क्या आपको वास्तव में स्टैंड मिक्सर की ज़रूरत है? हाँ, और यहाँ क्यों है

सच्ची कहानी: बहुत समय पहले, स्याही के साथ एक कमजोर पत्रिका सहायक के रूप में, मेरी कक्षा स्कूल की डिग्री पर अभी भी सूखने के साथ, मैंने अपने मालिकों के लिए दोपहर का खाना पकाने और पाठक मेल का जवाब देने के अपने सामान्य कर्तव्यों से परे पदोन्नति का सपना देखा। जब दिन आखिरकार आया और मुझे अपना खुद का क्यूबिकल मिला, मेरे बिजनेस कार्ड पर एक नया खिताब और एक आरएएसईई, मैं लूबाउटिन या लुई वीटन टोटे पर नहीं फंस गया। (वे बाद में आए।) इसके बजाय, मैंने खुद को विलियम्स-सोनोमा के पास भेज दिया और खुद को एक टेंगेरिन स्टैंड मिक्सर मिला.

खड़ा Mixer
केसी बार्बर / आज

एक दशक बाद, स्टैंड मिक्सर अभी भी रसोईघर में मेरे सबसे अच्छे दोस्तों में से एक है, काउंटर पर जगह का गर्व ले रहा है और फैंसी बैग और जूते को मेरे कोठरी में धूल इकट्ठा कर रहा है। यदि आप वास्तव में भुगतान करने वाले स्पंज को चाहते हैं, तो स्टैंड स्टैंडर आपकी सबसे अच्छी शर्त है.

स्टैंड मिक्सर क्या है?

यदि आप मानसिक रूप से स्टैंड मिक्सर को चित्रित कर रहे हैं, तो संभावना है कि आप किचनएड संस्करण जैसे कि क्लेनेक्स और क्यू-टिप्स की तरह सोच रहे हैं, ब्रांड का नाम उद्योग मानक वर्णनकर्ता बन गया है, संभवतः ब्रेविल, क्यूसीनटार्ट की चपेट में, और अन्य। 2014 तक, किचनएड सालाना 2.5 मिलियन से अधिक स्टैंड मिक्सर बेच रहा था, इसलिए सभी उद्देश्यों और उद्देश्यों के लिए, शायद यह एकमात्र ब्रांड है जिसे आपने सामना किया है। एक स्टैंड मिक्सर भारी ड्यूटी स्टील निर्माण और एक शक्तिशाली मोटर को जोड़ता है ताकि यह दोनों बेकर्स और एक जैसे पकाने के लिए एक अनिवार्य उपकरण बना सके।.

ये रसोई गैजेट खाना पकाने को सरल बना सकते हैं

May.25.20163:01

अनिवार्य रूप से, एक स्टैंड मिक्सर आपके रसोईघर में बड़ी, गोमांस हथियारों की एक अतिरिक्त जोड़ी है। जब भी आप अपने आप को रेसिपी के दूसरे भाग में व्यस्त करते हैं, तो मिश्रण का काम करने के लिए जहां आप एक सहायक का उपयोग कर सकते हैं इसका उपयोग करें। मानव की तुलना में सामग्रियों को समान रूप से संयोजित करने में यह अधिक कुशल और बेहतर है; यह आपके प्रीपे समय पर कटौती करता है; और यह आखिरी के लिए बनाया गया है। (हां, एक पेशेवर कुक के रूप में, मेरे पास वास्तव में दो स्टैंड मिक्सर हैं: हर रोज 5-क्वार्ट किचनएड आर्टिसन, और हुड के तहत 1.3 हॉर्स पावर के साथ बड़ा, बैडस 7-क्वार्ट प्रो लाइन संस्करण।)

खड़ा Mixer with Dough
केसी बार्बर / आज

एक स्टैंड मिक्सर के लिए अच्छा क्या है?

एक मूल स्टैंड मिक्सर तीन ब्लेड संलग्नक के साथ आता है: एक बीटर, एक व्हिस्क और आटा हुक। आप जो भी उपयोग करना चाहते हैं वह आपके वांछित परिणाम पर निर्भर करता है:

• अधिकांश कार्यों के लिए फ्लैट बीटर का उपयोग करें, जिसमें मिश्रण कुकी और केक बल्लेबाज और ठंढें शामिल हैं; कटा हुआ सूअर का मांस या चिकन के लिए; यदि आप इसे अपने हाथों से छूना नहीं चाहते हैं तो मांसपेशियों या मीटबॉल को मिलाकर; और मधुर और स्वादिष्ट सामग्री दोनों को मिश्रण करने के लिए, जैसे मक्खन को गर्म साइट्रस दही में शामिल करना या मक्खन और दूध के साथ उबले हुए आलू को मलाईदार आराम भोजन के लिए.

