यह कम कार्ब आइसक्रीम भी केटो अनुकूल है – यहां यह स्वाद जैसा है

कम कार्बो आहार का पालन करने के लिए अधिक से अधिक लोग चुनने के साथ, मीठे व्यंजनों का एक विस्फोट हुआ है जो कि उनके चीनी से भरे मूल से स्वस्थ होने का दावा करता है। अब, एक नया आइसक्रीम जो खुद को केटोजेनिक-डाइट फ्रेंडली के रूप में विपणन कर रहा है, इस महीने बाहर निकल रहा है – और इसके पीछे की कंपनी का कहना है कि यह पहला प्रीमियम, लो-कार्ब, उच्च वसा, कोई शक्कर वाला उत्पाद है जो वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध है.

विद्रोही क्रीमरी ने पहले नवंबर में अपना किकस्टार्टर लॉन्च किया था। तब से, उत्पाद को बाजार में लाने के लिए 1,400 से अधिक लोगों ने $ 80,400 का वचन दिया। Google Trends के अनुसार, केटो आहार से संबंधित खोज पिछले वर्ष में चौगुनी से अधिक है। लेकिन क्या विद्रोही का नया मिठाई वास्तव में स्वस्थ है और क्या यह असली आइसक्रीम की तरह स्वाद है?

विद्रोही क्रीमरी

यदि आप केटो के लिए नए हैं, तो हम आपको तेजी से लाएंगे: केटोजेनिक आहार एक दिन के कैलोरी के लिए 60 से 80 प्रतिशत वसा, 15 से 35 प्रतिशत प्रोटीन के साथ कॉल करता है – और बहुत कम कार्बोस 5 प्रतिशत या उससे कम। यह नया नहीं है, या तो। डॉक्टरों ने 1 9 20 के दशक में मिर्गी रोगियों के इलाज में मदद के लिए इसे विकसित किया, लेकिन बहुत से सेलिब्रिटी प्रशंसकों ने आहार को हाल ही में ध्यान में लाने में मदद की है। इतने कम कार्बोस आने के साथ, शरीर केटोसिस की स्थिति में जाता है और शरीर की वसा पर ईंधन के रूप में भरोसा करना शुरू कर देता है.

“केटो आहार के पेशेवर यह हैं कि यदि आप इसे सही तरीके से पालन करते हैं, तो आप आम तौर पर पूरे, अप्रसन्न खाद्य पदार्थ और मुश्किल से कोई चीनी खा रहे हैं। मुझे लगता है कि केटो योजना स्वस्थ लोगों के वजन कम करने के लिए एक प्रभावी तरीका हो सकती है, लेकिन यह नहीं है “रंग में भोजन” के लेखक आरडीएन फ्रांसेस Largeman-रोथ ने कहा, “हर किसी के लिए और यह निश्चित रूप से पालन करने के लिए एक चुनौती है।”

लेकिन यह एक आकार का फिट नहीं है-सभी योजनाएं.

“[केटोजेनिक आहार] फल की खपत को भी प्रतिबंधित करता है,” बड़ामैन-रोथ ने कहा, “यही कारण है कि मैं अपने किसी भी ग्राहक को लंबे समय तक आहार का पालन करने की सलाह नहीं दूंगा। वे बहुत से बीमारी से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स पर गायब होंगे।”

विद्रोही क्रीमरी सह-संस्थापक, ऑस्टिन और कोर्टनी आर्किबाल्ड ने कहा कि उन्होंने शुरुआत में आहार को चीनी के सेवन को कम करने और अधिक स्वस्थ खाने के लिए एक प्रयोग के रूप में आहार की कोशिश की। ऑस्टिन ने आज भोजन को बताया, “हमें इतना अच्छा लगा कि हमने इसके साथ रहना तय किया।”.

हालांकि, वे एक चीज चूक गए, हालांकि, आइसक्रीम था: “घर का बना आइसक्रीम हमारे घर में एक प्रमुख था और एक पसंदीदा पारिवारिक गतिविधि थी। इसे देने के बजाय, हमने घर पर हमारे पसंदीदा व्यंजनों को ‘केटोफी’ करने का फैसला किया क्योंकि मौजूदा वाणिज्यिक विकल्प अधिक थे कार्ब, निहित चीनी और एक बर्फीले या चॉकलेट बनावट थी, “उन्होंने कहा.

घर पर प्रयोग करने और खाद्य वैज्ञानिकों से परामर्श करने के बाद, जोड़े ने यह भी सुनिश्चित किया कि आइसक्रीम ने “बच्चे परीक्षण” पारित किया है। ऑस्टिन ने कहा कि उनके बच्चे इसे वैसे पसंद करते थे.

तो यह सामान्य आइसक्रीम की तुलना में कैसे तुलना करता है?

विद्रोही क्रीमरी की आधे कप की सेवा में 150 से 200 कैलोरी, 14 ग्राम वसा, 2 से 3 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम चीनी और 10 से 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, स्वाद के आधार पर.

प्रीमियम आइसक्रीम लगभग 140 से 250 कैलोरी, 9 से 18 ग्राम वसा, 1 से 3 ग्राम प्रोटीन, 15 से 25 ग्राम चीनी और 15 से 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति आधा कप सेवारत है.

