचित लगता है; यह एक तार पर हमला करता है और उन्हें याद दिलाता है कि वे युवा थे, लेकिन यह ऐसा कुछ है जो थोड़ा और अभिनव है। “

हाल के वर्षों में, नॉस्टलगिया-प्रेरक खाद्य पदार्थों को पेटू उपचार मिल रहा है – और चावल क्रिस्पी के व्यवहार केवल बड़े बचपन के स्नैक्स हैं जो बड़े पैमाने पर स्वाद के लिए संशोधित किए जाते हैं, रेड स्पुतुला और द क्रिस्पी जैसे व्यवसायों के लिए धन्यवाद, जो कुरकुरा चावल के व्यवहार बेचते हैं अवंत गार्डे स्वाद जैसे हरी चाय और केले चिप, और घुमावदार Pinterest बोर्डों को आविष्कारक नुस्खा विचारों की विशेषता है.

और जब अमेरिका में ट्रीट हाउस एकमात्र बेकरी नहीं है, तो असामान्य अनाज के व्यवहार बेचते हैं, यह उन्हें समर्पित पहले ईंट-मोर्टार स्टोर्स में से एक है। ब्लूमबर्ग बिजनेसवीक के अनुसार, रसेल के वर्ग भी ग्लूटेन-फ्री हैं, जो व्यापार के लिए अच्छा साबित हो सकते हैं, ग्लूकन मुक्त उत्पादों की बिक्री 2023 में $ 6.6 बिलियन तक बढ़ने का अनुमान है, 2012 में 4.2 अरब डॉलर से बढ़कर.

रचनात्मक व्यवहार के लिए प्रेरणा रसेल के अपने बच्चों से आई थी। दो साल पहले, डैनियल, 5, और एली, 7, को एक फंडराइज़र के लिए $ 50 बढ़ाने के लिए काम सौंपा गया था। चूंकि क्रिस उत्सुक रसोई कौशल है, इसलिए एक सेंकना बिक्री एक तार्किक पसंद लग रहा था। और चूंकि क्रिस और जेनिफर दोनों अपने युवाओं के मार्शमलो व्यवहार के लिए प्यार साझा करते हैं, इसलिए उन्होंने अपने स्वाद के साथ “थोड़ा मजा लेने” का फैसला किया.

उन्होंने चॉकलेट-कुकी क्रैबल के साथ टकसाल चॉकलेट के साथ शुरू किया, एक बटरस्कॉट छिड़काव बार के साथ प्रयोग करने से पहले और एक चेरी-डार्क चॉकलेट गैनाशे के साथ लगी हुई थी। जब उन्होंने सेंट्रल पार्क के पास एक अस्थिर नींबू पानी के स्टैंड पर अपनी रचनाएं बेचना शुरू किया, तो प्रतिक्रिया एक आश्चर्य के रूप में आई.

क्रिस ने कहा, “लोग पूछ रहे थे कि हमें उन्हें कहाँ मिला और वे उन्हें कहाँ खरीद सकते थे।” “हमने उन्हें मूर्खता से बताया, ‘अरे नहीं, हमने अभी उन्हें खुद बनाया है।'”

कुछ हफ्ते बाद उन्होंने केवल दो घंटों में 150 बार बेचे। यही वह समय है जब क्रिस, जो “खाद्य-लुप्तप्राय परिवार” में बड़े हुए और रेस्तरां उद्योग में काम कर रहे अपने अधिकांश वयस्क जीवन व्यतीत कर चुके हैं, सोचा कि इसमें एक मीठा व्यापार अवसर हो सकता है.

“हमने महसूस किया कि चावल क्रिस्पी विभिन्न स्वाद संयोजनों के सभी प्रकार के लिए एक पन्नी हो सकती है,” उन्होंने कहा। “तो हमने brainstorming शुरू किया।”

Russells जल्द ही पेस्ट्री शेफ वेंडी इज़राइल बोर्ड पर लाया और विभिन्न प्रकार के स्वाद और जिलेटिन के साथ प्रयोग किया। कुछ संयोजन (काफी सचमुच) चिपके नहीं थे: नींबू के रस और चॉकलेट जैसी सामग्री जेलाटीन की प्रकृति को बदल देती है, जो एक सूजी गड़बड़ी में बदल सकती है.

