जंगली चावल रिसोट्टो

सामग्री:

  • 1 क्वार्ट (4 कप) चिकन या सब्जी शोरबा
  • कोशेर नमक 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 कप जंगली चावल 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
  • 1 चम्मच सूखे ऋषि या 5-6 ताजा ऋषि पत्ते, minced
  • 1 छोटा पीला प्याज, छोटा हुआ
  • 1/3 – 1/2 कप बारीक कटा हुआ परमेसन पनीर
  • 1 बड़ा या 2 छोटा लहसुन लौंग, minced

उपज: 4 सर्विंग्स

दिशा:

  • मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में शोरबा को एक उबाल लेकर लाएं और कम गर्मी पर गर्म रखें। चावल बर्फ शीत तरल के साथ गर्म शोरबा को अधिक कुशलता से अवशोषित करेगा.
  • मक्खन को एक विस्तृत, उच्च तरफा स्कीलेट या सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर पिघलाएं और जैतून का तेल जोड़ें। प्याज और लहसुन जोड़ें, कोशेर नमक के चुटकी के साथ छिड़के, और कोट को हलचल। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज नरम होने तक भूरे रंग के होते हैं, लगभग 5 मिनट तक.
  • चावल के चावल और ऋषि में हिलाओ, और 2-3 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक चावल थोड़ा भूरा और स्वादिष्ट न हो जाए.
  • 1 कप शोरबा और पकाएं, अक्सर stirring, जब तक कि इसमें से अधिकांश अवशोषित नहीं है। एक समय में शोरबा 1/2 कप जोड़ने के लिए जारी रखें और जब तक चावल लगभग सभी शोरबा अवशोषित नहीं हो जाता है और काटने के लिए निविदा है, लगभग 35-40 मिनट.
  • गर्मी से निकालें और परमेसन में हलचल, वांछित अगर गार्निश के रूप में छिड़कने के लिए थोड़ा सा रिजर्व। तत्काल सेवा.

यह नुस्खा मूल रूप से iVillage पर दिखाई दिया.

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