ओट दूध नया बादाम दूध है? इस ट्रेंडी गैर डेयरी ‘mylk’ के बारे में सब कुछ

गैर-डेयरी दूध इस साल एक स्पलैश बना रहे हैं जिसमें अनंत कार्टून सुपरमार्केट, कैफे और शाकाहारी घरों में समान रूप से घुसपैठ कर रहे हैं.

रिपोर्ट 24 में, वैश्विक डेयरी विकल्प बाजार 34 अरब डॉलर से अधिक होने की उम्मीद है, रिपोर्टब्यूरर के मुताबिक.

जबकि बादाम दूध सबसे तेजी से बढ़ते खंडों में से एक है, स्वास्थ्य-दिमागी खरीदारों पेय के कमजोर पोषण के बारे में जागरूक हो रहे हैं, जबकि पर्यावरण-जागरूक लोग अपने अस्थिर सोर्सिंग विधियों के बारे में चिंतित हो रहे हैं.

दूध से अधिक कैल्शियम युक्त 7 खाद्य पदार्थ यहां दिए गए हैं

Jun.12.20170:59

तो लैक्टोज मुक्त दुनिया में नवीनतम संयंत्र-आधारित विकल्प क्या है?

जई दूध दर्ज करें। इसकी मूल उत्पादन प्रक्रिया बादाम के दूध के समान होती है: ग्लूकन मुक्त जई पानी में भिगो दी जाती है, एक ब्लेंडर में पक्कीकृत होती है और उसके बाद एक सूक्ष्म-स्वाद वाले पौधे के दूध का उत्पादन करने के लिए दबाव डाला जाता है जिसे कॉफी से अनाज और बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है.

घर पर इसे बनाने के लिए बहुत डरावना लगता है? ओटली, एक स्वीडिश ब्रांड जो 20 से अधिक वर्षों से कारोबार में रहा है, ने दो साल पहले अमेरिका में अपने ओट दूध उत्पाद की शुरुआत की थी। अब, त्रिकोणीय डिब्बे आपके स्थानीय होल फूड्स स्टोर्स और स्पेशियलिटी कॉफ़ी में पॉप-अप कर रहे हैं, लेटे प्रेमी को एक नए डेयरी मुक्त खुशी के लिए पेश करना.

तो, आप शायद सोच रहे हैं कि अपने बादाम प्रतियोगी के खिलाफ ओट दूध कैसे ढेर होता है। आओ हम इसे नज़दीक से देखें.

ओट दूध बनाम बादाम दूध: वे कैसे ढेर करते हैं

1 कप सेवारत के लिए ओटली मूल का पोषण पैनल 120 कैलोरी है, जिसमें 5 ग्राम वसा, 100 मिलीग्राम सोडियम, 16 ग्राम कार्बोस (फाइबर के 2 ग्राम, 7 ग्राम चीनी) और 2 ग्राम प्रोटीन.

इसकी तुलना ब्लू डायमंड के मूल बादाम मिल्क से करें, जिसमें 1 कैलोरी वाली 60 कप कैलोरी, 2.5 ग्राम वसा, 150 मिलीग्राम सोडियम, 8 ग्राम कार्बोस (1 ग्राम फाइबर, चीनी के 7 ग्राम) और 1 ग्राम प्रोटीन प्रति कप.

जबकि जई के दूध में आमतौर पर प्रति सेवा थोड़ा अधिक फाइबर और प्रोटीन होता है, ओटली की कैलोरी और वसा गिनती डबल ब्लू डायमंड है – जो वास्तव में वांछनीय नहीं है यदि आप वजन कम करने के लिए कैलोरी पर कटौती करना चाहते हैं.

सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए, यदि आप ब्लू डायमंड के विकल्प का चयन कर रहे हैं, तो आपको हड्डी के निर्माण कैल्शियम के अपने दैनिक मूल्य का 45 प्रतिशत और विटामिन ई के आपके दैनिक मूल्य के 50 प्रतिशत मिलेगा। दूसरी तरफ, ओटली केवल 35 प्रदान करता है कैल्शियम का प्रतिशत (जो आपके औसत डेयरी दूध की 30 प्रतिशत कैल्शियम सामग्री से अभी भी अधिक है)। हालांकि, जब चयापचय की बात आती है तो विटामिन बी 2 को बनाए रखने, विटामिन बी 12 को सक्रिय करने, विटामिन डी और फास्फोरस को रोकने के लिए ओटली केक लेता है.

क्या आपके लिए जई का दूध सही है?

आश्वस्त है कि आपको अपने पेंट्री में पूरे अनाज-आधारित मिश्रण को जोड़ना चाहिए?

नकदी खोलने से पहले विचार करने की एक बात है: ओटली की घटक सूची केवल जई, पानी, अतिरिक्त विटामिन और थोड़ा रैपसीड तेल से अधिक पैक करती है। नुस्खा में अम्लता-विनियमन फॉस्फेट भी होते हैं, जो गुर्दे की बीमारी जैसी बीमारियों से जुड़े होते हैं.

फॉस्फेट प्रोसेस किए गए मांस और फास्ट फूड भोजन जैसे अति-संसाधित खाद्य पदार्थों में एक आम योजक होते हैं। यदि ये खाद्य पदार्थ आपके आहार में स्टेपल हैं या आप उन्नत पुरानी गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं, तो फॉस्फेट युक्त ओट दूध आपके लिए सबसे अच्छा डेयरी-मुक्त विकल्प नहीं हो सकता है.

हालांकि, यदि आप आम तौर पर एक संतुलित आहार खाते हैं, तो ओटली का जई दूध निश्चित रूप से आपके दूध वैकल्पिक रोटेशन में एक जगह कमा सकता है। यदि आप फॉस्फेट के बारे में चिंतित हैं, तो एल्महर्स्ट के मिल्कड ओट्स को जाने पर विचार करें। जबकि इसकी नुस्खा ओटली की तरह विटामिन से समृद्ध नहीं है, एल्महर्स्ट 20 कम कैलोरी में फॉस्फेट और पैक को बंद कर देता है और ओटली के दूध की तुलना में प्रोटीन को दोगुना करता है.

इस शाकाहारी दूध के साथ प्रयोग सुबह की जोड़ी में छिड़ककर और अपनी सुबह की जई में पेय जोड़कर प्रयोग करें। (ओट ओवरकिल? हम नहीं सोचते हैं!) और यदि आप जई और बादाम से अधिक विकल्पों की तलाश में हैं, तो सबसे अच्छी और सबसे खराब दूध और डेयरी दूध विकल्पों पर हमारी विशेष रिपोर्ट को याद न करें.