सामग्री के बीच सही संतुलन पर हमला करने के लिए खाद्य विज्ञान का कुछ ज्ञान लिया – खासकर जब टीम ने कोशेर, गैर-परंपरागत जिलेटिन का उपयोग करने का फैसला किया। अंत में, वे रचनात्मक कामकाज के साथ आए, जैसे कि रस के स्थान पर नींबू के तेल का उपयोग करना, सलाखों को प्रामाणिक स्वाद देने के लिए उस कुरकुरे स्थिरता प्रशंसकों को बलिदान के बिना.

मौसमी किस्मों के साथ चॉकलेट प्रेट्ज़ेल और चॉकलेट मूंगफली का मक्खन (जो TODAY.com कर्मचारियों के साथ एक हिट था) सहित बारह स्वाद संयोजन पेश किए जाएंगे। वे अपने स्वयं के मार्शमलो को स्क्रैच से और मकई सिरप के बजाय गन्ना चीनी के साथ खुद को अलग कर रहे हैं.

जबकि दो वर्षों के दौरान बहुत कुछ बदल गया है, रसेल ने ट्रीट हाउस के लिए अपना विचार विकसित करने में व्यतीत किया है, वहां दो स्थिरांक हैं: बच्चे और दान के प्रति प्रतिबद्धता। वे एनवाईसी के लिए फूड बैंक के साथ साझेदारी कर रहे हैं और गैर-लाभकारी के लिए हर इलाज के दस सेंट दान करेंगे.

और, ज़ाहिर है, उनके बच्चे डैनियल और एली वहां रहते थे, चाहे पैकेजिंग उत्पाद हों या स्वाद-परीक्षकों के रूप में अपनी पसंदीदा भूमिका निभाएं.

जेनिफर ने कहा, “हमें उन्हें ऐसा करने के लिए मजबूर करने की ज़रूरत नहीं है, जो एक नर्सरी स्कूल शिक्षक भी है। “उनके साथ एक विस्फोट हुआ है.

आपके माता-पिता को स्कूल से सिर्फ दो ब्लॉक दूर मीठा खोलने के लिए अन्य सुविधाएं हैं: दोस्तों को निश्चित रूप से रोकना बुरा नहीं लगता है.

क्रिस ने TODAY.com को एक चक्कर के साथ बताया, “इस धारणा है कि वे स्थानीय स्कूल के हस्तियां हो सकते हैं।”.

चॉकलेट मिंट कुरकुरा चावल का इलाज करता है

• 12 औंस मिनी marshamallows
• 4 चम्मच मार्जरीन
• 6 कप कुरकुरा चावल अनाज
• ½ चम्मच पुदीना निकालें
• 6 प्राकृतिक हरी भोजन रंग बूंदें
• ½ कप bittersweet चॉकलेट चिप्स
• ¼ कप काले चॉकलेट मुंडा
• पैन स्प्रे

1. मध्यम गर्मी के ऊपर, एक बड़े सॉस पैन में मार्जरीन पिघलाएं.

2. पैन में marshmallows जोड़ें और जब तक marshmallows पिघल जाते हैं पूरी तरह से हलचल। मार्शमलो मिश्रण में खाद्य रंग और पुदीना निकालें.

3. गर्मी से मिश्रण निकालें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें.

4. लगभग 2 मिनट के बाद कुरकुरा चावल अनाज marshmallow मिश्रण में जोड़ें, और जब तक अनाज पूरी तरह से marshmallow के साथ लेपित है हलचल.

5. धीरे-धीरे चॉकलेट चिप्स को तब तक जोड़ें जब तक वे मिश्रण में समान रूप से वितरित न हों.

6. पैन स्प्रे के साथ एक 14-इंच बेकिंग पैन स्प्रे करें, और मिश्रण जोड़ें। इच्छा घनत्व हासिल होने तक पैन में मिश्रण दबाएं.

7. व्यवहार को एक घंटे के लिए सेट करने दें.

8. बेकिंग पैन को उल्टा नीचे फ्लिप करें, और जब तक रिहाई रिलीज न हो जाएं तब तक धीरे-धीरे टैप करें.

9 व्यवहार के शीर्ष पर बचाए गए चॉकलेट को उदारता से छिड़काएं.

10. 2-इंच वर्गों में कटौती। सबसे अच्छा अगर 6 घंटे के भीतर खपत.