असली सौदा की तरह स्वाद करने वाले शाकाहारी ‘चिकन’ आज़माएं
बाजार में बहुत सारे चिकन विकल्प उत्पाद हैं, और उनमें से कुछ करीब आते हैं, लेकिन किसी ने कभी भी असली सफेद मांस के स्वाद और बनावट की नकल नहीं की है। लॉस एंजिल्स स्थित कंपनी, मांस से परे दर्ज करें जो चिकन मुक्त, लस मुक्त-मुक्त चिकन स्ट्रिप्स बनाती है जो वास्तविक चीज़ की तरह स्वाद लेती है। गंभीरता से.
मैंने पिछले साल बीओड मीट के बारे में सुना था, जब प्रसिद्ध खाद्य पदार्थ मार्क बिट्टमैन को एक अंधे स्वाद परीक्षण में चिकन मुक्त स्ट्रिप्स द्वारा बेवकूफ़ बना दिया गया था। उत्पाद तब व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं था, लेकिन मांस से परे इस महीने पूरे खाद्य बाजार पर टक्कर मार रही है। मैं शायद ही मेरी प्रत्याशा को शामिल कर सकता था। मैंने यह भी सोचा कि क्या मैं अपने डिनर मेहमानों को यह सोचने में मूर्ख बना सकता हूं कि वे असली चिकन खा रहे थे.
सोया और मटर प्रोटीन के मिश्रण से बने, चिकन मुक्त स्ट्रिप्स तीन किस्मों में आते हैं: हल्के से अनुभवी, दक्षिणपश्चिम शैली और ग्रील्ड और प्रति सेवा 18 ग्राम प्रोटीन है। कंपनी के संस्थापक, एथन ब्राउन का कहना है कि वह इस मूल प्रश्न से परेशान थे: “क्या हम जानवरों को उठाना और खा सकते हैं यदि मांस का एक स्वादिष्ट, सही पौधे आधारित प्रतिकृति मौजूद था?” 200 9 में, उन्होंने मांस से परे शुरू किया (ट्विटर संस्थापक ईव विलियम्स, बिज़ स्टोन और जेसन गोल्डमैन भागीदार हैं) और उस प्रश्न का उत्तर देने के लिए तैयार हैं.
जब चिकन मुक्त स्ट्रिप्स पहुंचे, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि वे स्वाद, बनावट और उपस्थिति में असली चिकन के करीब कितने करीब थे। मेरे पति को पता था कि मुझे उत्पाद के नमूने मिल रहे थे, इसलिए मैं उसे मूर्ख नहीं कर सका, इसलिए मैंने हल्के सीजन वाले चिकन मुक्त पट्टियों की सेवा करने का फैसला किया जब मेरे दामाद और भाभी पिछले सप्ताह के अंत में रात्रिभोज के लिए आए थे। हम ब्रोकोली, मोज़ेज़ारेला और “चिकन” के साथ सबसे ऊपर पिज्जा पिघल गए। यह खाने के बाद ही था-और वे इस बात से गुस्से में थे कि सबकुछ कितना अच्छा था-मैंने उन्हें सच बताया। वे भी डर गए थे। असल में, मेरी बहू ने कहा कि वह मुझसे पूछने जा रही थी कि मैंने चिकन को किस तरह से देखा था क्योंकि उसे पसंद आया, लेकिन स्वाद नहीं लगा सका। सफलता!
पिज्जा के अलावा, मैंने क्वीसाडिलस में चिकन मुक्त स्ट्रिप्स और स्विस चार्ड पेस्टो के साथ पास्ता पकवान में उपयोग किया। हमने अपने सभी नमूनों को खा लिया है, लेकिन शुक्र है कि मांस से पूरे देश में पूरे खाद्य बाजारों में उपलब्ध है (एक 12-औंस पैकेज 5.2 9 डॉलर के लिए रिटेल करता है) और जुलाई में अन्य प्राकृतिक खाद्य भंडारों में उपलब्ध होगा। बोनस: पैकेजिंग पूरी तरह से पुन: प्रयोज्य है। (रेसिपी और कूपन के लिए कार्डबोर्ड आस्तीन की जांच करना सुनिश्चित करें।) जबकि मैं यह नहीं कह सकता कि मैं पूरी तरह से मांस खाने से रोकूंगा, मैं निश्चित रूप से बहुत कम चिकन खा रहा हूं कि इस तरह के एक बेहतर पौधे आधारित विकल्प मौजूद है!
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