• अंडे और क्रीम को फूहड़ चोटियों में मारने के लिए व्हिस्की का उपयोग करें, और अगर आप इसे और भी लेते हैं, तो मार्शमलो फ्लफ और घर का बना मक्खन उंगली उठाए बिना। (ठीक है, जिस पर आप बिजली को फ्लिक करने के लिए उपयोग की जाने वाली उंगली को छोड़कर।)

• कठोर baguette आटा और पूरे अनाज रोल से मुलायम, विशाल पिज्जा आटा और दालचीनी बन्स से किसी भी प्रकार की आटा गूंधने के लिए आटा हुक का उपयोग करें.

खड़ा Mixer Spiralizing Apples
स्टैंड मिक्सर के लिए कई आसान अनुलग्नक हैं, जिनमें से एक फल और सब्जियों को सर्पिल करता है.केसी बार्बर

अपने मिक्सर से अधिक लाभ प्राप्त करें

एक विटामिक्स की तरह, स्टैंड मिक्सर की कीमत अनिवार्य रूप से आपके द्वारा खरीदी जा रही अश्वशक्ति से संबंधित है। आप एक शक्तिशाली मोटर खरीद रहे हैं, इसलिए कर्तव्यों को मिश्रण और कसने के लिए इसे रेखांकित करने का कोई कारण नहीं है। यही वह जगह है जहां संलग्नक आते हैं.

कम से कम, एक सिलिकॉन खुरचनी किनारे के साथ एक दूसरा बीटर ब्लेड प्राप्त करें। इस उपकरण को, मेरी राय में, प्रत्येक मिक्सर के साथ मानक आना चाहिए – यह मिश्रण के रूप में कटोरा को स्क्रैप करता है, जिससे आप मक्खन और चीनी को एक साथ बनाने में और अधिक प्रभावी बनाते हैं, अपने बल्लेबाज में आटा और कोको पाउडर जैसे सूखे तत्वों को फोल्ड करते हैं, और आम तौर पर सबकुछ रखते हैं अच्छी तरह से मिला हुआ.

यदि आप आगे जाना चाहते हैं, तो आप संलग्नक प्राप्त कर सकते हैं जो पास्ता को रोल और काट लेंगे, मांस पीस लें, श्रेडरिंग, स्लाइसिंग और डाइसिंग के लिए एक खाद्य प्रोसेसर की जगह लें, फलों और सब्जियों को सर्पिल करें और यहां तक ​​कि आइसक्रीम भी बनाएं। सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक ऐड-ऑन सस्ता नहीं है, लेकिन आसानी से विचार करें जिसमें आप स्पैपरलाइज्ड मीठे आलू के पेपरडेल या ढेर के ढेर बना सकते हैं.

संबंधित: सर्पिलयुक्त फल के साथ एक सेब पाई बनाओ

फिर सोचें कि आप इन कार्यों पर कितनी बार लेना चाहते हैं; मेरे लिए, अगर मैं महीने में केवल एक बार पास्ता बना देता हूं, तो मैं एक रेस्तरां में कार्बनारा के एक कटोरे पर चार लोगों के लिए पर्याप्त fettuccine बनाने के लिए कम खर्च कर रहा हूं। यह एक लागत है जिसे मैं आउटसोर्स करने के लिए तैयार हूं.

ओह, और चूंकि आप स्टैंड मिक्सर के साथ आजीवन निवेश कर रहे हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अभी भी शीर्ष स्थिति में काम कर रहा है, यह हर कुछ वर्षों में इसे ट्यून-अप देने के लिए चोट नहीं पहुंचा सकता है। अपने क्षेत्र में एक योग्य मरम्मत खोजने के लिए अपने मिक्सर मैनुअल की जांच करें (मेरा वैक्यूम और उपकरण स्टोर होता है!)। मामूली शुल्क के लिए, आपको आश्वासन दिया जाएगा कि आपका मिक्सर सही चल रहा है.

क्यों एक माइक्रोप्रोन आपके रसोईघर के लिए एक मूल्यवान निवेश है