बचे हुए शराब को बचाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? आप सोच भी नहीं पाओगे!

हाँ, हाँ, हम जानते हैं – फेसबुक पर प्यारे कार्टून के अनुसार, “बचे हुए शराब” एक ऑक्सीमोरोन है। लेकिन असली दुनिया में, सोशल मीडिया की दुनिया में, हमें सभी को बाद की तारीख में सेवा के लिए शराब की आधा खुली बोतलों को बचाने की जरूरत नहीं थी … और हमारे पास सभी शराब ताजा रखने में मिश्रित परिणाम हैं.

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लेकिन किसी को भी अच्छी, या यहां तक ​​कि अर्द्ध सभ्य, शराब की एक बोतल बर्बाद नहीं करनी चाहिए। हमने कुछ सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले और सबसे किफायती शराब भंडारण विकल्पों का परीक्षण किया, और यहां हम लाल और सफेद शराब दोनों के लिए पाए गए हैं। सबसे अच्छी विधि आपको आश्चर्यचकित कर सकती है!

भोजन wine mason jars
बचे हुए शराब को स्टोर करने के लिए मेसन जार आज़माएं। अंगूठियां और ढक्कन एक वायुरोधी मुहर बनाते हैं.स्टेव CUKROV / फ़ीचर तस्वीरें

हमारे बीच कम बजट (या आलसी, या परेशान) ओनोफाइल के लिए, शराब की बोतल को दोबारा लगाने और इसे फ्रिज में संग्रहीत करने के लिए शराब की बोतल औसत पर एक और दिन के लिए ताजा रखेगी। आप बस रिकॉर्ड्स करके बोतल से हवा को हटाने में सक्षम नहीं होंगे – और हवा ऑक्सीकरण का कारण बनती है, प्रक्रिया जो शराब को खट्टा बनाती है। लेकिन ठंडा तापमान कुछ हद तक ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर देगा – और यह रेड वाइन के साथ-साथ सफेद के लिए भी सच है। तो काउंटरटॉप पर कैबरनेट की खुली बोतल को न केवल स्टोर करें; यदि आप करते हैं तो आप इसे बाहर फेंक सकते हैं.

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ताजगी के कुछ और दिनों को निकालने के लिए, यदि आप काफी सस्ती गैजेट्स में से किसी एक का उपयोग करते हैं तो आप अधिक सफल होंगे। हमने व्यापक रूप से उपलब्ध वैक्यूविन स्टॉपर (बोतल के बाहर वैक्यूम हवा और रबर के साथ “कॉर्क” का परीक्षण किया; inflatable-balloon-style एयर कॉर्क (बोतल के अंदर एक वायुरोधी मुहर बनाता है); और PlatyPreserve (एक वायुरोधी बैग में शराब भंडार)। इन सभी खिलौनों में बोतल से हवा निकालने या वायु की सतह को मारने से हवा को अवरुद्ध करके ऑक्सीकरण रोकने का प्रयास किया जाता है। और हमने पाया है कि उन सभी विधियों में बचे हुए शराब को तीन दिनों तक ताजा रखा जाएगा-लेकिन जब वे शराब को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं तो वे सबसे प्रभावी ढंग से काम करते हैं.

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इन तीन गैजेट्स में, प्लेटीप्रेशर्व को आसानी, प्रभावशीलता और पोर्टेबिलिटी के लिए थोड़ा सा बढ़ जाता है। यदि आपने कभी ज़ीप्लोक बैग से हवा को निचोड़ा है, तो आपको पता चलेगा कि इसका उपयोग कैसे करें – इसके अलावा यह शराब की बोतल की तुलना में बहुत कम जगह लेता है.

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लेकिन बचे हुए शराब को बचाने का सबसे अच्छा तरीका केवल बोतल में रखने से ज्यादा कुछ रुपये खर्च करता है। और आपको किसी विशेष गैजेट की आवश्यकता नहीं है – बस एक मेसन जार। चाल क्या है? बस अपनी शराब को जार में डालें, इसे जितना संभव हो उतना बांध के रूप में भरें, और इसे फ्रिज में स्टोर करें। मेसन जार पर अंगूठियां और ढक्कन एक वायुरोधी मुहर बनाते हैं, जो शराब भंडारण के लिए भी काम करता है क्योंकि यह पिकलिंग या कैनिंग के लिए करता है। तो, शराब कब तक रहेगी? जब हमने मेसन जार का उपयोग किया है, तो हम अपने खुले शराब को पूरे पांच दिनों तक निकटतम स्थिति में रखने में सक्षम रहे हैं – भले ही हम बहुत ही कम इसे स्टोर करने की ज़रूरत है उस लंबा.