हेलो टॉप के अधिकांश स्वाद, तर्कसंगत रूप से बाजार में सबसे लोकप्रिय निचले-चीनी, उच्च प्रोटीन आइस क्रीम में से एक में 80 कैलोरी, 2 से 3 ग्राम वसा, प्रोटीन के 5 ग्राम, 6 ग्राम चीनी और 14 से 16 ग्राम होते हैं। प्रति अर्द्ध कप सेवारत कार्बोहाइड्रेट का.

विद्रोही क्रीमरी स्वादों को चीनी के बजाय भिक्षु फल और एरिथ्रिटोल (जो हेलो टॉप में भी पाया जाता है) के साथ मीठा होता है। लेकिन, बड़े पैमाने पर रोथ, एरिथ्रिटोल के मुताबिक, पीलेओ अनुयायियों के बीच लोकप्रिय चीनी शराब “बहुत से लोगों के लिए पाचन दुःख की वर्तनी कर सकती है, खासकर आईबीएस के साथ,” उन्होंने कहा, “यदि आप इस आइसक्रीम को खाने जा रहे हैं, तो एक सेवारत के साथ रहना सुनिश्चित करें। ” इसमें क्रीम, चॉकरी रूट फाइबर, लो-कार्ब स्टेबलाइजर्स और अंडे के अंडे भी शामिल हैं – जो न केवल आइसक्रीम की वसा सामग्री को बढ़ावा देता है बल्कि धीमे-पिघलने वाले उत्पाद भी बनाता है.

बागी Creamery
अगर आपको अपने आस-पास के स्टोरों में रंगीन पिंट्स नहीं मिल पा रहे हैं, तो कंपनी देशभर में भी शिप करेगी.ट्रेसी सेलिंगर / आज

लेकिन यह वास्तव में क्या पसंद है?

अन्य लो-कार्ब आइस क्रीम के साथ, चीनी की कमी के बाद से रेबेल को काउंटर पर 10 या 15 मिनट तक नरम होने देना सबसे अच्छा होता है क्योंकि फ्रीजर में यह रॉक-हार्ड बनाता है.

यदि आप हेलो टॉप के थोड़ा दाढ़ी, बर्फीले फिनिश के प्रशंसक नहीं हैं, तो विद्रोही क्रीमियर, कस्टर्ड जैसी आइसक्रीम आपकी गली को सही कर सकती है। लेकिन उच्च वसा की मात्रा ने हमारे मुंह को हल्के ढंग से चिकना, थोड़ी तेल की कोटिंग से छोड़ा – जैसे कि हमने मक्खन का एक चम्मच खा लिया था.

मूंगफली का मक्खन फज समग्र रूप से पसंदीदा था, खासकर नट फैलाने के प्रेमियों के बीच और स्वाद और बनावट के मामले में सबसे अधिक वास्तविक आइसक्रीम का स्वाद लिया। कुकी आटा और मिंट चिप भी मजबूत दावेदार थे और उनके पूर्ण-चीनी समकक्षों के समान ही स्वाद लेते थे.

क्रमश: 8 और 7 ग्राम शुद्ध कार्बोस प्रति पेंट पर, मूंगफली का मक्खन फज और कुकी आटा में अन्य स्वादों की तुलना में अधिक carbs भी है.

वेनिला पर विद्रोही के पास थोड़ा सा मार्शमलो स्वाद होता है (आपके स्वाद कलियों के आधार पर एक बड़ा प्लस या माइनस) लेकिन चॉकलेट के साथ वह स्वाद, गुच्छा का कम से कम मलाईदार था.

कीटो ice cream
कम कार्ब आइसक्रीम खाने से पहले 10 या 15 मिनट के लिए बाहर निकलने की कुंजी है, इसे ठीक से नरम करने की अनुमति देने के लिए.ट्रेसी सेलिंगर / आज

लेकिन केटो आहार के सख्त अनुयायियों के लिए, अच्छी खबर है: Largeman-Roth ने पुष्टि की है कि आइसक्रीम की पौष्टिक प्रोफ़ाइल योजना पर वसा और carbs की सिफारिश की दैनिक भत्ते के साथ फिट बैठता है – बशर्ते आप सही सेवारत आकार के साथ चिपके रहें.

विद्रोही क्रीमरी, जो अब ऑनलाइन उपलब्ध है, $ 5.99 एक पिंट के लिए retails। हालांकि शुरुआत में आइसक्रीम को स्टोर में स्टोर किया जाना था, चुनिंदा grocers अब आइसक्रीम ले जा रहे हैं, जैसे दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में लासेन के प्राकृतिक खाद्य पदार्थ और विटामिन.

सितंबर में, आइसक्रीम टेक्सास के सेंट्रल मार्केट और यूटा में हार्मन्स किराने में उपलब्ध होगा। इसके तुरंत बाद, न्यू इंग्लैंड में स्टर्ममार्केट और शॉ, और न्यू जर्सी, न्यूयॉर्क, कनेक्टिकट, पेंसिल्वेनिया, मैरीलैंड और डेलावेयर में रिइट, कंपनी के मुताबिक, पिनों को लेना शुरू कर देंगे.

ऑस्टिन ने आज के भोजन को बताया, “लॉन्च अपेक्षित से बेहतर तरीके से चला गया है।” “हमें आदेशों के साथ दलदल कर दिया गया है और अब मुझे अगले हफ्ते एक आपातकालीन उत्पादन चलाने की जरूरत है।”

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Jul.30.20185:06