सेलिब्रिटी शेफ ग्रिलिंग के लिए अपने पसंदीदा स्टोर-खरीदे बारबेक्यू सॉस प्रकट करते हैं
सोचें कि सभी बड़े शेफ खरोंच से अपने बारबेक्यू सॉस बनाने पर जोर देते हैं? फिर से विचार करना.
आज के भोजन ने देश के कुछ शीर्ष शेफ और खाना पकाने विशेषज्ञों से बात की, जिनमें गिआडा डी लॉरेनटीस, लॉरेंस पेज, एडम रिचमैन, रयान स्कॉट और सनी एंडरसन शामिल थे, जिन्होंने स्टोर से खरीदे गए सॉस और अन्य बारबेक्यूइंग मसालों का खुलासा किया जब वे आग लगने के समय भरोसा करते थे उनके grills ऊपर.
मेमोरियल डे के लिए सनी एंडरसन की पोर्क चॉप और वोदका स्पिटज़र बनाएं
May.26.20236:33
उनके पसंदीदा में क्लासिक, स्मोकी सॉस शामिल हैं, साथ ही साथ ग्रील्ड खाद्य पदार्थों में स्वादों को बढ़ाने के लिए आश्चर्यजनक सामग्री भी शामिल है। आप उन्हें सभी कोशिश करना चाहेंगे!
आज के संपादकों, लेखकों और विशेषज्ञों को उन वस्तुओं की सिफारिश करने का ख्याल रखना है जिन्हें हम वास्तव में पसंद करते हैं और आशा करते हैं कि आप आनंद लेंगे! बस इतना ही पता है, आज के सहबद्ध संबंध हैं। इसलिए, जबकि प्रत्येक उत्पाद स्वतंत्र रूप से चुना जाता है, यदि आप हमारे लिंक के माध्यम से कुछ खरीदते हैं, तो हमें राजस्व का एक छोटा सा हिस्सा मिल सकता है.
स्टब्ब का मूल बार-बी-क्यू सॉस, 4 पैक, अमेज़ॅन के पैक के लिए $ 11
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सिर्फ इसलिए कि वह इतालवी है, इसका मतलब यह नहीं है कि वह एक अच्छा खाना पकाने से प्यार नहीं करती है! Giada De Laurentiis Stubb’s का एक प्रशंसक है, जो क्लासिक टेक्सास-स्टाइल बारबेक्यू सॉस है जो हर समय के सबसे प्रसिद्ध पिटमास्टरों में से एक द्वारा विकसित किया गया है: सीबी स्टबलफील्ड। डी लॉरेनटीस का कहना है कि सॉस का स्वाद “गर्मियों के स्पर्श के साथ मिठाई और तंग का सही संतुलन है, इसलिए परिवार में हर कोई इसका आनंद ले सकता है।” इसके अलावा, उसने कहा, “यह बहुत बहुमुखी है मैं इसे सुबह में अंडे में भी इस्तेमाल करता हूं।”
स्वीट बेबी रे का मूल बारबेक्यू सॉस, $ 8, अमेज़ॅन
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टीवी के “हसल एंड सोल” के शेफ लॉरेंस पेज और ब्रुकलिन, द न्यूयॉर्क में द पिंक टी कप के मालिक ने कहा, “घर पर त्वरित ग्रिलिंग के लिए, मेरी गो-टू सॉस स्वीट बेबी रे की मूल नुस्खा है।” “मुझे यह तथ्य पसंद है कि सॉस मीठा है, इसलिए नाम है, और इसमें भारी केचप-जैसे स्वाद नहीं है। मीठे बेबी रे के प्रत्येक कप के लिए, मैं दो चुटकी केली मिर्च, 1/4 कप केंटकी बोरबोन, 1 चम्मच जमीन सफेद काली मिर्च और 1 चम्मच अंधेरे वरमोंट मेपल सिरप। मेपल सिरप वास्तव में grilling जब पसलियों के लिए एक अच्छा मीठा और धुंधला स्वाद जोड़ता है! “
राइट की तरल हिकोरी धुआं, $ 6, अमेज़ॅन
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उसने कहा कि सनी एंडरसन अपनी बार्बेक्यू सॉस को खरोंच से पसंद करते हैं, उन्होंने आज कहा कि यह 1-2-3 बीबीक्यू सॉस के रूप में उतना आसान हो सकता है जितना कि केवल तीन अवयवों के साथ या ब्लूबेरी जैसे आश्चर्यजनक तत्वों के साथ मिलकर। “क्योंकि मुझे सॉस बनाना पसंद है, मैं शायद ही कभी इसे खरीदता हूं और केवल तभी करता हूं जब मुझे एक अनूठा लेबल मिल जाए, जैसे शराब की तरह,” उसने कहा.
लेकिन, उसके पास एक गुप्त बार्बेक्यू घटक है: “एक बात यह है कि मैं किसी भी बीबीक्यू सॉस को लात मारने का सुझाव दूंगा,” वह कहती है, “वह कहती है.
