स्वस्थ अनाज के लिए गाइड: फारो, क्विनोआ और अधिक का उपयोग कैसे करें

अब तक आप जानते हैं कि पूरे अनाज से भरा आहार स्वस्थ खाने के लिए सोने का मानक है। जबकि आप इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो आपके किराने की दुकान के अनाज के किनारे से एक यात्रा भ्रमित विकल्पों में से कई प्रदान करती है। यहां कुछ अच्छे अनाज के लिए एक गाइड है, और स्वादिष्ट तरीकों से उनका उपयोग कैसे करें!  

अम्लान रंगीन पुष्प का पौध

उन लोगों के लिए एक देवता जो ग्लूकन सहन नहीं कर सकते हैं, अमाउंट प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है और इसमें एमिनो एसिड लाइसाइन होता है, जिससे इसे पूर्ण प्रोटीन मिल जाता है। यह कैल्शियम और विटामिन सी के साथ भी भरा हुआ है.

इसका उपयोग कैसे करें: पकाए जाने पर, अमार्थ अपने क्रंच को बरकरार रखता है, जिससे सूप या सलाद जोड़ने के लिए यह आदर्श होता है। आप इसे आटा के रूप में भी खरीद सकते हैं और परंपरागत बेक्ड माल को इन चॉकलेट चिप कुकीज़ की तरह स्वस्थ बढ़ावा देते हैं.

जौ

सबसे पुराने खेती वाले अनाज में से एक, जौ में बीटा-ग्लुकन फाइबर होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। और इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, जौ से भरा एक कटोरा आपको लंबे समय तक महसूस करने में मदद कर सकता है.

इसका उपयोग कैसे करें: आप हलचल वाली जौ खरीद सकते हैं, जिसमें पकाए जाने के लिए लगभग एक घंटे लगते हैं, या मोती की जौ होती है, जिसमें अनाज के सभी या हिस्से को हटा दिया जाता है, लेकिन आधे समय में पकाया जाता है। जौ में चावल के समान बनावट है, जो इसे एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान बनाती है, जैसे खाद्य और शराब से इस स्वादिष्ट सलाद में.

बलगर गेहूं

उबले हुए, सूखे और क्रैक किए गए गेहूं के कर्नेल से बने, बulgूर में अनाज, क्विनो या बाजरा की तुलना में अधिक फाइबर होता है। इसके अलावा इसका हल्का स्वाद इसे एक अच्छा “शुरुआती” अनाज बनाता है.

इसका उपयोग कैसे करें: Bulgur जल्दी से पकाता है, तो यह एक अंतिम मिनट के पक्ष पकवान के लिए एकदम सही है। (यदि आपने कभी भी टैबबॉलेह खा लिया है, तो आपके पास बulgूर गेहूं है।) यह भी हार्दिक है, इसलिए आप इसे मांसपेशियों में मांस की मात्रा में कटौती करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि इन गोमांस और बulgूर बर्गर.

farro

एमेर के रूप में भी जाना जाता है, फारो गेहूं का एक प्राचीन तनाव है जिसमें साइनोोजेनिक ग्लूकोसाइड्स होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और कम कोलेस्ट्रॉल को उत्तेजित कर सकते हैं। फेरो के पास स्वादिष्ट नट स्वाद है और यह पास्ता के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाने के लिए पर्याप्त अल डेंटे है। यह महंगा है, लेकिन इसके लायक है.

इसका उपयोग कैसे करें: फेरो को पूरे, या सेमी-पर्लाटो खरीदा जा सकता है, जिसका अर्थ है कि अनाज के हिस्से और जीवाणु का हिस्सा हटा दिया गया है। (पूरे फारो को पकाने के लिए लगभग एक घंटे लगेंगे, अर्ध-पर्लाटो में लगभग 20 मिनट लगते हैं।) इस नुस्खा में पेन के स्थान पर इसका इस्तेमाल करें जो लाल मिर्च के मसालों को चमकदार किशमिश की मिठास के साथ जोड़ता है.

बाजरा

ऐसा लगता है कि बर्डसीड (और वास्तव में, यू.एस. में इस तरह प्रयोग किया जाता है), लेकिन बाजरा एंटीऑक्सिडेंट्स, मैग्नीशियम में उच्च है, और लस मुक्त है। यह मधुमेह और सूजन को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है.

इसका उपयोग कैसे करें: बाजरा को एक पायलफ के रूप में खाया जा सकता है या एक मलाईदार नाश्ता अनाज में उबाल दिया जा सकता है। इसमें एक कुरकुरा बनावट भी है जो बेक्ड माल में अच्छी तरह से काम करती है, जैसे हेडी स्वानसन द्वारा “सुपर नेचुरल हर डे” से इन रमणीय शहद बाजरा मफिन.

Quinoa

उच्चारण keen-wah, quinoa केवल स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन इसमें हमारे सभी आवश्यक एमिनो एसिड शामिल हैं। यह पोटेशियम से भी भरा हुआ है और प्रोटीन का कार्बोहाइड्रेट का उच्च अनुपात है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह एक सुपरफूड के रूप में जाना जाता है!

इसका उपयोग कैसे करें: क्विनोआ में केवल पानी या शोरबा में उबालने के लिए लगभग 15 मिनट लगते हैं। एक मांसहीन भोजन के लिए जो प्रोटीन पर कंजूसी नहीं करता है, इन असली खाद्य कटोरे को आजमाएं.

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