नेटली मोरालेस धीमी-कुकर में एक क्लासिक ब्राजीलियाई स्टू फीजोडा बनाता है

ब्राजीलियाई और प्यूर्टो रिकियन परिवार में बढ़ते हुए, मुझे हमेशा चावल और सेम का प्यार होता है। लेकिन जब तक मैं 7 साल का था तब तक ब्राजील में नहीं रहा जब तक कि मैंने वास्तव में feijoada की सराहना करना सीखा। इस हार्दिक लेकिन स्वादिष्ट मांस और काले सेम स्टू के कई बदलाव हैं लेकिन यह ब्राजील में सार्वभौमिक रूप से परोसा जाता है। अन्य लैटिन और कैरीबियाई ब्लैक बीन व्यंजनों के अलावा फीजोडा को सेट करता है, इसका उपयोग पोर्क और ठीक बीफ, हैम होक्स, बेकन, साल्चिचा या चोरिजो के टुकड़ों का उपयोग होता है। ब्राजील में, आप अक्सर सूअरों के मौसम के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सुअर hooves या कान देखेंगे, लेकिन मुझे पता है कि यह हर किसी के लिए नहीं है और खोजने के लिए और भी मुश्किल है (वास्तव में यह वास्तव में मेरी बात वास्तव में एक बर्तन से चिपकने वाला एक खुरिया देखना नहीं है).

नेटली मोरालेस रियो के लिए feijoada खाना पकाने के लिए preps

Aug.03.20153:33

नेटली मोरालेस के साथ घर पर: स्वादिष्ट ब्राजील के समुद्री भोजन स्टू, नारियल चावल बनाओ

कैसे feijoada ब्राजील के राष्ट्रीय पकवान बन गया कुछ बहस का स्रोत है। ऐसा माना जाता था कि गुलामों और किसानों द्वारा इसे बनाया गया था, जो काले सेम स्वाद के लिए किसी भी अतिरिक्त सुअर के पुर्जों और मांस स्क्रैप का उपयोग करेंगे। लेकिन अब यह आमतौर पर माना जाता है कि स्टू वास्तव में पुर्तगाली या यूरोपीय अनुकूलन था.

आमतौर पर यह एक अखिल-दिन शनिवार खाना पकाने का बहिष्कार होता है जिसमें परिवार और दोस्तों को लहसुन sautéed काले और एक कैपिरीन्हा (ब्राजीलियाई मोजिटो-जैसे पेय) के साथ एक अच्छा feijoada साझा करने के लिए मेज के चारों ओर मिलते हैं। यह अपेक्षाकृत घना भोजन है, इसलिए यह शनिवार को किया जाता है (क्योंकि आपको बाद में झपकी की आवश्यकता हो सकती है)। मेरा संस्करण बहुत हल्का और आसान है क्योंकि यह धीमी-कुकर में किया जाता है … आप इसे सेट कर सकते हैं और बाद में इसे भूल सकते हैं!

नेटली's Feijoada (adapted from Cooking Light)
पकाने की विधि पाएं

नेटली का फीजोडा (पाक कला लाइट से अनुकूलित)

नेटली मोरालेस