रात्रिभोज सुरक्षित रखें: चिकन को डिफ्रॉस्टिंग करने के लिए आसान टिप्स
एक जमे हुए पक्षी से ठंडा लेना आसान लग सकता है, लेकिन जब खाद्य सुरक्षा की बात आती है, तो चिकन को डिफ्रॉस्ट करने से पहले कुछ सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। USDA से सुरक्षित रूप से डिफ्रॉस्ट चिकन या आपके द्वारा संग्रहीत मांस के किसी भी प्रकार से इन सुझावों का पालन करें.
काउंटर पर या गर्म पानी के नीचे कच्चे मांस को छोड़ने जैसी असुरक्षित खाद्य हैंडलिंग विधियों से खतरनाक खाद्यजनित बीमारियां हो सकती हैं। बैक्टीरिया को गुणा करने से रोकने के लिए मांस को हमेशा 40 डिग्री फारेनहाइट से नीचे रखा जाना चाहिए.
Defrost चिकन और अन्य मांस सुरक्षित रूप से
यूएसडीए के अनुसार, एक चिकन (और अन्य प्रकार के मांस) को डिफ्रॉस्ट करने के लिए तीन सुरक्षित तरीके रेफ्रिजरेटर में, ठंडे पानी में या माइक्रोवेव में हैं:
- रेफ्रिजरेटर: कम से कम एक दिन की अनुमति दें, हालांकि पक्षी के वजन के आधार पर समय अलग-अलग हो सकता है। एक प्लेट पर और अपने रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर पक्षी (कवर) रखें। यह कच्चे मांस के रस को अन्य खाद्य पदार्थों और सतहों पर टपकने से रोकने में मदद करता है। खाना पकाने से 2 दिन पहले आप फ्रिज में पिघला हुआ चिकन रख सकते हैं.
- ठंडा पानी: रेफ्रिजरेटर विधि से तेज़, जमे हुए पक्षी को रिसाव सबूत बैग में रखें और फिर इसे ठंडे पानी में डुबो दें। जब तक चिड़िया न हो जाए तब तक हर 30 मिनट में पानी बदलें। तुरंत कुक करें.
- माइक्रोवेव: सभी विधियों में से सबसे तेज़, माइक्रोवेव में “डिफ्रॉस्ट” फ़ंक्शन पर अपने चिकन को पिघलाएं। चूंकि मांस इस प्रक्रिया के दौरान आंशिक रूप से पका सकता है, इसका उपयोग पूरी तरह से पिघलने के बाद किया जाना चाहिए.
वैकल्पिक योजना
यदि आपके पास अपने चिकन को डिफ्रॉस्ट करने का समय नहीं है, तो आप इसे जमे हुए होने पर भी पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए अतिरिक्त समय छोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह खाना पकाने के समय को आधे से बढ़ा देगा.
इस कहानी का एक संस्करण मूल रूप से iVillage पर दिखाई दिया.