चारकोल ग्रिल का उपयोग कैसे करें
May.24.20232:19
“विशेष रूप से उन चीज़ों के लिए जो आप मछली या veggies की तरह एक विस्तारित अवधि के लिए ग्रिल नहीं करते हैं, लेकिन फिर भी बाहर स्वाद प्रदान करना चाहते हैं। मैंने इसका उपयोग किया है क्योंकि मैं एक अपार्टमेंट में था, जिसमें नो-ग्रिल पॉलिसी थी। मैंने इस्तेमाल किया यह उस यथार्थवादी चारकोल ग्रिल किक देने के लिए marinades और सॉस में। फिर वापस हिकोरी या मेस्कटाइट जैसे कुछ स्वाद थे, लेकिन अब pecan, सेब और मेपल लकड़ी जैसे महान स्वाद हैं। मुझे लगता है राइट्स और कोल्गिन ब्रांड सबसे ज्यादा तेज और स्वाद के साथ रचनात्मक। कुंजी का उपयोग बहुत ज्यादा नहीं है, केवल एक चम्मच या तो दो कप सॉस के लिए पर्याप्त है या पूरे चिकन के लिए marinade / brine में जोड़ना अच्छा है। “
मीन पिग बीबीक्यू सॉस, 12 के मामले में $ 48, .themeanpigbbq.com
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टीवी व्यक्तित्व और “स्ट्रेट अप स्वादिष्ट” के लेखक एडम रिचमैन ने कहा, “मैं कैबोट, अरकंसास में मीन पिग से मसालेदार सॉस का बड़ा प्रशंसक हूं।” “मीन पिग बीबीक्यू सॉस के साथ, मुझे प्यार है कि गर्मी है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। मुझे यह पसंद है कि स्वाद विकसित होता है जब आप इसके साथ पकाते हैं, और यह भुना हुआ चीजों के छोटे जोड़े के द्वारा अन्य सॉस के लिए आधार हो सकता है लहसुन, sautéed प्याज, लाल शराब या यहां तक कि ऑयस्टर सॉस, “उन्होंने कहा.
सोया वे विविधता पैक, $ 18.50, अमेज़ॅन
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मीन पिग के अलावा, एडम रिचमैन का कहना है कि वह स्टब्ब, “अच्छा ओल ‘श्रीराचा का प्रशंसक है, और सोया वे कुछ भी बनाता है। आप इस विविध पैक के साथ कंपनी के कई प्रस्तावों का नमूना दे सकते हैं.
डैडी सैम का बारबेक्यू सॉस, $ 9, अमेज़ॅन
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जबकि एंड्रयू ज़िमर्न, चार बार जेम्स बीर्ड पुरस्कार विजेता टीवी व्यक्तित्व, शेफ, लेखक और शिक्षक कहते हैं कि वह ग्रिलिंग के लिए कई स्टोर-खरीदे गए उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं, उन्होंने टोडे फूड को बताया कि उन्हें “पारंपरिक स्टोर के लिए डैडी सैम का बीबीक्यू सॉस” खरीदा; मुझे लगता है कि यह सबसे अच्छा है। “
दुनिया भर से एंड्रयू ज़िमर्न की सैंडविच
May.07.20120:00
बुक्सटन हॉल हाउस-निर्मित गोल्ड बारबेक्यू सॉस, $ 6, BuxtonHall.com
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एंड्रयू ज़िमर्न ने बुक्सटन हॉल से “सरबद से परे” इस सरसों पर आधारित सॉस को बुलाया। वह उन्हें ऑनलाइन से खरीदता है.
बुलडॉग टोंकात्सू सॉस, $ 6, अमेज़ॅन
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“मेरे गुप्त हथियारों में से एक [ग्रिलिंग के लिए] बुलडॉग, टोनकात्सु सॉस का एक जापानी ब्रांड है। सिरका के कुछ चम्मच के साथ पतला हो गया, यह एक शानदार समुद्री डाकू है और मैं इसे हर समय नींबू के रस के साथ एक टेबल सॉस के रूप में उपयोग करता हूं,” ज़िमर्न ने कहा। “बुलडॉग में मीठा और स्वादिष्ट संयोजन एक स्टेक सॉस या वोरस्टरशायर सॉस नहीं है, लेकिन यह जमे हुए और फलदायी दोनों की यादगार रूप से याद दिलाता है। पसलियों पर चमकीले, यह असाधारण है।”
व्यापारी जो की पारंपरिक ट्यूनीशियाई हरिसा, $ 5, अमेज़ॅन
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जब grilling के लिए सॉस की बात आती है, तो आज नियमित रूप से रयान स्कॉट सॉस की पारंपरिक बोतल के बाहर सोचता है। “ट्यूनीशियाई हरिसा एक महान marinade [grilled मीट के लिए] है,” उन्होंने कहा। “इसे सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है लेकिन इसका उपयोग कम से कम किया जाना चाहिए क्योंकि यह बहुत मजबूत है।”
Papalote मैक्सिकन ग्रिल Chipotle साल्सा, $ 7, papalotesalsa.com
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स्कॉट ने यह भी कहा कि यह चिपकोल साल्सा मौसम भरने के लिए एक जाने-माने है: वह इसे एक समुद्री भोजन और मसाले के रूप में उपयोग करता है.
पारंपरिक गोभी किमची, 4 के लिए $ 24, अमेज़ॅन
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जबकि आपने ग्रील्ड भोजन के साथ किमची की सेवा करने के बारे में सोचा होगा, स्कॉट के पास पैकेज से रस के लिए शानदार उपयोग है: वह इसे एक समुद्री डाकू के रूप में उपयोग करता है। स्कॉट को ट्रेडर जो की किम्मी पसंद है, जो ऑनलाइन उपलब्ध नहीं है, इसलिए हमने अमेज़ॅन पर शीर्ष रेटेड किमची के लिए एक लिंक शामिल किया है.
प्यार बारबेक्यू? इन महान व्यंजनों में अपने नए प्रेरित ज्ञान का उपयोग करने का प्रयास करें:
बेक्ड बारबेक्यू चिकन विंग्स
